Hva kan man spise på Tarutao-øyene?

Gjemt bort i det rolige vannet i Andamanhavet sørvest i Thailand ligger en perle: Tarutao-øyene. Dette bortgjemte naturparadiset er ikke bare kjent for sine fredelige strender og uberørte natur, men også for sin enkle, men særegne mat. Hvis du lurer på «Hva skal man spise i Tarutao?», venter svaret på deg med en liste fylt med fersk sjømat, lokale krydder og tradisjonelle thailandske oppskrifter. Tarutaos mat er enklere enn resten av Thailand, men likevel like unik. Her er noen retter fra Tarutao du må prøve!

Grillet barracuda

Barracuda, en av regionens mest tallrike fisker, grilles ofte hel. Den krydres med havsalt, sitrongress og fersk chilipepper. Det er en favoritt til middag, spesielt ved solnedgang på stranden. Den enkle presentasjonen av ferskfanget fisk fra øya demonstrerer hvordan naturlig smak omsettes til deilighet.

Du finner den ferskt tilberedt på små strandrestauranter rundt Ko Tarutao-campingplassen eller på gateboder ved siden av båtene som krysser over til Ko Lipe.

Tom Yam Talay (sjømatsuppe)

En sjømatversjon av Thailands berømte suppe, laget med reker, blekksprut og fisk, smaksatt med sitrongress, limesaft, kaffirlimeblader og rikelig med chilipepper. Et lett, men mettende alternativ til lunsj. Den er både bra for immunforsvaret og en fristende rett i Tarutaos fuktige klima. Du finner den på små kjøkken i nærheten av Ko Tarutao Base Camp eller på markedsbodene som er satt opp av lokalbefolkningen.

Klebrig ris med grillet fisk

Klistret ris, en rett fra Nord-Thailand, serveres her med lett saltet grillet fisk pakket inn i bananblader, vanligvis til lunsj eller middag. Tarutao produserer ikke ris, men denne risen fra fastlandet, kombinert med øyas deilige fisk, gir et enkelt, men mettende måltid. Det er en av de mest populære rettene som tilberedes av reisende som camper rundt Ko Adang eller Ko Rawi.

Gaeng Som Pla (sur fiskekarri)

En saftig fiskerett smaksatt med gurkemeie og tamarind, typisk for Sør-Thailand. Serveres med ris om kvelden. Tradisjonell sørstatsmat Thailand en typisk representant for kjøkkenet. Det kan prøves i de små mobile kjøkkenene som er satt opp ved siden av båtene som kommer fra Pak Bara.

Som Tum (Grønn papayasalat)

En deilig salat laget med revet grønn papaya, chilipepper, hvitløk, limesaft, fiskesaus og peanøtter. Det serveres ofte som en lett lunsj eller snacks. Selv om det ikke vokser mange grønnsaker på øya, transporteres disse salatrådene fra fastlandet for å holde dem ferske. Du finner dem hos selgere som kommer med båtene til Ko Lipe eller på små restauranter på campingplassen.

Pad Thai Talay (Sjømat Pad Thai)

En versjon av klassisk Pad Thai med reker, blekksprut og blåskjell. Den nytes når som helst på dagen, men spesielt om kvelden. Det er den første retten som faller en inn når man snakker om gatemat i Thailand. Den serveres også med sin egen vri i Tarutao. Den er tilgjengelig på Ko Tarutao Camp Kitchen eller fra gateselgere som serverer den fra båter langs kysten av Ko Lipe.

Desserter og lokale drikker

Mango Sticky Rice

Denne klassiske thailandske desserten, laget med søt mango og kokosnøtt-klebrig ris, serveres i mindre porsjoner her og serveres ofte på campingplasser.

Khanom Krok

India Dette er små søte kaker laget med kokosmelk, sprø på utsiden og myke på innsiden. De er tilgjengelige hos gateselgere om morgenen.

Nam Manao (Sitronisvann)

Den beste løsningen for det varme været i regionen: En forfriskende drikk laget med limesaft, is og litt sukker.

Hvor man kan spise på Tarutao-øyene

Tarutao-øyene tilbyr matopplevelser midt i naturen, i stedet for tradisjonelle restauranter. Her er noen forslag:

• Ko Tarutao campingrestaurantDet enkle, men rene kjøkkenet som drives av nasjonalparken, tilbereder daglige menyer med fersk fisk og grønnsaker.
• Ko Lipe gatematPå den mer turistifiserte øya Ko Lipe kan du enkelt finne Pad Thai, Som Tam og fruktsmoothies.
• Grillområder på strandenDu kan tilberede din egen fisk i grillområdene som er satt opp for campingturister og lære oppskrifter fra lokalbefolkningen.

Ting å være oppmerksom på

• allergenerSjømat er en vanlig ingrediens. Hvis du har en skalldyrallergi, sørg for å nevne det.
• Vegansk/vegetarisk alternativBegrenset, men mulig. Som Tam, Pad Thai med grønnsaker eller grønnsaksblandinger med ris er tilgjengelige.
• alkoholAlkoholkonsum er forbudt i Tarutao nasjonalpark. Det selges ikke på noen annen øy enn Ko Lipe.
• SmertenivåThaimat er ganske sterkt. Du kan bestille det ved å si «mai phet» (ikke sterkt).

Tarutao-øyene er et av Thailands mest uberørte steder. Å spise her handler ikke bare om å mette magen; det handler også om å harmonisere med naturen og nyte enkle, men likevel karakterfulle oppskrifter laget med lokale ingredienser. Hvis du er ute etter autentisk, uraffinert thailandsk mat, omgitt av natur, bør du dra til Tarutao.

Hvis du ønsker det, kan du også ta en titt på artikkelen vår om reiseguiden til Tarutao-øyene for å bli bedre kjent med øya, og artikkelen vår om steder å besøke på Tarutao-øyene for å oppdage de naturlige skjønnhetene.