Cosa mangiare a Edirne?

La domanda su cosa mangiare a Edirne è una guida importante per chi vuole scoprire le ricchezze storiche e culturali di questa città. È pieno di ricette radicate nella cucina ottomana, ingredienti locali e sapori unici. Edirne La sua cucina offre ai suoi visitatori un'esperienza di gusto indimenticabile. Distinguendosi per il suo tessuto storico, Edirne offre ai suoi ospiti non solo un piacere per gli occhi ma anche una festa per il palato.

Pasta Di Mandorle

Il dolce tradizionale di Edirne, la pasta di mandorle, è un sapore speciale del periodo ottomano. Si prepara unendo mandorle, acqua, limone e zucchero e tritandoli. Questo sapore, offerto per addolcire la bocca dei sultani, è conosciuto anche come Marzapane. È un dessert ricco di storia che dovresti assolutamente provare a Edirne.

Zuppa di bulgur

La tradizionale zuppa di bulgur di Edirne è un gusto indispensabile dei mesi invernali. La zuppa bulgur è un antipasto ideale prima del piatto principale. Contiene burro, concentrato di pomodoro, cipolla e aglio. Ti mantiene sazio a lungo, quindi è ideale anche per chi è a dieta. Puoi trovare una zuppa di bulgur nutriente e salutare in molti ristoranti artigianali della città.

Posti a sedere in noce

Il famoso dolce della Tracia, il somatma alle noci, ha un sapore speciale simile al dolce dell'oklava. Si chiama "seduto" perché è posto nel seno e deriva dalla cucina rumelica. Questo dolce, servito nei giorni festivi e nelle occasioni speciali, viene servito con sorbetto fondente. Assicurati di provare questo dessert nostalgico a Edirne.

Fegato ripieno

Il gusto unico della cucina di Edirne, il fegato ripieno, attende gli amanti del fegato. Il fegato ripieno attira l'attenzione con il suo contenuto diverso dai classici panini ripieni. Questo sapore speciale è avvolto nella camicia interna dell'agnello e cotto al forno. Spezie come pepe nero e cumino conferiscono un gusto speciale al fegato ripieno. L'impacco di fegato, che si prepara in circa 1 ora, viene servito in porzioni. Un sapore Edirne che può essere consumato facilmente durante tutto l'anno.

Polpette di Edirne

Le polpette di Edirne sono le preferite dagli amanti delle polpette, anche se sono messe in ombra dal fegato. Queste polpette sono fatte con carne di agnello tritata, spezie e verdure arrostite. Puoi trovare le polpette di Edirne in molti posti della città. Servito in porzioni o con il pane, è delizioso in qualsiasi forma.

Pan Elbasan

Padella Elbasan, il gusto deciso della cucina di Edirne, Arnavutluk E' un piatto d'origine. È fatto con spalla di agnello, scalogno, burro e yogurt. Questo piatto, che ha un'influenza balcanica, viene servito in occasioni speciali. La teglia Elbasan cotta al forno viene servita con una speciale salsa allo yogurt. Per molti anni ha preso parte anche alla cucina del palazzo.

Veterani Halva

Il dolce tradizionale di Edirne, l'halva dei veterani, è un sapore speciale identificato con gli addii dei soldati. L'Halva fatta con farina, mandorle, burro e latte regala un gusto che profuma di storia. Viene servito con le mandorle sopra. Il Gaziler halva è un dolce nostalgico da assaggiare a Edirne.

Polpette di Kadinbudu

Le polpette di Kadınbudu, che puoi assaggiare a Edirne, sono uno dei sapori classici della cucina turca. Influenzato dalla cucina balcanica, questo piatto speciale comprende riso e carne macinata. Le polpette di Kadinbudu vengono spesso preparate nei ristoranti e nelle case di Edirne. Contiene uova, cipolla e farina. È ricco di proteine ​​e calcio. Può essere facilmente cotto alla griglia, al forno o sul fornello.

Ravioli Kandilli

Cerca questo nome nel menu per provare i kandilli manti, tipici di Edirne. Kandilli manti è un sapore unico preparato con ali, riso e bacchette. I ravioli aromatizzati all'alloro offrono un gusto diverso. Viene servito con yogurt all'aglio e salsa speciale, ma può essere preferito anche al naturale. In alcune regioni viene preparato anche con carne di oca o anatra.

Biscotto Kavala

Originari della Grecia, i biscotti Kavala sono una prelibatezza molto popolare in Tracia. È fatto con mandorle crude, farina, burro e zucchero a velo. Puoi trovare i biscotti Kavala originali in molte pasticcerie di Edirne. Viene venduto anche confezionato come regalo. Questo biscotto, contenente mandorle e nocciole, si sposa perfettamente con il tè.

mamzana

L'antipasto unico di Edirne, la mamzana, è preparato con melanzane arrostite, pomodoro, yogurt e pepe. Si preferisce con piatti di carne per la sua consistenza leggera. Nei ristoranti di kebab, di solito arriva al tavolo prima dell'ordine. Mamzana è l'ideale per chi cerca un'opzione deliziosa e fresca.

mutancana

La mutancana, proveniente dalla cucina ottomana di Edirne, è preparata con miele, carne, prugne nere e fichi. Risalente al XV secolo, questo sapore speciale era uno dei preferiti di Fatih Sultan Mehmet. La Mutancana, che potete trovare nei ristoranti storici, propone l'armonia della carne e della frutta. Può essere arricchito eventualmente con aceto, noci e mandorle. Questo piatto, che può essere preparato sia con carne rossa che con pollo, è assolutamente da provare.

Piyaziye

Piyazi, il sapore della cucina ottomana di Edirne, offre un gusto diverso. Il ripieno di carne macinata e riso è abbinato a fagioli, cipolla e prezzemolo. Viene servito in stile insalata aggiungendo aceto, limone e olio. Di solito puoi trovare piyaziye nei negozi di kebab e nei ristoranti di carne. Questo gusto radicato è assolutamente da provare a Edirne.

Spezzatino di pollo con cipolle

Il sapore originale di Edirne, lo stufato di pollo con cipolle, è l'ideale per chi cerca un gusto diverso. Questo piatto speciale è preparato con pollo, scalogno, concentrato di pomodoro e spezie. Lo stufato, che può essere cotto sia al forno che in pentola, è molto popolare a Edirne. Lo stufato di pollo con cipolle servito con riso pilaf offre un'opzione deliziosa. Anche se è difficile, questo gusto vale l'attesa!

Fegato di foglie

Il famoso fegato in foglia di Edirne viene preparato friggendo il fegato tagliato sottile con farina speziata. Il fegato di foglie è uno dei preferiti dai turisti locali e stranieri che visitano Edirne. Questo sapore si identifica con Edirne ed è conosciuto anche come fegato fritto. Il segreto del sapore del fegato in foglia è nascosto nella sua speciale miscela di spezie. Anche chi non ama le frattaglie può gustare il fegato in foglia. Il fegato in foglie, servito sia in porzioni che in involtini, occupa un posto speciale nella cucina turca.

zerde

Il dolce tradizionale di Edirne, la zerde, è preparato con riso, curcuma, miele e acqua di rose. Con la sua pratica preparazione è pronto da servire in 45 minuti. Questo gusto, che deriva dalla cucina del palazzo ottomano, si consuma con il limone. Lo Zerde, prodotto in molte parti dell'Anatolia, occupa un posto speciale a Edirne. Sapore e colore vengono aggiunti aggiungendo lo zafferano.

Cuccetta

Dalla cucina del palazzo di Edirne, la zirva è un piatto speciale che unisce carne e frutta. Contiene fichi, zafferano, albicocche, semi di papavero, miele, uva e agnello. Sebbene sia mescolato con Mutancana, i suoi ingredienti sono diversi. La Zirva è un piatto ottomano profondamente radicato che risale al 1200. Di solito viene cucinato il venerdì sera e durante il Ramadan. Assicurati di provare questo sapore, che richiede maestria, a Edirne.

Questo viaggio gastronomico, che intraprendi chiedendoti cosa mangiare a Edirne, offre anche una porta verso le ricchezze culturali della città. Con i suoi sapori unici, Edirne è una zona scoperta piena di piatti e dessert unici che soddisfano ogni palato. Quando visiti la città, puoi testimoniare il patrimonio unico della cucina di Edirne provando questi sapori autentici.

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