Cosa mangiare alle isole Tarutao?

Nascosto nelle acque tranquille del Mare delle Andamane, nel sud-ovest della Thailandia, si trova un gioiello: le Isole Tarutao. Questo paradiso naturale appartato non è noto solo per le sue spiagge tranquille e la natura incontaminata, ma anche per la sua cucina semplice ma distintiva. Se vi state chiedendo "Cosa mangiare a Tarutao?", la risposta vi aspetta con una lista ricca di pesce fresco, spezie locali e ricette tradizionali thailandesi. La cucina di Tarutao è più semplice rispetto al resto della Thailandia, ma altrettanto unica. Ecco alcuni piatti tipici di Tarutao da provare assolutamente!

Barracuda alla griglia

Il barracuda, uno dei pesci più abbondanti della regione, viene spesso grigliato intero. Viene condito con sale marino, citronella e peperoncino fresco. È un piatto molto apprezzato per cena, soprattutto al tramonto in spiaggia. La semplice presentazione del pesce appena pescato sull'isola dimostra come il sapore naturale si trasformi in prelibatezza.

Lo si può trovare preparato fresco nei piccoli ristoranti sulla spiaggia intorno al campeggio di Ko Tarutao o nelle bancarelle di strada vicino alle barche che attraversano Ko Lipe.

Tom Yam Talay (zuppa acida di pesce)

Una versione a base di pesce della famosa zuppa thailandese, preparata con gamberi, calamari e pesce, aromatizzata con citronella, succo di lime, foglie di lime kaffir e abbondante peperoncino. Un'opzione leggera ma sostanziosa per il pranzo. È un toccasana per il sistema immunitario e un piatto appetitoso nel clima umido di Tarutao. La si può trovare nelle piccole cucine vicino al campo base di Ko Tarutao o alle bancarelle del mercato allestite dalla gente del posto.

Riso glutinoso con pesce alla griglia

Il riso glutinoso, un piatto tipico della Thailandia settentrionale, viene servito con pesce alla griglia leggermente salato e avvolto in foglie di banano, solitamente a pranzo o a cena. Tarutao non produce riso, ma quello proveniente dalla terraferma, abbinato al delizioso pesce dell'isola, crea un pasto semplice ma appagante. È uno dei piatti più apprezzati dai viaggiatori che campeggiano nei pressi di Ko Adang o Ko Rawi.

Gaeng Som Pla (Curry di pesce acido)

Un succulento piatto di pesce aromatizzato con curcuma e tamarindo, tipico della Thailandia meridionale. Servito con riso la sera. Tradizionale del sud. Tailandia un tipico rappresentante della sua cucina. Si può provare nelle piccole cucine mobili allestite accanto alle barche provenienti da Pak Bara.

Som Tum (insalata di papaya verde)

Una deliziosa insalata preparata con papaya verde grattugiata, peperoncino, aglio, succo di lime, salsa di pesce e arachidi. Spesso viene servito come pranzo leggero o spuntino. Sebbene sull'isola non crescano molte verdure, questi ingredienti per l'insalata vengono trasportati dalla terraferma per mantenerli freschi. Potete trovarli presso i venditori ambulanti che arrivano con le barche a Ko Lipe o nei piccoli ristoranti del campeggio.

Pad Thai Talay (Pad Thai di frutti di mare)

Una versione del classico Pad Thai con gamberi, calamari e cozze. Si gusta a qualsiasi ora del giorno, ma soprattutto la sera. È il primo piatto che viene in mente quando si parla di cibo di strada in Thailandia. Viene servito anche con una sua variante a Tarutao. È disponibile presso il Ko Tarutao Camp Kitchen o dai venditori ambulanti che lo servono dalle barche lungo le rive di Ko Lipe.

Dolci e bevande locali

Riso appiccicoso di mango

Questo classico dessert thailandese, preparato con riso glutinoso al mango dolce e al cocco, viene servito in porzioni più piccole e spesso viene servito nei campeggi.

Khanom Krok

India Si tratta di piccole tortine dolci a base di latte di cocco, croccanti all'esterno e morbide all'interno. Si possono acquistare dai venditori ambulanti al mattino.

Nam Manao (Acqua ghiacciata al limone)

La soluzione migliore per il caldo della regione: una bevanda rinfrescante preparata con succo di lime, ghiaccio e un po' di zucchero.

Dove mangiare nelle isole Tarutao

Le isole Tarutao offrono esperienze culinarie immerse nella natura, piuttosto che nei ristoranti tradizionali. Ecco alcuni suggerimenti:

• Ristorante Campeggio Ko TarutaoLa cucina semplice ma pulita gestita dal parco nazionale prepara ogni giorno menù con pesce e verdure fresche.
• Cibo da strada di Ko LipeSull'isola più turistica di Ko Lipe, si possono trovare facilmente Pad Thai, Som Tam e frullati di frutta.
• Aree barbecue sulla spiaggiaÈ possibile cucinare il pesce nelle aree barbecue allestite per i campeggiatori e imparare le ricette dalla gente del posto.

Cose a cui prestare attenzione

• allergeniI frutti di mare sono un ingrediente comune. Se siete allergici ai crostacei, assicuratevi di segnalarlo.
• Opzione vegana/vegetariana: Limitato ma possibile. Sono disponibili Som Tam, Pad Thai con verdure o mix di verdure con riso.
• alcoolIl consumo di alcolici è vietato all'interno del Parco Nazionale di Tarutao. Non è possibile venderli su nessuna isola, fatta eccezione per Ko Lipe.
• Livello di doloreLa cucina thailandese è piuttosto piccante. Si può ordinare dicendo "mai phet" (non piccante).

Le isole Tarutao sono uno dei luoghi più incontaminati della Thailandia. Mangiare qui non significa solo saziarsi, ma anche entrare in armonia con la natura, assaporando ricette semplici ma ricche di carattere, preparate con ingredienti locali. Se cercate un'autentica cucina thailandese, genuina e immersa nella natura, andate a Tarutao.

Se lo desiderate, potete anche dare un'occhiata al nostro articolo sulla Guida di viaggio delle Isole Tarutao per conoscere meglio l'isola e al nostro articolo sui Luoghi da visitare nelle Isole Tarutao per scoprirne le bellezze naturali.