Kaş’ta Ne Yenir?

Turkuaz renkte denizi, begonvillerle bezeli taş sokakları ve tarih kokan atmosferiyle büyüleyen Kaş, yalnızca gözlere değil damaklara da hitap eden bir Ege-Akdeniz sentezi sunuyor. Sakinlik arayan gezginler için huzurun adresi olan bu küçük sahil kasabası, aynı zamanda her lokmada yöresel bir hikâye sunan mutfağıyla da dikkat çekiyor.

Kaş mutfağı, Akdeniz’in tazeliğini ve doğallığını en sade ama etkileyici haliyle yansıtır. Sabah erken saatlerde toplanan otlardan hazırlanan zeytinyağlılar, gün batımına karşı kurulan masalarda servis edilen taze balıklar, sokak köşelerinde karşılaşabileceğiniz gözlemeciler ve denizden esen serin rüzgârla birleşen bir dondurma molası… Burada yeme içme, yalnızca bir ihtiyaç değil; başlı başına bir keşif rotasıdır.

Bu yazıda Kaş’ın yöresel tatlarından meşhur restoranlarına, sokak lezzetlerinden vegan alternatiflere kadar her damağa hitap eden lezzet duraklarını tek tek gezeceğiz. Eğer siz de Kaş’a doğru yola çıkmadan önce “Kaş’ta ne yenir?” sorusuna gerçek bir gezginin gözünden cevap arıyorsanız, lezzetli detaylar için okumaya devam edin.

Yöresel Lezzetler

Kaş mutfağının kalbi, Ege’den esinlenen ama Akdeniz’in sıcaklığıyla harmanlanan yöresel tatlarda atar. Burada her tabakta bir doğallık, her lokmada bir tarih gizlidir. Özellikle yaz aylarında bölge pazarlarında rastlayacağınız taze otlar, zeytinyağıyla buluştuğunda hem göze hem damağa hitap eden sofralar kurulur. İşte Kaş’a geldiğinizde mutlaka tatmanız gereken birkaç özgün lezzet:

Kabak Çiçeği Dolması

Sabah erken saatlerde henüz güneş yükselmeden toplanan kabak çiçekleri, Kaş’ta sevgiyle dolmaya dönüşür. Hafifçe pişirilen pirinç, taze soğan, dereotu ve zeytinyağıyla harmanlanan iç harç, çiçeklerin içine itinayla yerleştirilir. Soğuk servis edilir ve ilk lokmada bile size Akdeniz’in tüm hafifliğini hissettirir.

📌 Nerede Yenir?
Bi Lokma’nın ev yapımı kabak çiçeği dolması, yerli halk kadar turistlerin de favorisidir. Günlük sınırlı sayıda yapıldığından erken gitmekte fayda var.

Zeytinyağlı Taze Otlar

Kaş’ın pazarlarında bulabileceğiniz semizotu, ebegümeci, radika gibi taze otlar, sızma zeytinyağı ve limonla birleşince doğal bir şölen başlar. Üzerine biraz deniz tuzu serpilmiş bir tabak radika, yazın sıcağında hafif ama lezzetli bir başlangıçtır.

📌 Vegan dostu öneri:
Natur-el, hem veganlar hem de doğal beslenenler için zeytinyağlı otları menüsünde daima bulunduran mekanlardan biri.

Balık Buğulama

Denize sıfır konumdaki restoranlarda, o sabah ağdan çıkan balıklar taze sebzelerle buğulanır. Özellikle levrek ve lagos gibi beyaz etli balıklar, limon, sarımsak ve defne yaprağıyla pişirilerek sade ama rafine bir lezzet sunar.

📌 Manzaralı masa ipucu:
Bahçe Balık, akşamüstü gün batımıyla birlikte servis ettiği balık buğulamasıyla ünlü. Rezervasyon yaparken denize nazır masa istediğinizi belirtmeniz önerilir.

Tahinli Kabak Tatlısı

Kaş’ta kabak tatlısı, yalnızca bir tatlı değil, adeta bir gelenektir. Fırında yavaşça pişirilmiş dilimlenmiş kabakların üzerine dökülen tahin ve cevizle birleşen bu tatlı, hafifliğiyle yemeğin finalini unutulmaz kılar. Özellikle sıcak yaz akşamlarında ideal bir kapanıştır.

📌 Tatlı severlere not:
Çınarlar Dondurma & Tatlı, bu tatlıyı hem geleneksel hem modern sunumlarla servis ediyor.

Deniz Ürünleri ve Meze Kültürü

Kaş’ın denizi yalnızca seyirlik değil, aynı zamanda sofralık. Her sabah limana yanaşan balıkçı tekneleri, masalara tazeliği taşıyor. Akdeniz mutfağının en vazgeçilmez parçalarından biri olan meze kültürü ise Kaş’ta bambaşka bir deneyim. Ufacık tabaklarda büyük lezzetler, dost sohbetlerine eşlik eden incelikli sunumlar ve elbette yanında buz gibi bir beyaz şarap ya da rakı…

İşte Kaş’ta denizden gelen ve kalbe işleyen birkaç deniz ürünü ve meze önerisi:

Ahtapot Salatası

Yumuşacık haşlanmış ahtapot, kırmızı soğan, zeytinyağı ve limonla harmanlanarak sade ama güçlü bir tat yaratır. Hafifliğiyle başlangıçlara çok yakışır. Özellikle gün batımına karşı bu salatayı tatmak, Kaş akşamlarının vazgeçilmez ritüellerindendir.

📌 Nerede Yenir?
Zaika restoranı, ahtapot salatasını nar taneleri ve kekikle süsleyerek farklı bir yorumla sunuyor. Hem göze hem damağa hitap ediyor.

Karides Güveç

Sarımsak, tereyağı, kaşar ve hafif acıyla birleşen karidesler, güveçte fırınlanarak servis edilir. Toprak kokusu ve deniz tadının buluştuğu bu tabak, özellikle akşam yemeklerinin yıldızıdır.

📌 Rezervasyon ipucu:
Smiley’s Restaurant, marinaya bakan balkon katında bu yemeği servis ediyor. Gün batımında masa ayırtmak için bir gün önceden aramanız tavsiye edilir.

Günlük Taze Balıklar

Kaş’ta balık menüsü sabit değil; çünkü deniz her gün başka bir nimet sunar. Levrek, çipura, lagos, sinarit gibi Akdeniz balıkları genellikle ızgara veya buğulama olarak hazırlanır. Yanında servis edilen roka salatası ve közlenmiş patlıcanla birlikte tam bir deniz sofrası oluşur.

📌 Balık nerede yenir?
Bahçe Balık, taze balık seçimini size bırakıyor. Balık dolabından seçtiğiniz balık, sizin istediğiniz gibi hazırlanıyor. Mevsiminde gelen lüferi kaçırmamanızı öneririz.

Mezeler: Masayı Dolduran Renkli Tabaklar

• Deniz börülcesi: Sarımsaklı yoğurtla ya da limonla sade servis edilir.
• Fava: Zeytinyağlı bakla ezmesi, üzerine ince doğranmış dereotu ile
• Haydari ve acılı ezme: Sofranın klasik ama vazgeçilmez mezeleri
• Girit ezmesi: Beyaz peynir, ceviz ve zeytinyağının enfes buluşması

📌 Meze severlere öneri:
Dudu Mutfak, her mezesini kendi üretimiyle yapan, şirin ve butik bir mekân. Menüde olmayan mezeleri bile gününe göre hazırlayabiliyorlar.

Kahvaltı Mekanları

Kaş’ta bir sabah, sadece denizin sesiyle değil, taptaze bir kahvaltının kokusuyla uyanmak demektir. Yüksek rakımlı köylerden gelen keçi peyniri, el yapımı reçeller, bahçeden toplanmış domates ve zeytinlerle hazırlanan sofralar; burada kahvaltıyı yalnızca bir öğün değil, bir keyif ritüeline dönüştürüyor.

Organik ve doğal ürünlerin başrolde olduğu bu kahvaltılar, özellikle uzun tatillerin yavaş sabahlarında unutulmaz bir deneyime dönüşüyor. İşte Kaş’ın en sevilen kahvaltı durakları ve öne çıkan lezzetleri:

Serpme Köy Kahvaltısı

Taze köy yumurtası, keçi peyniri, zeytin çeşitleri, bazlama ekmeği ve ev yapımı reçeller… Kaş’ta serpme kahvaltılar hem doyurucu hem de göz alıcı. Üstelik çoğu mekan, ürünlerini çevredeki köylerden temin ediyor.
Bal-kaymak ikilisinin ardından közde demlenen çayla yapılan final, güne enerji dolu başlamanızı sağlıyor.

📌 Nerede Yenir?
Bi Lokma, hem kahvaltı hem manzara açısından en popüler adreslerden. Özellikle nar reçeli ve keçi peynirli menemenleri çok övülüyor. Rezervasyon tavsiye edilir.

Yöresel Ürünlerle Hazırlanan Tabaklar

Sadece klasik kahvaltı değil, aynı zamanda otlu omletler, keçi peynirli krep ve lorlu börek gibi yerel dokunuşlarla zenginleştirilmiş tabaklar da Kaş kahvaltılarının vazgeçilmezi.

📌 Doğal beslenme tercih edenler için öneri:
Vegan Kaş Cafe, badem sütlü kahve ve glutensiz ekmek eşliğinde sade ama besleyici kahvaltı menüsü sunuyor.

Reçel Çeşitleri

Elma, karadut, incir, portakal ve hatta kabak reçeli… Kaş kahvaltılarının belki de en tatlı detayı bu reçeller. Çoğu kafe ve pansiyon, reçellerini kendisi hazırlıyor ve isteyen misafirlere küçük kavanozlar halinde satış da yapıyor.

📌 Tatlı başlangıç isteyenler için:
Cafe Corner, çeşit çeşit reçel sunumu ve çiçeklerle süslenmiş kahvaltı masalarıyla fotoğraf meraklılarının da gözdesi.

Sokak Lezzetleri

Kaş’ın çarşısı sadece alışveriş için değil, aynı zamanda küçük ama unutulmaz tatların keşif rotasıdır. Taş sokaklarda gezerken karşınıza çıkan gözlemeciler, midye dolma tezgahları, taze sıkılmış meyve suları ve nostaljik dondurmacılar, buraya gelen gezginlere spontane lezzet molaları sunar. Sokak yemekleri burada sade ama lezzetlidir; çünkü doğallık her zaman ön plandadır.

Gözleme

İncecik açılmış hamurun içine patates, ot, peynir ya da kıyma konur; saçta özenle pişirilir. Üzerine tereyağı sürülüp sıcak sıcak servis edilen gözlemeler, hem ekonomik hem doyurucu bir seçenektir.

📌 Nerede Yenir?
Pişi Breakfast & Burger, sadece kahvaltısıyla değil, gün boyunca servis ettiği çıtır gözlemeleriyle de çok seviliyor. Özellikle lor ve otlu gözlemesi öne çıkıyor.

Midye Dolma

Limonla birlikte sunulan, baharatlı pilavla doldurulmuş midyeler… Özellikle sahil yolunda akşamüstü yürürken burnunuza gelen baharat kokusu sizi mutlaka bir midyeci tezgahına çeker.

📌 Lezzet noktası:
Limana yakın sokak aralarında gezici midyecilerden taze midye dolmalar alabilir, yanına bir limon sıkarak sahilde atıştırabilirsiniz.

Dondurma

Kaş’ın yaz sıcaklarında en çok ihtiyaç duyulan lezzet kuşkusuz dondurma. Ama burada dondurmalar sadece serinletici değil; keçi sütüyle yapılan, katkısız ve yoğun aromalı özel tarifler olarak sunuluyor.

📌 En çok beğenilenler:
Çınarlar Dondurma, geleneksel tariflerle doğal malzemeleri birleştiriyor. Sakızlı, karadutlu ve lavantalı çeşitleri özellikle ilgi görüyor.

Kaşarlı Tost

Gece geç saatlerde, barlardan dönerken ya da sahilde hafif bir atıştırmalık ararken karşınıza çıkan tostçular Kaş’ın gece hayatının vazgeçilmezidir. Bol kaşarlı, isteğe göre sucuklu ya da domatesli hazırlanan bu tostlar, ayakta yemek için en iyi alternatiflerden biri.

📌 Gece atıştırmalığı önerisi:
Köşe Büfe, Kaş’ın klasikleşmiş tostçularından. Gece 02:00’ye kadar açık.

En Meşhur Restoranlar: Lezzet, Manzara ve Anı Üçgeni

Kaş’ta yemek yemek sadece bir ihtiyaç değil, çoğu zaman günün en özel anı. Özellikle deniz manzaralı bir restoranda gün batımına karşı yavaşça yenen akşam yemeği, tatilin en unutulmaz karelerinden biri hâline gelir. Üstelik her damak tadına hitap eden bir restoran bulmak mümkün: geleneksel lezzetlerin modern sunumlarla buluştuğu mekanlar, vegan mutfağa yönelenler için yenilikçi adresler ve sade ama ustaca hazırlanmış tabaklar…

İşte Kaş’ın en çok konuşulan, yerel halktan da tam not almış restoranları ve öne çıkan tatları:

Zaika Kaş – Modern Yorumlu Ege & Akdeniz Mutfağı

Adını sıkça duyacağınız bu restoran, sadece lezzetiyle değil, ambiyansıyla da fark yaratıyor. Özellikle meze tabakları ve deniz ürünleriyle öne çıkıyor. Fesleğenli levrek ceviche ve nar taneleriyle süslenmiş ahtapot salatası, favoriler arasında.

📍 Adres: Andifli Mah. İbrahim Serin Cad. No:20
📌 İpucu: Gün batımında manzaralı masa için önceden rezervasyon şart. Özellikle çiftler için romantik bir atmosfer sunuyor.

Oburus Momus – Vejetaryen ve Vegan Cennet

Adını mitolojik karakterlerden alan bu restoran, Kaş’ta et yemeyenler için adeta bir gastronomi vahası. Kendi ekmeklerini yapıyorlar, tatlılarda rafine şeker kullanmıyorlar. Mercimek burger ve kabaklı risotto mutlaka denenmeli.

📍 Adres: Süleyman Sandıkçı Sk. No:6
📌 Not: Vegan beslenenler için en kapsamlı menülerden birine sahip. Glutensiz seçenekler de mevcut.

Bi Lokma – Geleneksel Ev Yemeklerinin Adresi

Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde kalabalık olan bu şirin işletme, ev yemekleriyle ün yapmış. Taze fasulye, zeytinyağlı enginar, nohut yahni gibi tabaklarla nostalji yaşatıyor. Öğlen saatlerinde yoğunluk yaşanabiliyor.

📍 Adres: Cumhuriyet Meydanı No:10
📌 Öneri: Kabak çiçeği dolması ve portakallı irmik tatlısı özellikle övülüyor.

Smiley’s Restaurant – Taze Balık ve Deniz Mahsulleri

Limanın hemen karşısında yer alan bu salaş ama kaliteli mekan, taze balık ve deniz ürünleri için en çok tercih edilen adreslerden. Balıklar sabah yakalanıp menüye ekleniyor. Karides güveci efsane.

📍 Adres: Yat Limanı Yanı, İskele Cad.
📌 Ekstra: Mekân aynı zamanda marina manzarası sunuyor. Akşam saatleri için rezervasyon yapılması tavsiye edilir.

Naturel Restaurant & Kafe – Doğal Ürünler ve Huzurlu Bahçe

Yeşillikler içinde sakin bir mola arayanlar için biçilmiş kaftan. Ev yapımı limonata, otlu gözleme ve günlük değişen vegan tabaklarıyla biliniyor.

📍 Adres: Andifli Mah. Gökçeören Yolu Üzeri
📌 Sürpriz: Bahçedeki meyve ağaçlarının altında yemek yeme keyfi… Fotoğraf tutkunları için harika bir ortam.

Tatlı ve Serinleten Lezzetler

Kaş’ta yaz günleri uzun ve sıcak geçer ama serinlemek için sadece deniz yeterli değildir. Özellikle akşam yürüyüşlerinde ya da öğle sıcağında mola verdiğinizde, sizi ferahlatacak doğal içecekler ve hafif tatlılar hem ruhunuzu hem damağınızı şımartır. Üstelik Kaş’ta bu lezzetler, katkı maddesiz, yerel ve özenle hazırlanmış şekilde sunulur.

İşte tatlı krizlerini bastıran, serinleten ve gününüze lezzet katan seçenekler:

Keçi Sütlü Dondurma

Kaş’ta dondurma, çocuklar kadar yetişkinler için de bir ritüeldir. Keçi sütünden yapılan, katkısız ve aroması yoğun dondurmalar; lavanta, karadut, keçiboynuzu, sakız gibi sıra dışı lezzetlerle zenginleştirilmiştir.

Limonlu Cheesecake

Yazın en hafif tatlılarından biri olan limonlu cheesecake, Kaş’ta neredeyse her kafede farklı bir yorumla karşınıza çıkar. Hafif ekşi tadıyla ferahlık verir, ince bisküvi tabanı sayesinde yormaz.

📌 Tatlısever önerisi:
Mumi Cafe, limon kabuğuyla süslediği cheesecake sunumuyla hem Instagramlık hem de lezzetli bir deneyim sunuyor.

Karadut Suyu

Geleneksel ama hâlâ en sevilen serinletici! Buz gibi servis edilen taze sıkılmış karadut suyu, Kaş’ın öğlen sıcağında adeta bir kurtarıcı. Hem lezzetli hem de antioksidan açısından zengin.

📌 Sıcak havalarda mutlaka dene:
Çarşı içindeki küçük meyve suyu barlarında veya plaja giden yol üzerindeki seyyar arabalarda taze karadut suyu kolayca bulunabiliyor.

Vejetaryen ve Vegan Alternatifler

Doğallığın başrolde olduğu Kaş mutfağı, vejetaryen ve vegan beslenenler için gerçek bir cennet. Taze otlar, zeytinyağlılar, bakliyatla hazırlanan özgün tabaklar ve et içermeyen sokak lezzetleri sayesinde özel beslenme tercihi olan gezginler kendilerini burada asla sınırlanmış hissetmezler. Üstelik birçok restoran menüsünde vegan ve glutensiz alternatifler yer alıyor.

İşte Kaş’ta gönül rahatlığıyla tercih edebileceğiniz bitki temelli bazı lezzetler:

Kabak Mücveri ve Mercimek Köftesi

Et yemeyenler için klasik ama lezzetli seçeneklerden. Kabak mücver, yoğurt sosuyla sunulduğunda hafif ama doyurucu bir öğün olur. Mercimek köftesi ise hem vegan hem gluten hassasiyeti olanlar için birebirdir.

📌 Ev usulü lezzetler için:
Natur-el Cafe, akşam menüsünde vegan mücver ve mercimek köftesini gününe göre değişen zeytinyağlılarla birlikte servis ediyor.

Vejetaryen Güveç ve Falafel Tabakları

Kaş’ta bazı restoranlar dünya mutfağından da esinlenerek falafel, humus, kinoa salatası gibi lezzetleri menülerine katmış durumda. Fırında sebze güveçler, mercimekli karnabahar tabakları hem doyurucu hem de renkli alternatifler sunuyor.

📌 Dünyadan Kaş’a uzanan tatlar:
Refresh Vegan Kitchen, nohutlu sebze güvecini hindistancevizi sütüyle tatlandırıyor. Yanında glütensiz mercimek ekmeğiyle servis edilen bu tabak oldukça beğeniliyor.

Şekersiz ve Rafine İçermeyen Tatlılar

Bazı kafeler, hurma, keçiboynuzu ve muz gibi doğal malzemelerle tatlandırılmış rafine şekersiz tatlılar da sunuyor. Vegan brownie, chia puding ve badem unlu kurabiyeler bu tatlılar arasında.

📌 Tatlıdan vazgeçemeyen veganlara özel:
Mumi Cafe’nin hindistan cevizli chia pudingi ve muzlu kakao topları çok tercih ediliyor.

Kaş, vejetaryen ve vegan gezginlere yalnızca seçenek sunmakla kalmıyor, aynı zamanda onları özel hissettiren bir mutfak deneyimi vadediyor.

Gece Atıştırmalıkları

Kaş’ta güneş battığında hayat bitmez, tam tersine ritmini değiştirir. Sahil boyunca uzanan barlar, canlı müzik mekanları ve sokak sanatçılarıyla dolu akşam yürüyüşleri, enerjisi düşük ama keyfi yüksek gecelere kapı aralar. Ve tabii ki bu gecelerin lezzetli bir finali vardır: gece atıştırmalıkları.

Gece geç saatlerde karnınız acıktığında ya da bar çıkışı canınız bir şeyler çektiğinde Kaş’ta sizi tatmin edecek birçok seçenek bulabilirsiniz. İşte Kaş gecelerinde lezzetli bir kapanış yapmak isteyenler için öneriler:

Sokak Tostçuları

Kaşarlı tost, domatesli-sucuklu çeşitler ya da sadece tereyağlı ekmek arası… Sokak aralarında, limana yakın noktalarda ya da çarşı çıkışında karşınıza çıkan tostçular gece yemeklerinin kurtarıcısıdır. Özellikle canlı müzik mekanlarından çıkanlar için birebirdir.

📌 Nerede yenir?
Köşe Büfe, gece 02:00’ye kadar açık ve hızlı servis sunuyor. Kaşarlı-turşulu kombinasyonu denenmeli.

Dürümcüler ve Sokak Dönercileri

Kaş’ta etli ya da sebzeli dürüm yapan birkaç mobil karavan gece saatlerinde hizmet verir. Tavuk dürüm veya falafelli dürüm seçenekleri, hafif ama doyurucu tercihler arasında.

Gece Çorbacıları

Sabaha karşı ılık bir mercimek çorbası, Kaş’ta sade ama efsanevi bir kurtarıcıdır. Özellikle yazdan sonbahara geçilen serin akşamlarda iç ısıtır.

📌 Çorba içilecek yer:
Kaş Kahvesi, gece geç saatlere kadar açık olan nadir mekanlardan biri. Mercimek ya da domates çorbası eşliğinde sıcak bir mola verilebilir.

Serinleten Dondurma & Soğuk Meyve

Bar çıkışı dondurmayla yapılan yürüyüşler Kaş’ta gelenekselleşmiştir. Bir elinizde lavantalı dondurma, diğer elinizde yazın son karpuz dilimiyle Kaş sokakları bambaşka bir hâl alır.

Kaş’ta gece atıştırmaları yalnızca karın doyurmaz, aynı zamanda tatilin ritmini tamamlayan küçük ama unutulmaz anlara dönüşür.

Kaş, sadece berrak denizi, tarihi sokakları ve huzur dolu atmosferiyle değil, aynı zamanda mutfağıyla da ruhunuza dokunan bir yer. Burada yediğiniz her tabak, içtiğiniz her yudum, seyrettiğiniz her gün batımıyla birleşerek bir tatil anısından çok daha fazlasına dönüşür.

İster taze deniz ürünlerini meze eşliğinde uzun sohbetlerle taçlandırın, ister sokak aralarındaki gözlemecilerde atıştırmalık bir keşfe çıkın… Kaş’ta yemek, bir yolculuğun en tatlı molası, en lezzetli anısıdır. Üstelik glutensiz, vegan veya doğal beslenme tercihleri olanlar için bile zengin ve özenli seçeneklerle doludur.

Eğer Kaş’ta nerede ne yiyeceğinizi artık biliyorsanız, şimdi sırada bu güzel ilçede neler yapabileceğinizi planlamak var. Kaş’ta gezilecek tarihi ve doğal yerler hakkında detaylı bilgi almak isterseniz Kaş’ta Gezilecek Yerler başlıklı yazımıza göz atabilir, tatilinizi daha da unutulmaz kılmak için tüm önerilerimizi derlediğimiz Kaş Gezi Rehberi yazımızı mutlaka inceleyebilirsiniz.