En Mauritanie, la vie nocturne ne se résume pas à une culture des boîtes de nuit, mais plutôt à un rythme où un bon dîner se prolonge tard dans la nuit, les conversations et les mets délicieux étant à l'honneur. Notamment dans des villes comme Nouakchott et Nouadhibou, les lumières des restaurants s'allument au coucher du soleil ; fruits de mer, saveurs méditerranéennes et cuisines variées donnent le ton à la soirée. Ici, « sortir le soir » commence souvent par un restaurant bondé…