Guide de voyage Rize 2026 : Où loger, que manger, que voir ?

Ce qu'il y a de mieux à Rize, c'est la possibilité de commencer la journée par une tasse de thé corsé en centre-ville, de se rafraîchir dans la vallée de Fırtına vers midi, puis de disparaître dans la brume sur la route d'Ayder en fin d'après-midi – une journée complètement différente. Habitant Rize, c'est le programme que mon mari et moi suivons le plus souvent : nous ne passons que peu de temps en ville et consacrons l'essentiel de notre temps aux vallées, aux plateaux et aux plantations de thé. Pour une première visite, deux jours suffisent pour saisir l'essence de Rize ; avec trois jours, vous pourrez plus facilement explorer les environs d'Ayder, Zil Kale, Palovit, Huser et Çayeli. Pour l'hébergement lors d'un court séjour… Rize Pour les voyages axés sur la nature, l'itinéraire Çamlıhemşin-Ayder est plus pratique.

Informations rapides et pratiques sur Rize

Quel est le meilleur moment pour visiter Rize ?

À mon avis, c'est la plus belle période de l'année à Rize. fin mai-juin ve septembreLa végétation est luxuriante, l'air est agréable et l'ascension vers les hauts plateaux devient plus plaisante. Juillet et août sont les mois les plus fréquentés ; les problèmes de circulation et de stationnement s'accentuent aux alentours d'Ayder, de la vallée de Fırtına et de Zil Kale. En hiver, le centre-ville, Çayeli et la côte sont des destinations agréables, mais il est indispensable de se renseigner sur l'état des routes et les conditions météorologiques pour les hauts plateaux.

La liste des incontournables de la Direction provinciale de la culture et du tourisme de Rize comprend le château de Rize, le marché du thé, Ayder, le château de Zil, le coucher de soleil à Hüser et le rafting sur la rivière Fırtına. kemer Parmi les arrêts notables, citons les ponts, les jardins de thé d'Harametepe, le Laz böreği (une pâtisserie), le Rize kavurması (un ragoût) et le Çayeli kuru fasulye (un plat de haricots secs).

Comment se rendre à Rize ?

L'option la plus pratique pour se rendre à Rize. Aéroport Rize-ArtvinUtiliser Havaş de l'aéroport au centre-ville de Rize est très pratique pour les courts trajets ; selon l'exemple actuel de 2026, le tarif Havaş du centre-ville de Rize à l'aéroport est de 220 TL, et le trajet dure environ 45 minutes.

Trabzon Ceux qui arrivent par la route côtière peuvent également emprunter la ligne de bus municipale Rize-Trabzon ; le tarif 2026 est de 160 TL pour les adultes et de 65 TL pour les étudiants. Si vous venez en voiture, la route côtière est facile ; les portions les plus délicates sont les routes de plateau comme celles de Çamlıhemşin, Ayder, Huser, Pokut et Gito.

Transports urbains de Rize

Dans le centre-ville de Rize, la vie quotidienne est rythmée par les taxis collectifs (dolmuş). En 2026, le tarif pour une courte distance était de 30 TL pour les adultes et de 35 TL pour les longues distances. Les taxis collectifs suffisent pour visiter le centre-ville, mais pour des itinéraires comme la vallée de Fırtına, Zil Kale, Palovit et Ayder, il est plus judicieux de louer une voiture ou de faire appel à une excursion locale.

Quand Oğuzhan et moi allons à Çamlıhemşin depuis le centre, je pars généralement tôt le matin. En effet, vers midi, il y a davantage de véhicules de touristes dans la vallée et il devient difficile de s'arrêter aux points de vue pour prendre des photos.

Combien de jours faut-il pour visiter Rize ?

• Si vous avez 1 jours : Prévoyez un itinéraire incluant le centre-ville de Rize, le marché du thé, le jardin botanique de thé, le château de Rize et la route Çayeli-Haremtepe.
• Si vous avez 2 jours : La première journée peut être consacrée au centre-ville et à Çayeli ; la deuxième journée peut inclure la vallée de Fırtına, Şenyuva, Zil Kale, la cascade de Palovit et Ayder.
• Si vous avez 3 jours : Consacrez la troisième journée à un itinéraire plus axé sur la nature, comme le coucher de soleil à Huser, Pokut-Sal, Gito-Badara ou la vallée des Cascades.

Où loger à Rize ?

Lors de mes courts séjours à Rize, je catégorise mes hébergements comme suit :

Lieux à visiter à Rize

Château de Rize

Une halte courte mais efficace au cœur de la ville. J'aime y emmener les visiteurs qui découvrent Rize pour la première fois, car on y aperçoit la mer, la ville et les montagnes en un seul coup d'œil. C'est encore plus beau au coucher du soleil.

Marché du thé et jardin botanique de thé

Impossible de visiter Rize sans acheter de thé. Le marché du thé est très touristique ; le jardin botanique de thé, quant à lui, offre un cadre plus paisible pour admirer la vue et faire une pause thé. Le marché du thé et le jardin botanique de thé figurent d'ailleurs sur la liste des sites à visiter de l'Office du tourisme de Kurdistan (KTB).

Haremtepe / Village de Çeçeva

C'est un lieu très prisé des photographes de plantations de thé. J'y préfère le petit matin : la lumière est plus douce et il est plus facile de se tenir au bord de la route.

Vallée des tempêtes

L'atmosphère de Rize change ici. Le murmure du ruisseau, les ponts en arc, les installations de rafting et les structures en bois qui bordent la route créent une ambiance vibrante. mer noire Cela procure une sensation particulière. Parmi les incontournables recommandés par KTB, le rafting sur la rivière Fırtına et la photographie des ponts en arc sont particulièrement mis en avant.

Château de la cloche

L'un des arrêts les plus impressionnants surplombant la Vallée des Tempêtes. Si vous y allez avec des enfants, soyez prudents dans les escaliers et aux points de vue à l'intérieur du château. Je recommande de prévoir la visite du château de Zil le même jour que celle de la cascade de Palovit ; l'itinéraire est ainsi beaucoup plus logique.

Cascade de Palovit

Le bruit de l'eau est fort, l'endroit est humide et les pierres peuvent être glissantes. Il y a énormément de monde en été, il vaut donc mieux y aller tôt le matin.

Ayder Plateau

Bien qu'Ayder se soit transformée, passant d'un paisible refuge de montagne à une destination plus touristique, elle demeure une étape incontournable pour les visiteurs découvrant Rize pour la première fois. En 2026, les tarifs d'entrée à Ayder étaient les suivants : voitures 195 TL, motos 130 TL, minibus 585 TL, midibus 975 TL et bus 1 950 TL.

Plateau de l'Huser

On y vient pour la mer de nuages ​​et le coucher du soleil. Attention toutefois à l'état des routes et aux conditions météorologiques : le brouillard peut tomber soudainement. Si votre véhicule n'est pas adapté, il est plus prudent d'opter pour un transfert local.

Vallée de la cascade des noisettes

Des demeures en pierre, des vues imprenables sur la rivière et une Rize plus paisible font de cet itinéraire une expérience magnifique pour ceux qui souhaitent la découvrir. C'est l'un des endroits qu'Oğuzhan et moi privilégions lorsque nous voulons nous éloigner de la foule.

Itinéraires de voyage de 1, 2 et 3 jours pour Rize

Itinéraire de 1 jours à Rize

Commencez votre matinée par des bagels et un thé de Rize. Visitez ensuite le château de Rize, le marché du thé et le jardin botanique de thé. Pour le déjeuner, direction Çayeli pour une pause gourmande autour de haricots secs et de viande rôtie. L'après-midi, prenez des photos dans les plantations de thé d'Haremetepe, puis retournez au centre-ville en soirée.

Itinéraire de 2 jours à Rize

• Jour 1 : Centre-ville de Rize, marché du thé, jardin botanique du thé, château de Rize, Çayeli et Haremtepe.
• Jour 2 : Vallée des Tempêtes, pont de Şenyuva, château de Zil, cascade de Palovit, Ayder. Si j'ai encore de l'énergie, coucher de soleil à Huser en fin d'après-midi.

Itinéraire de 3 jours à Rize

• Jour 1 : Centre et Çayeli.
• Jour 2 : Vallée de la Tempête, Château de Zil, Palovit, Ayder.
• Jour 3 : Huser, Pokut-Sal ou la vallée de Çağlayan. Je consacre toujours le troisième jour à un endroit plus tranquille ; Rize n’est pas seulement une ville à visiter, elle invite aussi à ralentir le rythme.

Que manger à Rize ?

Haricots Çayeli

haricots Çayeli, TurquieComptant parmi les variétés de haricots les plus exceptionnelles et les plus réputées, le haricot de Çayeli pousse sur les hauts plateaux frais de la région de la mer Noire. Reconnu pour son arôme et sa saveur uniques, ce haricot se distingue des autres variétés par ses gros grains blancs et ronds. L'une de ses caractéristiques les plus remarquables est sa capacité à conserver sa texture ferme même après une longue cuisson, ce qui en fait un ingrédient de choix, notamment dans les plats à base de haricots secs. Également utilisé dans diverses préparations telles que les soupes et les pilafs, le haricot de Çayeli agrémente les tables de sa texture croquante et de sa saveur. katar. Ce haricot, apprécié non seulement de la population locale mais aussi des cuisines de toute la Turquie, est l'un des éléments indispensables de notre culture culinaire.

Haricots Çayeli

Le plaisir du beau-frère

Le délice turc Enişte est l'un des desserts culturels et traditionnels de la région de la mer Noire et en particulier de Rize, et a une signification particulière car il est présenté comme cadeau à la famille du marié lors des mariages depuis des années. Ce dessert, préparé avec des ingrédients simples comme beaucoup de beurre, de sucre, de jaune d'œuf et de farine, est connu pour sa consistance dense et sa douceur. La particularité du délice turc Enişte est qu'il est roulé dans le sens de la longueur et constitue un élément indispensable du paquet du marié. Le délice turc Enişte, qui continue d'être produit selon des méthodes traditionnelles, attire une grande attention de la part de la population locale et des touristes visitant Rize. Il est apprécié non seulement comme une délicieuse collation, mais aussi comme un symbole reflétant le riche patrimoine culturel de la région.

Le plaisir du beau-frère

Haricots à la Viande

Le ragoût de viande et de haricots est un incontournable de la cuisine de Rize, et plus particulièrement du quartier de Çayeli. Préparé avec des ingrédients locaux, ce plat associe haricots secs, bœuf, concentré de tomates, beurre et épices soigneusement sélectionnées. Mijoté longuement, il atteint une consistance parfaite : les haricots deviennent incroyablement tendres et les saveurs s’harmonisent à merveille. L’un des atouts majeurs de ce plat réside dans l’arôme et la saveur uniques que lui confère le beurre. Il est généralement… Egypte Servi avec du pain, le ragoût de viande et de haricots de Rize est à la fois copieux et laisse un goût inoubliable. Ce plat emblématique de Rize est très apprécié des habitants comme des touristes.

Haricots à la Viande

Cri d'anchois

Le riz aux anchois est l'une des saveurs les plus originales et les plus populaires de la cuisine de la mer Noire et constitue un plat traditionnel notamment pour les habitants de la côte de Rize. Il est préparé en combinant des anchois frais, des blettes, des oignons, de la farine de maïs et du suif, et est généralement frit. Le secret de la saveur de ce plat est caché dans le mélange harmonieux d'anchois frais avec beaucoup de verdure et d'épices. Le chutney d'anchois est un plat très sain, grâce à l'abondance d'acides gras oméga-3 qu'il contient. De plus, ce repas à base de légumes fibreux soutient le système digestif. Les anchois, généralement servis avec des cornichons et de la salade, peuvent être consommés chauds ou froids. Ce plat nutritif et délicieux est un reflet important de la riche culture culinaire de la mer Noire et constitue un goût incontournable.

Cri d'anchois

Manche d'anchois

Le bâton d'anchois est un mets traditionnel et indispensable pour les habitants du littoral de Rize. Il est préparé en le pétrissant avec beaucoup de légumes verts comme des anchois frais, des blettes, de l'oignon, de l'aneth et du persil, et en le faisant cuire au four ou sur la cuisinière. La tige d'anchois est un plat très sain, grâce à l'abondance d'acides gras oméga-3 que contiennent les anchois. De plus, les légumes fibreux qu’il contient aident à réguler le système digestif, faisant des anchois une option à la fois nutritive et satisfaisante. Ce plat, généralement servi avec des cornichons et de la salade, peut être consommé chaud ou froid. La branche d'anchois attire l'attention en tant que plat spécial qui reflète la richesse et l'originalité de la cuisine de la mer Noire et attire l'attention de ceux qui viennent dans la région.

Manche d'anchois

Riz aux Anchois

Le riz aux anchois est l'un des plats les plus emblématiques et appréciés de la cuisine de la mer Noire et est consommé avec grand plaisir à Rize. Cette saveur unique, dans laquelle des anchois frais sont mélangés avec du riz, est devenue un classique pour les habitants de la côte de la mer Noire. Après avoir nettoyé les arêtes, les anchois sont enrobés de farine de maïs et frits. Ensuite, il est rôti avec du riz, de l'oignon et diverses épices et cuit en ajoutant de l'eau. Le riz préparé est servi avec des anchois frits. Le secret du pilaf d'anchois de Rize se cache dans l'arôme unique des anchois frais venus de la mer, la consistance du riz et l'harmonie parfaite des épices. Ce plat, généralement servi avec des cornichons et du citron, offre un goût à la fois satisfaisant et laisse une trace en bouche. Le riz aux anchois, souvent préparé en hiver, lorsque les anchois sont abondants, s'impose sur les tables comme l'un des meilleurs exemples de la riche culture culinaire de la mer Noire.

Riz aux Anchois

Soupe au chou noir

La soupe au chou noir est un délice spécifique au climat et à la riche végétation de la région, qui est toujours sur les tables pendant les froids mois d'hiver de Rize. Cette soupe, préparée en cuisant longuement du chou frisé, du boulgour, de l'oignon, de l'ail et de diverses épices, laisse un goût merveilleux en bouche car le chou s'adoucit et les saveurs de tous les ingrédients se mélangent. L'une des caractéristiques les plus distinctives de la soupe au chou noir Rize est la satiété et l'effet durable que le boulgour ajoute à la soupe. De plus, le chou frisé est riche en vitamines et en minéraux, ce qui rend cette soupe non seulement délicieuse mais aussi extrêmement saine. La soupe au chou noir, généralement servie avec du pain de maïs, est l'une des préférées des habitants et des touristes visitant Rize.

Soupe au chou noir

Soupe Korkoto

La soupe Korkoto est l'une des saveurs traditionnelles les plus populaires de la cuisine de Rize et orne les tables surtout pendant les mois d'hiver. Cette soupe, préparée à partir du maïs grossier cultivé à Rize, appelée « korkota », est l'un des plats qui reflète le mieux la riche culture culinaire de la région. Les grains de Korkota sont ramollis en les faisant bouillir dans beaucoup d'eau, puis aromatisés avec diverses épices. Dans certaines régions, il est cuisiné avec du yaourt et dans d'autres endroits, il est cuisiné avec de la viande et servi dans différentes saveurs. La soupe Korkoto est connue pour être nourrissante et nutritive. Si le maïs qu'il contient donne de l'énergie en apportant beaucoup de fibres et de glucides, la version à base de yaourt répond également aux besoins en calcium. Cette soupe spéciale est très appréciée tant par les habitants que par les visiteurs dans le cadre de la cuisine riche et saine de la mer Noire.

Soupe Korkoto

Pain de maïs

Le pain de maïs est l'une des saveurs les plus basiques et indispensables de la cuisine de la mer Noire et est servi en parfaite harmonie avec les plats locaux de Rize. Produit en fonction du climat et de la géographie de la région, ce pain est préparé à base de farine de maïs, d'eau, de sel et parfois de levain. Le pain de maïs, cuit dans des fours traditionnels en pierre, a une texture croustillante à l'extérieur et une texture moelleuse à l'intérieur. Le pain de maïs, qui se consomme avec du beurre et du fromage, notamment au petit-déjeuner, s'accorde parfaitement avec les délices de la cuisine de Rize comme le riz aux anchois, le chou farci et la viande rôtie. Avec sa structure nutritive et satisfaisante, il attire l'attention en tant qu'élément indispensable des tables de la mer Noire.

Pain de maïs

Bettes poêlées

Les blettes frites sont l'un des plats locaux les plus populaires de la cuisine de la mer Noire et l'un des plats locaux les plus importants de Rize. Préparée avec des blettes fraîches, de l'oignon, de l'œuf, de la farine de maïs et des épices, cette saveur se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu'en accompagnement des plats principaux. Les blettes sont d'abord bouillies, puis finement hachées, mélangées à d'autres ingrédients, frites dans une poêle et servies chaudes. Le secret du goût des blettes frites de Rize se cache dans l'arôme unique des blettes fraîches, la délicieuse amertume de l'oignon et la consistance apportée par la farine de maïs. Ce plat, généralement servi avec des cornichons et de la salade, offre une alternative à la fois saine et satisfaisante. Les blettes, qui proviennent de la riche végétation de la mer Noire, sont riches en vitamines et minéraux, ce qui fait des blettes frites un plat nutritif et précieux.

Bettes poêlées

Dessert à la citrouille et à la mélasse

Le dessert à la citrouille et à la mélasse attire l'attention comme l'une des saveurs originales et particulières de la cuisine de Rize. Ce dessert, préparé spécialement à partir des grosses et sucrées citrouilles de Rize, se combine avec le riche arôme de la mélasse locale et laisse un goût inoubliable en bouche. Les citrouilles sont bouillies longuement pour les ramollir, puis sucrées en les trempant dans de la mélasse. Cette méthode permet aux citrouilles d’absorber pleinement la saveur intense de la mélasse. Le dessert à la mélasse et à la citrouille, qui peut être consommé chaud ou froid, est généralement servi agrémenté de noix ou de noisettes. Il offre une option saine car il est riche en sucre naturel et en vitamines ainsi qu'en goût. Ce dessert, unique à Rize, se distingue par une saveur qui reflète la riche culture culinaire de la mer Noire dans sa forme la plus douce.

Dessert à la citrouille et à la mélasse

Rôti de riz

Le rôti de riz est l'une des saveurs les plus spéciales et les plus populaires de la cuisine de la mer Noire. Ce plat, protégé par une indication géographique, est entièrement composé de viande de bœuf et est soigneusement préparé selon des méthodes traditionnelles. Le rôti de riz, cuit lentement dans des marmites en cuivre au feu de bois, ramollit la viande jusqu'à ses fibres grâce à une longue cuisson, ce qui lui confère une saveur unique et une texture fondante en bouche. Le secret de cette saveur réside dans la qualité de la viande utilisée, les avantages des marmites en cuivre dans lesquelles elle est cuite et l'arôme légèrement suie apporté par le feu de bois. Le rôti de riz, généralement servi avec des plats d'accompagnement traditionnels tels que du pain de maïs, du beurre et des cornichons, se distingue par une saveur à la fois satisfaisante et qui laisse une marque en bouche. Il joue également un rôle important en tant qu'aliment énergétique pouvant être stocké pendant une longue période pour les personnes vivant dans les conditions naturelles difficiles de la mer Noire.

Rôti de riz

Rize Muhlama

Le Rize Muhması est l'une des saveurs les plus célèbres et les plus populaires de la cuisine de la mer Noire. Ce plat traditionnel, connu à Rize et ses environs depuis des siècles, est préparé avec du fromage kolot, du beurre, de la farine de maïs, du sel et de l'eau. Le cuire dans une poêle en cuivre, particulièrement adaptée au contact alimentaire, et le servir avec une cuillère en bois garantit que le muhlama conserve son goût original. Le secret du Rize muhlama réside dans la sélection minutieuse d'ingrédients frais et de qualité et dans leur préparation selon des méthodes traditionnelles. Servi chaud, le muhlama est préféré comme repas satisfaisant et délicieux, surtout pendant les mois d'hiver. Ce goût unique, propre à Rize, a gagné l'appréciation tant de la population locale que des touristes, et il est possible de le retrouver dans de nombreux restaurants et restaurants de la ville.

Rize Muhlama

Rize Pepecura

Pepecura occupe une place importante à Rize comme l'un des desserts les plus originaux et les plus populaires de la cuisine de la mer Noire. Ce dessert, préparé notamment à base de raisins noirs, de farine de maïs, de sucre et d'eau, a une consistance semblable à celle d'un pudding et laisse en bouche un goût léger et aromatique. Les éléments qui rendent le goût de Pepecura spécial sont l'arôme de raisins noirs frais et parfumés, la caractéristique épaississante de la farine de maïs et sa combinaison avec la douceur équilibrée du sucre. Fabriqué à partir de cépages spéciaux cultivés à Rize, le pepeçura peut être consommé aussi bien chaud que froid. Ce dessert, généralement servi agrémenté de noix ou de noisettes, est très apprécié tant des locaux que des touristes visitant la région. Pepecura est l'une des saveurs qui reflète de la manière la plus douce la riche culture culinaire de la mer Noire.

Rize Pepecura

Rize Pita

Le riz pita est l'une des saveurs indispensables de la cuisine de la mer Noire, préparée depuis des siècles, notamment dans le quartier de Derepazarı. Ce pita, unique dans la région, est préparé avec des ingrédients entièrement naturels et la technique de fabrication est soigneusement appliquée par les maîtres. L’une des caractéristiques les plus importantes du pita Rize est qu’il est fabriqué à partir de beurre pur et d’eau de source naturelle. Ce pita conserve longtemps sa fraîcheur et sa chaleur en le servant sans le couper. Il existe de nombreuses variétés différentes comme la viande hachée ouverte, la viande hachée fermée, mixte, rôtie et nature, chacune laissant un goût différent en bouche. Le riz pita se distingue comme faisant partie du patrimoine culturel de la région, avec sa structure à la fois satisfaisante et rassasiante pendant longtemps. Vous pouvez trouver l'occasion de goûter différentes variétés de ce pita unique dans divers restaurants et boulangeries de Rize, notamment dans le quartier de Derepazarı.

Rize Bagel

Le bagel de Rize est devenu un élément indispensable des petits-déjeuners et des heures de thé et est l'un des symboles de Rize. Contrairement aux autres bagels, celui-ci, qui ne contient pas de sésame, est préparé avec de la farine, de la levure, du sel, de l'eau et de la mélasse de raisin noir. Une fois la pâte pétrie, elle est combinée avec de la mélasse de raisin et cuite au four, ce qui lui confère son arôme unique et sa texture croustillante. L'origine du Rize simit remonte aux années 1930 et est protégée par une indication géographique. Son goût unique grâce à la mélasse de raisin le distingue des autres bagels. Cette saveur, qui attire beaucoup l'attention de la population locale et des touristes visitant Rize, laisse une marque inoubliable en bouche, surtout lorsqu'elle est consommée au petit-déjeuner ou avec du thé.

Rôtissage de feuilles

Le rôti de sac est l'un des plats les plus populaires et les plus satisfaisants de la cuisine de la mer Noire et est très apprécié à Rize. Ce plat, préparé à partir de viande d'agneau cultivé notamment dans les hauts plateaux, est cuit sur une tôle selon des méthodes traditionnelles. La viande d'agneau est rôtie longuement sur une plaque avec de l'oignon, de la tomate, du poivre et beaucoup de beurre, ce qui garantit à la viande une consistance moelleuse et délicieuse. Le secret du rôti Rize sac est caché dans l'arôme intense provenant d'ingrédients frais et naturels et dans le goût riche du beurre. Ce plat, généralement servi avec du riz boulgour et des cornichons, peut être consommé chaud ou froid et trouve sa place sur les tables comme l'une des saveurs traditionnelles de la cuisine de Rize.

Poêle à cornichons

La poêle à cornichons est un plat local copieux et délicieux de Rize, fréquemment consommé, surtout pendant les mois d'hiver. Les cornichons à base de légumes cultivés dans le climat frais de la région sont préparés en les rôtissant avec beaucoup d'oignon et d'huile. Le goût aigre et salé du cornichon, associé à la légère amertume de l'oignon et à la consistance de l'huile, laisse une saveur unique en bouche. Les cornichons frits, qui peuvent être consommés chauds ou froids, sont généralement servis avec du pain de maïs et font partie des plats indispensables de la cuisine de la mer Noire. Sa préparation pratique et le fait qu'il peut être préparé avec différents types de cornichons font du plat à cornichons un plat préféré des habitants et des visiteurs.

Où manger à Rize ? Recommandations de restaurants

Çayeli Hüsrev

C'est l'une des adresses les plus réputées pour déguster les haricots secs de Çayeli. Leur carte propose notamment des haricots secs, de la viande rôtie à la Rize, des rouleaux de chou kale, l'assiette du chef, du riz pilaf et des Laz böreği (une sorte de pâtisserie). Les prix varient selon la saison ; il est donc conseillé de consulter le menu du moment avant de s'y rendre.

Lale 1973, Çayeli

À Çayeli, c'est une adresse souvent citée pour déguster un ragoût de haricots et de la viande rôtie. Sur un exemple de menu de 2026, le fameux ragoût de haricots était affiché à 270 TL, le rôti de berger à 400 TL, le pide à la viande rôtie à 325 TL et le Laz böreği à 125 TL.

Restaurants des artisans du centre-ville de Rize

En centre-ville, les restaurants locaux spécialisés dans la cuisine familiale et les ragoûts sont une bonne option pour déjeuner. Si Oğuzhan et moi faisons une courte pause déjeuner en centre-ville, nous aimons emporter une soupe, un ragoût, du riz ou du riz au lait et repartir sans trop nous attarder.

Installations d'Ayder et de la vallée de Fırtına

La vue est magnifique, mais les prix peuvent être plus élevés qu'en centre-ville. Le petit-déjeuner, le muhlama (un plat local), la truite, le kavurma (une sorte de ragoût) et les desserts sont particulièrement appréciés sur cet itinéraire. Il est conseillé de consulter le menu avant de commander en haute saison.

Que faut-il acheter à Rize ?

L'un des achats les plus judicieux chez Rize est... thé Bientôt disponible. Pour les souvenirs, pensez au thé en sachets, aux mélanges spéciaux, au miel d'Anzer, aux tissus et produits en feretiko de Rize, aux bagels de Rize, à la viande rôtie et aux douceurs locales. Le miel d'Anzer, le thé de Rize et les ateliers de feretiko sont mentionnés dans la liste du KTB.

Quand j'achète du thé, je ne me renseigne pas seulement sur la marque, mais aussi sur son intensité. Tous les thés ne conviennent pas à tout le monde ; certains sont plus forts et plus corsés, tandis que d'autres sont plus doux.

Que faire à Rize ?

L'une des meilleures choses à faire à Rize est de se rendre tôt le matin dans les plantations de thé. Ensuite, faites une pause au bord du ruisseau dans la vallée de Fırtına, prenez des photos du pont en arc, essayez le rafting si vous le souhaitez, et admirez le coucher du soleil à Hüser en fin de journée.

Les prix du rafting varient en fonction du parcours ; dans les exemples de prix de 2026, un parcours classique de 6 km était affiché à 1 000 TL, tandis que les parcours plus longs/plus excitants variaient de 1 100 à 1 500 TL.

Vie nocturne Rize

À Rize, la vie nocturne ne se concentre pas sur les boîtes de nuit et les bars comme dans les grandes villes. En centre-ville, les promenades sur la plage, les salons de thé, les cafés et les dîners tranquilles offrent une expérience plus authentique. À Çamlıhemşin et Ayder, la soirée tombe tôt ; le restaurant ou la terrasse/cheminée de votre hébergement devient alors le lieu principal de vos sorties.

Festivals et événements Rize

Durant l'été, les festivals du plateau, les événements culturels locaux et les manifestations sportives sont à l'honneur. Des événements saisonniers peuvent avoir lieu aux alentours de Hüser, Ayder, İkizdere, Hemşin et Çamlıhemşin. J'évite de réserver un hôtel avant d'avoir confirmé les dates d'un événement, car les prix peuvent grimper rapidement pendant les festivals et les jours fériés.

Jours fériés et dates de fermeture de Rize

À Rize, où les itinéraires en plein air prédominent, la planification est davantage influencée par les conditions météorologiques, l'état des routes, l'affluence touristique et la saisonnalité que par les fermetures classiques des musées. Cela concerne notamment la Maison-Musée Atatürk de Rize. Carte Musée Le site web indique que l'entrée est gratuite et ouverte à tous ; de plus, la Maison-musée Atatürk de Rize et le musée de Rize figurent comme gratuits sur la liste des tarifs du ministère de la Culture et du Tourisme. (google)

Budget et tarifs actuels de Rize Travel

Les prix peuvent varier en fonction de la saison, de l'établissement, des tarifs officiels et de l'affluence ; il est particulièrement conseillé de vérifier les prix pour les zones de plateau, les activités et les restaurants avant votre voyage.

Carte touristique de Rize

Éléments à prendre en compte lors d'une visite à Rize

À Rize, le facteur le plus important est la météo. Une journée ensoleillée le matin peut se transformer en après-midi pluvieuse. Brouillard, boue et virages serrés sur les routes de montagne peuvent être éprouvants. Une prudence accrue est de mise lorsqu'on voyage avec des enfants à Zil Kale, Palovit et autres points de vue panoramiques. En été, partir tôt le matin est un atout considérable pour se garer et éviter les embouteillages dans la vallée d'Ayder et de Fırtına.

Rize ne se visite pas à la hâte ; c'est une ville où le rythme de vie s'apaise grâce à son thé, sa pluie, ses ruisseaux, ses plateaux et sa gastronomie. Si c'est votre première visite, prévoyez deux jours ; cependant, je vous suggère d'y rester trois jours et de consacrer une journée à explorer une vallée ou un plateau plus tranquille. Loger en centre-ville facilite les déplacements, mais séjourner dans la région de Çamlıhemşin-Ayder vous permettra de vous réveiller au plus près de la nature.