De beste restaurants van Toronto: de favoriete plekken van de inwoners

Toen ik voor het eerst in Toronto was, viel me de eetcultuur van de stad op. CN Tower Ik dacht dat het allemaal toeristische restaurants met schilderachtige uitzichten waren. Een paar dagen later realiseerde ik me dat de ware charme van deze stad schuilt in de buurttentjes waar de lokale bevolking in de rij staat. Toronto Het is een van de steden ter wereld die de meeste immigranten verwelkomt, en deze diversiteit is terug te zien in het eten. Op dezelfde dag China Je kunt dim sum eten in je eigen buurt en 's avonds Spaanse gegrilde octopus bestellen op College Street. In dit artikel laat ik de toeristische trekpleisters buiten beschouwing en bespreek ik de restaurants waar Torontonians daadwerkelijk naartoe gaan en waar ik zelf heb gegeten.

Waarom is de eetcultuur in Toronto zo sterk?

De stad herbergt meer dan tweehonderd verschillende etnische groepen, en elke gemeenschap heeft zijn eigen keuken meegebracht. Van de Koreaanse wijk tot de Griekse wijk aan Danforth, Little Italyauit Roncesvalles Polonya Elke buurt, tot aan het kleinste district toe, heeft zijn eigen unieke culinaire identiteit. Torontonians nemen uit eten gaan serieus. Reserveren is er een gevestigde gewoonte en een tafel bemachtigen in populaire restaurants in het weekend vereist vaak weken van tevoren plannen. De stad is bovendien de Michelin-sterrenhoofdstad van Canada, met het enige restaurant van het land dat twee Michelin-sterren heeft.

Voor wie op zoek is naar een verfijnde eetervaring.

Alo

Als je uit de lift stapt op de derde verdieping van het Victoriaanse gebouw op de hoek van Queen en Spadina, betreed je de aloude culinaire wereld van Toronto. Het degustatiemenu van chef Patrick Kriss, bereid met moderne Franse technieken, bestaat uit ongeveer twaalf gangen, elk met seizoensgebonden ingrediënten. Canada De smaak wordt bepaald door de ingrediënten. Reserveren is erg moeilijk; het zit vol zodra het opent. Als je budget het niet toelaat om zo'n 300 dollar per persoon uit te geven, ga dan naar Aloette, het zusterrestaurant beneden. Daar vind je een veel betaalbaardere en intiemere versie van hetzelfde culinaire concept. Ik kan de burger die ik bij Aloette heb gegeten nog steeds niet vergeten.

Restaurant Aloette – Toronto

Kano

Gelegen op de 54e verdieping van de TD Bank Tower in het financiële district, is Canoe al meer dan een kwart eeuw een prestigieuze plek in de stad. Het is niet alleen vanwege het uitzicht; het menu is een ware ode aan het Canadese landschap. Van kabeljauw van Fogo Island tot foie gras uit Quebec, ingrediënten uit alle hoeken van het land worden vakkundig bereid. De prijzen voor het diner zijn hoog, dus volg de lokale tip en ga lunchen. Dat is betaalbaarder en het uitzicht over de stad is overdag compleet anders.

Canoe Restaurant – Toronto

Eduli's

Dit kleine restaurantje vlakbij King West heeft een bijna heilige plek in de gastronomische kringen van Toronto. Het menu wisselt vrijwel dagelijks en er worden alleen de meest verse ingrediënten gebruikt. Hun expertise in paddenstoelen en zeevruchten is legendarisch geworden in de stad. Het restaurant staat al elf jaar steevast in de top van de beste restaurants van Canada. De intieme sfeer biedt een warme, huiselijke ervaring, ver verwijderd van de kilheid van een chique restaurant.

Edulis – Toronto

De absolute favorieten van de lokale bevolking

Station Richmond

Dit restaurant, mede-eigendom van de winnaar van Top Chef Canada, combineert ambitieuze gerechten met betaalbare prijzen. Ze werken rechtstreeks samen met boeren uit Ontario en het menu is volledig gebaseerd op lokale producten. Hun burger, de Station Burger, is bijzonder beroemd in de stad. Het zit er 's middags vol met Torontonians die uit de nabijgelegen kantoren komen, wat de duidelijkste aanwijzing is dat het een echte lokale favoriet is en geen toeristische attractie.

Richmond Station Restaurant – Toronto

Pai Noord-Thailand

Dit is aan Duncan Street. bodrum Er staat bijna elk uur een rij voor de deur van het restaurant, en geloof me, het is het wachten waard. Noord Tayland Pai, dat zich richt op zijn keuken, is met zijn khao soi-soep een fenomeen in de stad geworden. Indië Als je deze noedelsoep met walnotenmelkcurry eenmaal geproefd hebt, begrijp je waarom er een rij staat. De porties zijn royaal, de prijzen redelijk en de sfeer levendig. Als je de lokale bevolking zou vragen om één restaurant in Toronto aan te bevelen, zou Pai een van de eerste namen zijn die de meesten zouden noemen.

Pai Northern Thai Restaurant – Toronto

Bar Isabel en Bar Raval

De twee restaurants van chef Grant van Gameren aan College Street vullen elkaar perfect aan. Bij Bar Isabel mag je de gegrilde octopus absoluut niet missen; het is hét kenmerkende gerecht van het restaurant en het is echt een aanrader. Een paar straten verderop vind je Bar Raval, met naar mijn mening het mooiste interieur van de stad. Daar staan, genietend van pintxos en een glas natuurwijn in de bar, die is versierd met Gaudi-achtige, gebogen houten details, was een van de meest plezierige avonden die ik in Toronto heb gehad. Reserveren is niet mogelijk bij Bar Raval, dus het is aan te raden om vroeg te komen.

Bar Isabel – Toronto

Bar Raval – Toronto

Rolkunst

Deze dim sum-zaak aan Spadina Avenue is al sinds de jaren negentig tot diep in de nacht geopend. Fel licht, plastic tafelkleden, schalen die constant draaien. Verwacht geen chique tent; dit is iets heel anders. Torontonians die 's avonds uitgaan, stoppen hier vaak even voordat ze naar huis gaan. Klassieke dim sum-varianten zoals har gow en siu mai zijn vers en redelijk geprijsd. Het is perfect voor wie liever tussen de locals zit dan veel geld uit te geven in toeristische Chinese restaurants.

Role-San – Toronto

Buurtklassiekers en gevestigde locaties

Terroni

Terroni, dat in 1992 als een klein zaakje op Queen Street begon, heeft nu vestigingen door de hele stad, maar heeft zijn karakter nooit verloren. Mijn favoriet is de vestiging in Adelaide, gevestigd in het oude gerechtsgebouw. ​​Pizza en pasta eten in dit historische pand van vier verdiepingen geeft je het gevoel dat je midden in de culinaire geschiedenis van Toronto bent. Hun pizza's worden absoluut niet gesneden of met een schaar in stukjes geknipt; ze houden zich met Italiaanse koppigheid aan deze regel. Voor de inwoners van Toronto is Terroni meer dan zomaar een restaurant; het is praktisch een instituut.

Terroni-restaurant – Toronto

Café Polonez

Gelegen in het hart van de Poolse wijk, serveert deze zaak al sinds begin jaren tachtig met dezelfde warmte. Binnenstappen voelt als een bezoek aan het huis van een Poolse oma. Hartige klassiekers zoals pierogi (Poolse dumplings), bietensoep en schnitzel worden er voor een redelijke prijs geserveerd. Het is een van de weinige plekken die erin geslaagd is onveranderd te blijven in een constant veranderende stad. Het feit dat buurtbewoners al decennialang aan dezelfde tafels zitten, spreekt boekdelen.

Café Polonez – Toronto

Mamaka's Taverna

Ossington Avenue is de afgelopen tien jaar uitgegroeid tot een van de populairste eetgebieden, en Mamakas is een van de absolute hoogtepunten. Dit restaurant biedt een moderne interpretatie van de Egeïsche keuken en zal je kijk op de Griekse keuken veranderen. De gegrilde vis, gerechten met olijfolie en mezze smaken alsof ze rechtstreeks van de Egeïsche kust komen. Als iemand die is opgegroeid in Marmaris, heb ik hoge eisen aan Griekse mezze, en Mamakas heeft die ruimschoots overtroffen. Op zomeravonden zijn de terrassen op de stoep van Ossington Avenue een van de meest aangename plekjes van de stad.

Mamakas Taverna – Toronto

Tips om je te helpen bij het kiezen van een restaurant in Toronto

Reserveer nooit op het laatste moment. Populaire restaurants accepteren meestal reserveringen 30 dagen van tevoren en zitten binnen enkele minuten vol. De drukste tijd is tussen 19.00 en 20.30 uur, dus je hebt meer kans op een tafel als je eerder of later reserveert. Als je budget het toelaat om in een chique restaurant te eten, bekijk dan de lunchmenu's; dezelfde gerechten worden vaak voor een veel lagere prijs aangeboden tijdens de lunch. Een fooi van 18-20% is gebruikelijk in Canada, dus houd daar rekening mee in je budget. Beperk je tot slot niet tot één gebied. Je kunt gemakkelijk tussen Kensington Market, Ossington, College Street, Chinatown en Danforth reizen met het openbaar vervoer; de culinaire scene van de stad is verspreid over deze wijken.

In Toronto is uit eten gaan de leukste manier om de stad te leren kennen. Van Michelin-sterrenrestaurants met proeverijmenu's tot dim sum-bars die tot laat open zijn, er is voor elk budget en elke smaak wel iets te vinden. Mijn advies is om een ​​paar restaurants in de buurt van je accommodatie uit te kiezen en je eigen ontdekkingen er tussendoor te doen, in plaats van de lijst van begin tot eind af te werken. Want in deze stad vind je het beste eten soms onverwacht in een eethuisje in een straat waar je niet van plan was te komen, gewoon door naar het uithangbord te kijken en naar binnen te lopen.