Hvor kan man spise i Arnavutköy? Topp 10 adresser langs Bosporos

Arnavutkoy«Min første tur dit var med bil. Jeg gjorde det aldri igjen. Jeg brukte førti minutter på å lete etter en parkeringsplass. Det er umulig å stoppe på kystveien, bakgatene er enveiskjørte og smale, og det eneste stedet jeg kunne finne var ganske langt oppe i nabolaget. Da jeg satte meg ved bordet, var jeg ikke i humør til å spise.»

På mitt andre besøk tok jeg buss fra Beşiktaş, gikk av etter femten minutter, gikk langs kysten, og kvelden var helt annerledes. Denne lille detaljen oppsummerer faktisk hele Arnavutköy. Dette er ikke et nabolag du bør skynde deg å besøke. Kysten er smal, gatene er bratte, og arkitekturen dateres hundre år tilbake i tid. Men på den smale stripen... İstanbulDe eldste fiskerne i [by/region] er fortsatt der.

Denne artikkelen lister opp tolv adresser. Men enda viktigere, jeg forklarer når du skal sitte ved hvilket bord og hvordan du skal velge fisk på Bosporos.

Gjennomsiktighetsvurdering: Dette innholdet er ikke sponset, og jeg har ingen kommersielle bånd til etablissementene. Bedrifter i Istanbul flytter, bytter eier og stenger. Ring og bekreft beliggenhet og åpningstider før du drar. Informasjon om nabolaget er permanent, men ikke bedriftsinformasjon.

Forstå Arnavutköy

Bosporos Europa Det er et lite nabolag som ligger mellom Bebek og Kuruçeşme på den andre siden av byen. Besiktas Den tilhører distriktet.

Ikke: Det finnes to Arnavutköy-distrikter i Istanbul. Det ene er her, og det andre er Arnavutköy-distriktet i nærheten av flyplassen. Denne artikkelen handler om nabolaget ved Bosporos.

Nabolagets identitet stammer fra tre ting.

• Gresk historie: Arnavutköy var et nabolag med en overveiende gresk befolkning i mange år. Trehusene, kirkene og gatebildet stammer fra den perioden. Innflytelsen på kjøkkenet fortsetter: greske mezes, tilnærmingen til sjømat og tavernakulturen.
• Fiske: Strømningene i Bosporos er gunstige for fiske i dette området. Fiskerne i nabolaget har gjort den samme jobben i hundre år, og noen jobber fortsatt med sine egne båter.
• Arnavutköy jordbær: En type jordbær med små bær og en sterk aroma som en gang vokste i skråningene i nabolaget. Med urbaniseringen har produksjonen nesten forsvunnet helt. Det meste av det som selges som «Arnavutköy-jordbær» i dag er ikke den gamle sorten. Å vite dette er viktig for å forstå hva nabolaget har mistet.

Kystkjede: Naturskjønn og imponerende

Sur Balik

Det ligger i et historisk herskapshus, med utsikt over Bosporos fra den romslige terrassen. Det er en av de mest prestisjefylte adressene i nabolaget. Her tilbys sesongbasert fisk, et bredt utvalg av mezes (forretter) og en sterk vinliste. Egeeriske urter og retter basert på olivenolje danner en egen seksjon på menyen.

• Når du skal dra: Bestill bord rundt solnedgang og be om et bord nær vannet. Terrassen er romslig, men det er begrenset med beste bord.
• Passer for hvem: Det er en spesiell kveld, en forretningsmiddag, og de skal spise fisk på Bosporos for første gang.
• Ikke: Prisnivået er høyt. Vær oppmerksom på det før du drar.

Arnavutköy Balıkçısı

Ligger i Bebek-gaten. Et uformelt, men profesjonelt etablissement. Meze- og fiskretter er utmerkede, og prisene er rimelige sammenlignet med andre steder langs kysten. Utendørsterrassen med havutsikt er herlig i sommermånedene. Dette er et av de beste alternativene i nabolaget som gir best valuta for pengene. Hvis du vil ha utsikt, men ikke vil tømme bankkontoen, bør du sjekke ut dette stedet.

Mira Fish

Dette er steder som spesialiserer seg på sjømat, og ligger langs kysten.

Bakgater og klassikere

Far Adam

Det er det mest kjente navnet i nabolaget, og det har en historie. Midt på nittitallet begynte fire brødre fra Svartehavsregionen å selge fisk fra en liten båt i Bebek. Noen år senere flyttet de til et sted i Arnavutköy, og i dag er det en av Istanbuls mest berømte fiskerestauranter.

• Hva er forskjellen? De eier sine egne båter og drar ut på havet hver dag. De opererer etter prinsippet om å ikke selge fisk som er igjen fra dagen før. Det er et veldig viktig skille i en fiskerestaurant.
• Meny: Sesongens fisk, fiskesuppe, fiskekjøttboller, blekksprut, tørket fisk, lakerda (revet fisk), blåskjell. Salater med olivenolje.
• Viktig: Det serveres ikke alkohol. Hvis du planlegger en rakı- og fiskemiddag, er ikke dette stedet. Men hvis du skal spise et fiskemåltid, er det et av de mest pålitelige stedene i nabolaget.
• Advarsel om folkemengder: Det er køer på helgekveldene. Dra tidlig.

Fiskehus i Livar-piren

En av nabolagets fiskerestauranter. Livar betyr et basseng hvor fisk holdes i live, og det er derfra navnet kommer.

Gresk tavernatradisjon

O Maestros

Dette er, etter min mening, den mest unike adressen i nabolaget, og det er derfor jeg har inkludert den i listen med en egen overskrift.

Det serverer greske meze-retter, hovedsakelig sjømat, og byr på levende bouzouki-musikk. Det er et av de få stedene i Istanbul som viderefører denne tradisjonen.

• Hvorfor det er viktig: Hvis du vil forstå Arnavutköys greske fortid ikke ved å se på en bygning, men ved å sitte ved et bord med dem, er dette det rette stedet. Meze-konseptet, musikken og tempoet er annerledes.
• Når du skal dra: Vennligst ring på forhånd for livemusikkvelder, da programmene kanskje ikke er tilgjengelige hver dag. Reservasjon er nødvendig.
• Passer for hvem: De som planlegger en lang kveld, de som elsker tavernakultur.
• Ikke egnet for: De som vil spise raskt og går. Her er bordet dekket, men ingen går.

Andre adresser

Atlasfisk

Blant nabolagets fiskerestauranter.

Frokost, kaffe og dessert

Frokoststeder ved sjøen

Det finnes kafeer langs Arnavutköy-kysten hvor du kan spise frokost med utsikt over Bosporos. De kan bli overfylte på helgemorgenene.

Mitt notat: Frokost med utsikt er dyrt her. Jeg anbefaler å sammenligne det med alternativer i Bebek-området. En betydelig del av pengene du betaler mens du er på stranden går til beliggenheten, ikke maten.

bakerier og konditorier i bakgater

Det finnes små bakerier og konditorier i de øvre gatene i nabolaget. Prisene faller betraktelig et par gater innover i landet fra kysten.

Metode: Gå opp i lunsjpausen, se på vinduet, og hvis det sitter lokale inne, gå inn. Denne enkle regelen gjelder i alle nabolag i Istanbul.

Fiskekalender på Bosporos: Hva skal man spise og når?

Denne delen er den mest nyttige delen av artikkelen. Å velge riktig fisk i riktig sesong er viktigere enn å velge riktig sted.

• Høst (september, oktober, november): Dette er den beste tiden for fiske i Bosporos. Bonito og blåfisk er rikelig på denne tiden. Mot november kommer tunfisk og makrell inn i bildet. Det er den beste tiden på året for raki og fisk.
• Vinter (desember, januar, februar): Det er piggvarsesong. Frityrstekte ansjos er også i sesong i disse månedene. Fisken er fet og deilig.
• Vår (mars, april, mai): Havabbor og hvitting er de mest populære. Fiskeforbudet starter i midten av april.
• Sommer (juni, juli, august): Sardiner, rød mulle, makrell. Sardiner pakket inn i vinblader er en klassiker denne sesongen. Utvalget av store sjøfisker er minkende.
• Kritisk informasjon: Trål- og snurpenotfiske er stengt fra midten av april til begynnelsen av september. Småskala kystfiske fortsetter i denne perioden, men utvalget og mengden er begrenset. Alle som ser femten forskjellige typer fisk på menyen om sommeren, bør vite at noen av disse fiskene er oppdrettet eller frosset.
• Praktisk resultat: Om sommeren, fokuser på forretter og ikke sats for mye på fisk. Om høsten og vinteren, la fisk være hovedfokuset.

Prissetting og beregning: For å unngå overraskelser

Arnavutköy er et av de dyreste nabolagene i Istanbul. La meg si det med en gang.

• Segmentforskjellen er betydelig: Det er et betydelig gap mellom restaurantene ved vannkanten langs kysten og de uformelle sjømatrestaurantene i bakgatene. Begge kan være bra, men de er ikke like budsjettvennlige.
• Spør om kiloprisen for fisk: Prisen er per kilo, ikke per porsjon. Spør om å få se vekten. Dette er standardpraksis; ingen synes det er uvanlig.
• Ikke alt som kommer på bordet er gratis: Du kan finne forretter, brød eller pålegg på regningen som du ikke har bestilt. Det er helt normalt å spørre: «Er dette gratis?»
• Spør om prisene på forrettene ikke står oppført på menyen. Dette skjer ofte med forretter servert på brett.
• Hvorfor oppgir jeg ikke nøyaktige tall? Restaurantprisene i Istanbul endrer seg veldig raskt. Et tall du leser på denne siden kan være misvisende om seks måneder. Jeg anbefaler å ringe på forhånd og spørre om gjennomsnittsprisen per person. Dette er råd som vil være til nytte for deg.

Transport og praktisk informasjon

• Parkering er det største problemet: Kystveien i nabolaget er smal, og bakgatene er bratte og enveiskjørte. Hvis du planlegger å kjøre bil i helgen, bør du senke forventningene. Det finnes steder som tilbyr betjent parkering; spør på forhånd.
• Offentlig transport: Busser fra Beşiktaş og Kabataş går langs kystveien. Du kan også gå dit fra Bebek; det er en hyggelig spasertur langs kysten.
• Det er ingen fergekai. Arnavutköy har ikke egen fergekai. Vennligst ta hensyn til dette hvis du planlegger å ankomme sjøveien.
• Reservasjon: Viktig for helgekvelder og i sommermånedene, spesielt for bord med utsikt.
• Time: Klokken åtte er ideelt for middag. Hvis du vil se solnedgangen, må du sette deg ned rundt klokken sju om sommeren og halv seks om vinteren.
• Årstid: Høsten og vinteren er bedre for fiske. Sommermånedene er for utsikten og terrassen. Om vinteren flytter noen steder ved sjøen innendørs, og terrassen kan være stengt.
• Forslag til fotturer: Det tar omtrent tjue minutter å gå langs kysten fra Bebek til Arnavutköy. Gå denne turen før middag; nabolaget åpner seg for deg på en annen måte.

Ofte stilte spørsmål

• Når er den beste tiden å spise fisk i Arnavutköy? Mellom september og mars. Om høsten er bonito og blåfisk fremtredende, mens piggvar og ansjos er mer vanlige om vinteren. På grunn av fiskeforbudet fra midten av april til begynnelsen av september er utvalget av fisk som er tilgjengelig om sommeren begrenset.
• Er Arnavutköy dyrt? Restaurantene ved vannkanten er eksklusive. De mer beskjedne fiskerestaurantene og bakeriene i bakgatene er merkbart rimeligere. Det finnes alternativer for ethvert budsjett i nabolaget, men du må være i riktig gate.
• Finnes det noen fiskerestauranter som ikke serverer alkohol? Ja. Adem Baba serverer ikke alkohol og er en av de mest kjente fiskerestaurantene i nabolaget. Den passer perfekt hvis du planlegger en familiemiddag eller en alkoholfri kveld.
• Bør jeg kjøre bil? Jeg anbefaler det ikke. Parkering er det største problemet i nabolaget. Det er mye mer praktisk å ta bussen fra Beşiktaş eller å gå fra Bebek.
• Er det nødvendig med en reservasjon? Ja, på helgekvelder og om sommeren. Vanligvis ikke nødvendig på hverdagskvelder om vinteren.
• Hvor kan jeg prøve gresk mat? O Maestros er et av stedene i nabolaget som viderefører denne tradisjonen med sine greske mezes og levende bouzouki-musikk. Ring på forhånd for å få en oversikt over livemusikken.
• Er det fortsatt mulig å få tak i Arnavutköy-jordbær? Produksjonen i nabolaget har, i tradisjonell forstand, nesten helt opphørt. De fleste produktene som selges under det navnet på markedet er ikke den originale varianten. Det er svært vanskelig å finne ekte Arnavutköy-jordbær i dag.
• Jeg forveksler det med Arnavutköy på flyplasssiden, hvilken er dette? Denne artikkelen beskriver Arnavutköy, et nabolag ved Bosporos, som er en del av Beşiktaş-distriktet. Arnavutköy, nær flyplassen, er et eget distrikt og et eget område når det gjelder gastronomi.

Den virkelige skjønnheten til Arnavutköy ligger ikke ved bordet, men på veien dit. Gå langs kysten fra Bebek. Gå forbi herskapshusene, se på fiskebåtene, beundre karnappvinduene i trehusene. Det tar bare tjue minutter, og det vil forandre smaken på måltidet ditt.

Jeg hadde min beste kveld i Arnavutköy en kveld i oktober. Det var bonitosesong, bordet var lite, og utsikten var begrenset. Men fisken hadde kommet den dagen, og det var det viktigste.

I nabolaget er ikke det høyre bordet det dyreste. Det er det der fisken er fersk.