Side’de Girit Lezzetleriyle Unutulmaz Bir Gastronomi Şöleni Yaşandı

Manavgat Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen “Girit’ten Side’ye Kültür ve Lezzet Festivali”, dünya çapında tanınan şeflerin katılımıyla damaklarda iz bırakan bir gastronomi deneyimine sahne oldu.

Manavgat, gastronomi ve kültürel mirası buluşturan dev bir organizasyona daha ev sahipliği yaptı. Bu yıl ikincisi düzenlenen “Girit’ten Side’ye Kültür ve Lezzet Festivali”, Side Antik Limanı’nın büyüleyici atmosferinde Girit mutfağının eşsiz tatlarını gün yüzüne çıkardı. Etkinliğin tadım bölümünde Türkiye ve Avrupa’nın önemli mutfaklarından gelen usta şefler, Girit’in geleneksel yemeklerini modern yorumlarla sergiledi.

Festivalin en dikkat çekici etkinliklerinden biri olan tadım bölümünde; Maria Ekmekçioğlu, Esat Özata, Dilek Yetkiner, Pasquale Lembo, Apostolos Altanis, Ioannis Koufos ve Argyrios Kontakis gibi dünyaca ünlü isimler sahne aldı. Şefler; “Norma”, “Karides Saganaki”, “Kreto Pitaka”, “Sakız Enginarlı Kabak Çiçeği Dolması”, “Balkabaklı Otlu Köfte” ve “Katsikaki Me Maratho Ke Askolimbrus” gibi özgün tarifleri hem hazırlayıp sundu hem de bu lezzetlerin Girit mutfağındaki yerini katılımcılarla paylaştı.

Manavgat Belediye Başkanı Dr. Niyazi Nefi Kara, festivalin açılışında yaptığı konuşmada Girit mutfağının zeytinyağlıları, deniz ürünleri ve otlarla hazırlanan sağlıklı yemekleriyle Akdeniz’in en rafine gastronomi örneklerinden biri olduğunu vurguladı. Kara, “Manavgat’ı yalnızca doğasıyla değil, lezzetiyle de dünya çapında tanıtmak istiyoruz. Sürdürülebilir turizm vizyonumuzun önemli bir ayağını gastronomi oluşturuyor” dedi.

Lezzetlerin Ötesinde Kültürel Buluşma

Festival kapsamında düzenlenen “Girit’ten Side’ye Lezzet Yolculuğu” başlıklı söyleşide ise mutfağın ötesinde bir kültürel birlikteliğin izleri sürüldü. Saray ve Kültür Tarihçisi Çağrı Başkurt’un moderatörlüğündeki etkinlikte, Girit mutfağı uzmanı Şef Dilek Yetkiner, Uluslararası Tarım Derneği Başkanı Seda Özel ve Girit-Türkiye gastronomi ilişkilerinin önemli temsilcisi Şef Maria Ekmekçioğlu sahne aldı.

Dilek Yetkiner, Girit mutfağının duygusal yönüne dikkat çekerek, kullanılan malzemelerin ve tariflerin derin hikâyeler barındırdığını belirtti. Seda Özel ise Giritlilerin göç yoluyla Side’ye taşıdığı zeytin, üzüm ve enginar üretimi gibi tarımsal değerlerin bölge kültürüne katkısını anlattı. Maria Ekmekçioğlu ise Side’de kullanılan otların hâlâ Girit’teki isimleriyle bilinmesinin kendisini çok etkilediğini söyledi.

Söyleşi sonunda Başkan Kara, konuşmacılara festivalin anısına teşekkür plaketi takdim etti.

Girit Ezgileri Side’de Yankılandı

Festivalin kapanış etkinliğinde, Giritli sanatçı Chrysoula Stefanaki sahne aldı. “Tango Notturno”, “Blue Haven” ve “The Last Waltz” gibi eserleriyle uluslararası başarıya ulaşan sanatçı, Antik Apollon Tapınağı’nın büyülü fonunda verdiği konserde katılımcılara unutulmaz anlar yaşattı. Duygusal melodilerin yanı sıra neşeli Girit ezgileriyle Side sokakları müzikle dolarken, Stefanaki’nin performansı büyük beğeni topladı.

Konser sonunda Manavgat Belediye Başkanı Dr. Niyazi Nefi Kara ve eşi Hacer Ceyhan Kara, sanatçıya çiçek ve teşekkür plaketi sundu.