Marmariksen 15 parasta illallispaikkaa: Venesatamasta İçmeleriin

Marmariksessa asuvana yksi yleisimmistä kysymyksistäni on: Minne mennään illalliselle? Vastaus riippuu siitä, keneltä kysytään. Paikat, joihin rantakadun emännät vetävät vieraita, eivät usein ole samoja paikkoja, joissa paikalliset käyvät hiljaa pöydissään. Tätä listaa laatiessani käytin vain yhtä kriteeriä: paikkoja, joissa olen itse käynyt toistuvasti, ja paikkoja, joihin veisin luottavaisin mielin vieraita. Tämä reitti, joka alkaa venesatamasta ja jatkuu Uzunyalin rannan ja Armutalanin kautta İçmeleriin, sisältää 15 pysähdyspaikkaa kalaravintoloista pizzerioihin.

Marina ja Barbaros Street: Jahtisataman klassikoita

Marmaris Linnan juurelta Netselin venesatamaan ulottuva Barbaros Street on kaupungin vanhin ruoka- ja juomakeskus. Veneet, linnanmuurit ja mukulakivikadut tarjoavat täydellisen taustan illalliselle. Älä anna turistisen ulkonäön hämätä; reitin varrella on edelleen monia hyvin hoidettuja ravintoloita.

Dede-ravintola: Venesataman perheen perintökohde

Yksi Barbaros Streetin vanhimmista ravintoloista. Ruokalistan alussa oleva isoisän tarina ei ole vain näyttelyesine; paikka on todellakin ollut saman perheen johdossa sukupolvien ajan. Heidän grillattu mustekalansa on kaupungin parhaimmistoa, kuten myös heidän lammaskebab. Yläkerran terassi on erityisen ihana erityistilaisuuksiin; aterian nauttiminen linnan ja sataman näköalalla on ainutlaatuinen kokemus. Hinnat ovat varsin kohtuulliset sijaintiin nähden.

Dede-ravintola

Gusta Bar & Grill: Liha-asiantuntemusta Marinan lähellä

Aivan venesataman laidalla sijaitseva Gusta on tehnyt viime vuosina vakavasti otettavaa nimeä liharuokien suhteen. Heidän naudanfilee- ja lampaanvartaansa kypsennetään huolellisesti, ja jopa ranskalaiset ranskalaiset valmistetaan huolella. Henkilökunta on ystävällistä ja ammattitaitoista. Niille, jotka haluavat ruokailla auringonlaskun aikaan mastojen läpi siivilöityvän valon iskiessä, ikkunapöydät varataan ajoissa, joten pöytävarauksen tekeminen on suositeltavaa.

Ananasravintola: Netsel Marinan valkoisen pöytäliinan versio

Netsel Marinassa sijaitseva Pineapple on yksi ensimmäisistä paikoista, jotka tulevat mieleen tyylikkäästä illallisesta Marmariksessa. Se yhdistää kansainvälisen ja turkkilaisen keittiön samalla ruokalistalla. Annokset ovat runsaita ja lihanvalmistus on luotettavaa. Hinnat ovat kaupungin keskiarvoa korkeammat, mutta venesatamassa jahtien valojen taustalla katettujen pöytien luoma tunnelma korvaa tämän eron. Palvelu voi hidastua ruuhka-aikoina, joten rauhallisempaa iltaa varten on parasta vierailla arkipäivänä.

Fisherman's Fish Restaurant: Piilotettu helmi sivukadulla

Ne jotka tuntevat tämän pienen kalaravintolan Tepe Mahallesi -kadun sivukadulla, eivät halua kertoa siitä kenellekään, joten pyydämme anteeksi. Omistaja on kätevä, mezet ovat kotitekoisia ja annos paistettuja anjovista pursuaa lautasen yli. Tarjolla on näennäisen vaatimaton annos nimeltä sardiinileipä, jota ei kannata lähteä kokeilematta Marmariksesta. Se lupaa illan poissa pääkadun melusta, ulkoilmassa, kohtuulliseen hintaan.

Deniz Balık -ravintola: Quiet Mastery Barbaros Streetillä

Ovella ei ole ketään houkuttelemassa sisään, eikä tämä paikka sitä muutenkaan tarvitse. Perheyritys Deniz Balık sijoittuu helposti kaupungin kolmen parhaan kylmän mezen joukkoon. Voissa paistetut valkosipulikatkaravut saavat päivän väsymyksen unohtumaan. Myös kalmari on tuoretta ja täydellisesti kypsennettyä. Kasvisvaihtoehdot ovat kalaravintolan keskimääräistä parempia, joten ne sopivat erinomaisesti sekaryhmille.

Keskusta ja Kemeraltı: Paikallisten pöytä

Muutama katu rannikolta sisämaahan päin paljastaa Marmariksen toisen puolen. Kemeraltın alue on kauppiaiden ja paikallisten suosima ruokapaikka. Täällä ravintolat eivät ole kiinnostuneita myymään maisemia, vaan tekemään oikeutta lautaselle.

Egeanmeren ilo: Kebabin ja pideen keskus

Jos ohitat Ege Sefasın Mustafa Muğlalı-kadulla illalla, näet väkijoukon. Manisa Kebab, sarma beyti ja kuşbaşılı pide ovat tämän paikan kolme peruspilaria. Myös heidän keittonsa ansaitsevat maininnan; paikalliset tulevat sinne vain keiton takia. Vaikka he eivät tarjoa mereneläviä, heidän liha- ja leivonnaiset tekevät heistä yhden Marmariksen tasaisimman ruokakulttuurin. Hinta-laatusuhde on kaupungin parhaimmistoa.

Dilekin kalatalo: Keihäskalastajan keittiö

Tämän Kemeraltın sivukadulla sijaitsevan pienen kalaravintolan omistaja on keihäskalastaja, ja tämä ero näkyy lautasella. Meribassinfilee, voissa haudutetut valkosipulikatkaravut ja päivittäin torilta valitut kalat ovat poikkeuksellisen tuoreita. Ei mitään pröystäilyä, vain vilpittömyyttä. Muista, että ravintola on suljettu sunnuntaisin. Vaikka se on aivan rannan takana, se on täysin vapaa turistirysän tunnelmasta.

Dilekin kalatalo

Mona Roza Lunch & Bistro: Seuraava sukupolvi kaupungin keskustassa

Mona Roza, suhteellisen uusi lisäys Marmariksen keskustaan, erottuu edukseen avokeittiöllään. Se, että voi seurata aterian valmistumista, osoittaa heidän luottamustaan ​​kulinaarisiin taitoihinsa. Yhdistämällä paikallisia makuja moderneihin esillepanoihin hampurilaiset ovat erityisen onnistuneita, ja ilmaiset bruschettat ja oliivitahna ovat huomaavainen ele. Suosittelen sitä lämpimästi niille, jotka etsivät siistiä ja hyvin hoidettua paikkaa, joka sopii perheille.

Uzunyalin ranta: Modernit ruokapöydät merelle päin

Çıldırin puolella sijaitseva Uzunyali-alue on kokenut merkittävän muodonmuutoksen viime vuosina. Perinteiset turistiravintolat on korvattu teemallisilla rantapaikoilla. Tämä on nyt suosittu paikka niille, jotka haluavat yhdistää illallisen auringonlaskuun.

Felix Beach: Auringonlaskujen uusi mestari

Felix, yksi Uzunyalin vilkkaimmista paikoista, on nostanut merenrantaravintoloiden tasoa monella pykälällä. Heidän liharuokiensa laatu on vaikuttavaa, ja cocktail-lista on laaja ja kattava. He tarjoavat merkittäviä alennuksia juomista tiistai- ja sunnuntai-iltaisin, jotka paikalliset tietävät ja suunnittelevat sen mukaisesti. DJ-esitykset piristävät tunnelmaa, mutta eivät peitä alleen keskustelua. Se on myös yksi harvoista luotettavista osoitteista keskustassa sushia etsiville.

Aida Beach: Niille, jotka etsivät hillittyä eleganssia.

Felixin vieressä sijaitseva Aida on yksi niistä harvinaisista merenrantapaikoista, joissa kukaan ei vedä sinua kädestä ovella. Sen boheemin sisustus ja tilavat istumapaikat mahdollistavat aterian nauttimisen meren ylle ilman, että tunnet oloasi ylivoimaiseksi väkijoukoissa. He kypsentävät pihvin täydellisesti, ja salaatit ovat tuoreita ja runsaita. Jälkiruoaksi heillä on uunissa paistettua tahinia vaniljajäätelön kera – sitä on vaikea kuvailla, se on mentävä itse kokemaan.

Aidan ranta

Armutalan: Naapuruston keittiö

Monet lomailijat ajattelevat Armutalanin, kaupungin keskustan laitakaupunginosan, olevan vain hotellialue. Paikalliset kuitenkin käyvät siellä sekä talvella että kesällä nauttimassa kalaravintoloista ja grillipaikoista. Rannikkoalueiden hintoihin kyllästyneille tämä on todellinen kohde.

Mavibeyaz-kalaravintola: Valitse tiskiltä ja pyydä se pöytään.

Göktürkler-kadulla sijaitsevassa Mavibeyazissa on ruokalistan sijaan päivittäin vaihtuva koju, jossa annokset on aseteltu jäälle. Valitset itse kalasi, ja keittiö hoitaa loput. Mezet ovat kotitekoisia ja todella huolella valmistettuja. Hinnat ovat huomattavasti alhaisemmat kuin rannikolla. Se avautuu iltapäivällä, mikä tekee siitä täydellisen illallispaikan. Vahvin osoitus siitä on se, että paikalliset ovat enemmistönä pöydissä.

Tarkan Usta Kervan Ocakbaşı: Neighborhood Classic at the Grill

Ayhanlar-kadulla sijaitseva Tarkan Usta on suosittu grilliravintola, joka täyttyy iltaisin, vaikka se onkin kaukana pääkadun hälinästä. Heidän sekoitettu grilliannoksensa on runsas, pitaleipänsä on tuoretta ja lammas on heidän vahvin puolensa. Ilmaiset paahdetut paprikat, tomaatit ja bulgur täydentävät aterian. Se, että useimmat pöydät ovat paikallisten käytössä, on vahva osoitus heidän laadustaan. Huomaa, että se on suljettu maanantaisin, äläkä poistu tilaamatta cacıkia (jogurttikastiketta).

İçmeler: Illanviettoa Persianlahden toisella puolella

Marmariksen keskustasta kahdenkymmenen minuutin minibussimatkan päässä sijaitseva İçmeler on luonut oman ainutlaatuisen ruoka- ja juomaympäristönsä. Se on hiljaisempi, vehreämpi ja iltaisin viileämpi kuin keskusta. Kolme täällä olevaa ravintolaa ansaitsevat ehdottomasti vierailun.

Kayra Pide: Paikallisten keskiyön turvapaikka

Kysy taksikuskilta, poliisilta tai sairaalan työntekijältä İçmelerissä, missä he söivät, ja vastaus on todennäköisesti Kayra Pide. Tämä myöhään yöhön avoinna oleva paikka on yksi harvoista paikoista, jotka ovat onnistuneet pysymään paikallisina turistialueen keskellä. Pide tulee puulämmitteisestä uunista, sekagrilli täyttyy ja hinnat ovat kohtuulliset. Älä ylläty, jos näet jonon ovella; älä käänny takaisin, odota. Se on sen arvoista.

Vesiputousravintola: Ruokailu vesiputouksen sisällä

Nimi ei ole liioittelua; ravintolan keskellä virtaa vesiputous. Kayabal-kadulla sijaitsevassa paikassa vallitsee İçmelerin ainutlaatuisin tunnelma. Kanit vaeltelevat vapaasti sen rehevässä puutarhassa, mikä tekee siitä todellisen keitaan lapsiperheille. Ruokalistalla on laaja valikoima vaihtoehtoja, kuten turkkilaista ruokaa sekä erinomaisia ​​intialaisia ​​ja kaukoidän vaihtoehtoja. Älä mene ilman pöytävarausta kesäiltoina; ovelta käännyttäminen voi olla pettymys.

Winehouse-ravintola: İçmelerin romanttinen pysähdyspaikka

Hürriyet-kadulla sijaitseva Winehouse on erityisesti pariskuntien suosikki. Heidän nimikkoannoksiaan ovat nuotiossa kypsennetty pata ja "parcel surprise" eli paperissa kypsennetty liha. Heidän viinilistansa on nimensä veroinen runsaalla valikoimallaan. Valaistuksensa, palvelunsa ja siisteytensä ansiosta se tarjoaa kokemuksen, joka ylittää İçmelerin standardit. Se on usein niiden valinta, jotka haluavat päättää lomansa kauniilla tavalla.

Mitä sinun tulee tietää illallisesta Marmariksessa

Oikean paikan valitseminen on puolet työstä. Toinen puoli on Marmariksen rytmin tuntemista. Seuraavat tiedot ovat vuosien varrella kerättyjä muistiinpanoja sekä omista kokemuksistani että vieraitteni kohtaamista pienistä vastoinkäymisistä.

• Varaus- ja aikatauluongelmat: Heinä- ja elokuussa pöydän löytäminen ilman varausta suosituista paikoista on onnenkysymys; soita vähintään päivää etukäteen. Rantapaikoilla aikaisin sulkemisaika on kello 19.30 ja 21.00 välillä, auringonlaskun aikaan, joten suunnittele sen mukaisesti, jos haluat pöydän näköalalla. Paikalliset istuvat yleensä alas syömään kello 21.00 jälkeen; sen jälkeen paikat ovat hiljaisempia ja keittiöt ovat toipuneet alkukiireestä. Syys- ja lokakuussa varausongelma katoaa suurelta osin; jos minulta kysytään, nämä kuukaudet ovat nautinnollisinta aikaa syödä ulkona Marmariksessa. Sää on edelleen lämmin, väkijoukot ovat harventuneet ja palvelu on rennompaa.
• Vältä yllätyslaskuja kalaravintoloissa: Kalaravintoloiden kultainen sääntö on tämä: Ennen kuin istut pöytään, selvitä tiskiltä valitsemasi kalan kilohinta ja kokonaishinta punnituksen jälkeen. Hyvämaineiset ravintolat kertovat tämän automaattisesti; vältä niitä, jotka eivät kerro. Myös sesongin mukainen valikoima on tärkeä; kesällä meriahven ja -ahven kasvatetaan enimmäkseen, kun taas luonnonvaraista kalaa saapuu syksyllä. Lokakuun jälkeen markkinoille ilmestyy sinikalaa, bonitoa ja sardiineja. Aseta rajoitukset myös alkupaloille; jokainen tarjottu annos lisätään laskuun. Valitse vain tarvitsemasi ja lähetä loput takaisin; kukaan ei loukkaannu.
• Liikenne ja alueiden välinen joukkoliikenne: Minibussit kulkevat keskustan ja İçmelerin välillä kesäkaudella pitkälle yli puolenyön, joten voit nauttia molemmista alueista samalla lomalla ilman huolta autosta. Voit kävellä keskustasta Armutalaniin, mutta jos et halua kiivetä mäkeä takaisin illallisen jälkeen, minibussi on järkevä vaihtoehto. Jos aiot ajaa venesatamaan ja Barbaros Streetin alueelle, pysäköinnin löytäminen on vakava ongelma sesonkiaikana; paras vaihtoehto on kävellä rannikkoa pitkin. Kävely rantakatua pitkin keskustasta venesatamaan on itsessään nautinnollinen ja herättää myös ruokahalua.
• Maksaminen, tippaus ja pienet ystävälliset ajatukset: Marmariksessa kortit hyväksytään lähes kaikkialla, mutta käteistä suositaan edelleen pienissä perheyrityksissä, ja jotkut jopa tarjoavat pienen eleen käteismaksusta. Tipin antamiselle ei ole tiukkoja sääntöjä; viiden ja kymmenen prosentin välinen summa on riittävä ja sitä pidetään kohteliaana. Ole varovainen ravintoloissa, joissa emännät odottavat ovella ja yrittävät houkutella sinua sisään; hyvän ruoan ei tarvitse ajaa asiakkaita takaa. Kävele myös rauhallisesti pois paikoista, joissa ei ole hintoja listalla. Ja pieni paikallinen salaisuus: kysy tarjoilijalta, mitä tuoretta keittiössä on sinä iltana. Rehellisissä ravintoloissa vastaus tähän kysymykseen johdattaa sinut sopivimman ruokalajin luo listalta.

Marmariksen kauneutta ei voi rajoittaa yhteen illallisreittiin. Yhtenä iltana grillattua mustekalaa veneen valojen loisteessa venesatamassa; seuraavana mezeä paikallisessa kalaravintolassa Armutalanissa; ja sitä seuraavana päivänä pataa İçmelerissä vesiputouksen äänen säestyksellä. Olen koonnut tämän 15 paikan listan vuosien varrella, mutta kaupunki kehittyy jatkuvasti, ja joka kausi tekee aina yhden tai kaksi uutta löytöä. Älä pidä sokeasti kiinni listasta; älä epäröi kääntyä kadulle, jossa leijailee herkullinen tuoksu. Marmariksessa hyvä ruoka on usein piilossa vain kadun päässä.