Cosa mangiare a Diyarbakir?

DiyarbakırAttira l'attenzione dei turisti con la sua cucina unica e le sue ricchezze storiche e culturali. Ci sono molte prelibatezze locali che i visitatori della città dovrebbero provare. Questa cucina ricca, mescolata con verdure e piatti a base di carne, piace sia alla vista che al palato. Ecco alcuni piatti famosi che dovresti assolutamente provare durante il tuo viaggio a Diyarbakir:

Sapori unici di Diyarbakır

mettuno

Meftune, la stella della cucina di Diyarbakır, è indispensabile per gli amanti della carne. Questa prelibatezza, solitamente preparata con carne di agnello, viene servita mescolata con pomodori, peperoni e abbondanti spezie. Questo piatto, che è il fiore all'occhiello della tavola, delizia il palato con spezie uniche di Diyarbakır.

Stronzo

Pıçık, dove il bulgur incontra lo yogurt e il concentrato di pomodoro, è uno dei sapori unici della cucina di Diyarbakır. Questo piatto leggero e soddisfacente è particolarmente preferito come contorno.

Riso Velato

Duvaklı Pilaf, preparato con la perfetta armonia di polpette, patate e riso, è uno dei piatti soddisfacenti di Diyarbakır. Questo pilaf, ulteriormente arricchito dalle speciali spezie e verdure utilizzate, è una completa fonte di energia.

Nardanasi

Il Nardanaşı, un'opzione ideale per chi ama un'alimentazione sana, è preparato con prezzemolo, ceci e melograno. Questo piatto, che attira l'attenzione con il suo sapore agrodolce, è una parte indispensabile delle tavole di Diyarbakır.

Panino Diyarbakır con Mahlep

Mahlepli Çörek, che occupa un posto speciale tra i dolci di Diyarbakır, è spesso preferito sia per la colazione che per l'ora del tè. Questo panino, arricchito con mahlep, è apprezzato nelle sue varietà preparate con diversi ingredienti di ripieno.

Mele Cotogne Arrosto

Questo piatto unico, dove la carne di agnello incontra la mela cotogna, fonde sapori dolci e salati. La tenerezza della carne e il sapore leggermente acidulo delle mele cotogne rendono questo piatto unico. È un'opzione assolutamente da provare per coloro che vogliono scoprire la cucina di Diyarbakır.

Mumbar ripieno

Il Mumbar Dolması, uno dei ripieni preferiti a Diyarbakır, viene preparato inserendo riso, carne macinata, spezie e prezzemolo negli intestini di pecora. Questo piatto, che segna le tavole con il suo gusto intenso, può essere preferito anche a colazione.

Infilare le melanzane

La melanzana, l'ortaggio indispensabile della cucina turca, assume una forma diversa nella cucina di Diyarbakır sotto il nome di "Melanzana Dizme". Questo piatto, preparato con pomodori, peperoni e spezie particolari, è spesso preferito, soprattutto nei mesi estivi.

Cartlak Kebab

Il Cartlak Kebab, una delle varietà di kebab più popolari di Diyarbakır, è preparato con fegato, cuore e reni di agnello. Puoi anche mangiare questo delizioso kebab servito tra il pane lavash e molti piatti a base di fegato a Diyarbakır.

Costolette Ripiene

Le costolette ripiene, indispensabili per gli amanti della carne, sono realizzate con costolette di agnello ripiene di riso. Questo piatto, preferito per la cena per il suo ricco contenuto, diventa ancora più delizioso con le spezie specifiche di Diyarbakır.

Gevre

Consumato a colazione o all'ora del tè, Gevre è uno dei famosi pasticcini di Diyarbakır. Preparato sotto forma di katmer, questo dolce è ripieno di aneto o patate.

Ciğer Kebabı

Il kebab di fegato, una prelibatezza che potete trovare ad ogni angolo di Diyarbakır, si prepara infilzando il fegato di agnello e cuocendolo sulla brace. Servito con pomodori, peperoni e lavash, questo kebab è un'opzione perfetta per gli amanti del piccante.

Zuppa Serbizer

La zuppa Serbizer, detta anche zuppa di bulgur, è un primo piatto che scalda il cuore nelle fredde giornate invernali. È una delle zuppe preferite della cucina di Diyarbakır per il suo contenuto salutare e saziante.

Insalata Di Verdure

L'insalata Bostana, una delle opzioni leggere della cucina di Diyarbakır, è un'insalata rinfrescante preparata con pomodori, cetrioli, cipolla e sciroppo di melograno. È una parte indispensabile delle cene perché senza olio e leggera.

Acılı Ezme

L'ezme piccante, servito con piatti di carne, è uno degli antipasti più famosi di Diyarbakır. Questo antipasto, preparato con isot e peperoncino, è assolutamente da provare per chi ama il saporito e il piccante.

Cazzo di mele

Elma Düzmesi, uno dei dolci di Diyarbakır, è preparato con mele, panna e salsa al caramello. Un'alternativa dessert ideale per chi desidera un finale leggero e dolce.

Questi piatti unici di Diyarbakır lasceranno segni indimenticabili nel palato di chiunque visiti la città. Conoscere la cultura culinaria e provare questi sapori nei ristoranti locali renderà il tessuto storico della città ancora più significativo.

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