Wat te eten op de Tarutao-eilanden?

Verscholen in de kalme wateren van de Andamanse Zee in het zuidwesten van Thailand ligt een pareltje: de Tarutao-eilanden. Dit afgelegen natuurparadijs staat niet alleen bekend om zijn vredige stranden en ongerepte natuur, maar ook om zijn eenvoudige maar karakteristieke keuken. Als je je afvraagt "Wat te eten in Tarutao?", dan vind je het antwoord op je vraag: een lijst vol verse vis, lokale kruiden en traditionele Thaise recepten. De keuken van Tarutao is eenvoudiger dan die van de rest van Thailand, maar net zo uniek. Hier zijn een paar gerechten uit Tarutao die je echt moet proberen!

Gegrilde Barracuda

Barracuda, een van de meest voorkomende vissoorten in de regio, wordt vaak in zijn geheel gegrild. Hij wordt gekruid met zeezout, citroengras en verse chilipepers. Hij is een favoriet bij het avondeten, vooral bij zonsondergang aan het strand. De eenvoudige presentatie van versgevangen vis van het eiland laat zien hoe natuurlijke smaken zich vertalen in heerlijkheid.

U kunt het vers bereid vinden in kleine strandrestaurants rondom de camping Ko Tarutao of bij kraampjes op straat langs de boten die naar Ko Lipe varen.

Tom Yam Talay (zure soep met zeevruchten)

Een zeevruchtenversie van Thailands beroemde soep, gemaakt met garnalen, inktvis en vis, op smaak gebracht met citroengras, limoensap, kaffirlimoenblaadjes en een flinke dosis hete pepers. Een lichte maar vullende lunchoptie. Het is zowel goed voor het immuunsysteem als een overheerlijk gerecht in het vochtige klimaat van Tarutao. Je vindt het in kleine keukens in de buurt van Ko Tarutao Base Camp of bij de marktkraampjes van de lokale bevolking.

Kleefrijst met gegrilde vis

Kleefrijst, een gerecht uit Noord-Thailand, wordt hier geserveerd met licht gezouten, in bananenbladeren gegaarde vis, meestal als lunch of diner. Tarutao produceert geen rijst, maar deze rijst van het vasteland, gecombineerd met de heerlijke vis van het eiland, zorgt voor een eenvoudige maar bevredigende maaltijd. Het is een van de populairste gerechten die worden bereid door reizigers die kamperen rond Ko Adang of Ko Rawi.

Gaeng Som Pla (Zure Viscurry)

Een sappig visgerecht op smaak gebracht met kurkuma en tamarinde, typisch voor Zuid-Thailand. 's Avonds geserveerd met rijst. Traditioneel Zuid-Thailand. Tayland een typische vertegenwoordiger van zijn keuken. Je kunt het uitproberen in de kleine mobiele keukens die je naast de boten uit Pak Bara ziet.

Som Tum (Groene Papajasalade)

Een heerlijke salade met geraspte groene papaja, chilipepers, knoflook, limoensap, vissaus en pinda's. Het wordt vaak geserveerd als lichte lunch of snack. Hoewel er niet veel groenten op het eiland groeien, worden deze salade-ingrediënten van het vasteland aangevoerd om ze vers te houden. Je vindt ze bij verkopers die met de boten naar Ko Lipe komen of bij kleine restaurantjes op de camping.

Pad Thai Talay (Pad Thai met zeevruchten)

Een versie van de klassieke Pad Thai met garnalen, inktvis en mosselen. Het is op elk moment van de dag te eten, maar vooral 's avonds. Het is het eerste gerecht dat in je opkomt als je het over streetfood in Thailand hebt. Ook in Tarutao wordt het met een eigen twist geserveerd. Het is verkrijgbaar bij Ko Tarutao Camp Kitchen of bij straatverkopers die het vanaf boten langs de oevers van Ko Lipe serveren.

Desserts en lokale drankjes

Mango Kleefrijst

Dit klassieke Thaise dessert, gemaakt met zoete mango en kleefrijst met kokos, wordt hier in kleinere porties geserveerd en wordt vaak op campings geserveerd.

Khanom Krok

Indië Dit zijn kleine zoete cakejes gemaakt met kokosmelk, knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen. Ze zijn 's ochtends verkrijgbaar bij straatverkopers.

Nam Manao (citroenijswater)

De beste oplossing voor het warme weer in de regio: een verfrissend drankje gemaakt van limoensap, ijs en een beetje suiker.

Waar te eten op de Tarutao-eilanden

De Tarutao-eilanden bieden culinaire ervaringen midden in de natuur, in plaats van traditionele restaurants. Hier zijn een paar suggesties:

• Ko Tarutao Camping RestaurantDe eenvoudige maar schone keuken van het nationale park bereidt dagelijks menu's met verse vis en groenten.
• Ko Lipe Street FoodOp het meer toeristische eiland Ko Lipe kun je gemakkelijk Pad Thai, Som Tam en fruitsmoothies vinden.
• StrandbarbecuegebiedenU kunt uw eigen vis klaarmaken op de speciaal voor kampeerders ingerichte grillplekken en recepten leren van de lokale bevolking.

Dingen om op te letten

• allergenenZeevruchten zijn een veelgebruikt ingrediënt. Als u allergisch bent voor schaaldieren, vermeld dit dan zeker.
• Veganistische/vegetarische optie: Beperkt, maar mogelijk. Som Tam, Pad Thai met groenten of groentemixen met rijst zijn verkrijgbaar.
• alcoholAlcoholgebruik is verboden in Tarutao National Park. Het wordt op geen enkel eiland verkocht, behalve op Ko Lipe.
• PijnniveauDe Thaise keuken is behoorlijk pittig. Je kunt het bestellen door "mai phet" (niet pittig) te zeggen.

De Tarutao-eilanden behoren tot de meest ongerepte plekken van Thailand. Eten hier draait niet alleen om het vullen van je maag; het draait ook om harmonie met de natuur en het genieten van eenvoudige maar karaktervolle recepten gemaakt met lokale ingrediënten. Ben je op zoek naar authentieke, pure Thaise gerechten, midden in de natuur? Ga dan naar Tarutao.

Als u dat wenst, kunt u ook een kijkje nemen in ons artikel Reisgids voor de Tarutao-eilanden om het eiland beter te leren kennen en in ons artikel Plaatsen om te bezoeken in de Tarutao-eilanden om de natuurlijke schoonheden te ontdekken.