Toronto legjobb éttermei: A helyiek kedvenc helyei

Amikor először jártam Torontóban, feltűnt a város gasztronómiai kultúrája. CN Tower Azt hittem, hogy minden turistáknak való étterem festői kilátással. Néhány nappal később rájöttem, hogy a város igazi hangulata a környékbeli helyekben rejlik, ahol a helyiek sorban állnak. Toronto Ez a világ egyik legnagyobb bevándorlóbefogadó városa, és ez a sokszínűség az ételekben is tükröződik. Ugyanazon a napon Kína Ehetsz dim sumot az egyik környéken, este pedig spanyol stílusú grillezett polipot rendelhetsz a College Streeten. Ebben a cikkben félreteszem a turisztikai csapdákat, és olyan éttermekről fogok beszélni, ahová a torontóiak ténylegesen járnak, és amelyeket én magam is kipróbáltam.

Miért olyan erős a gasztronómiai kultúra Torontóban?

A város több mint kétszáz különböző etnikai csoportnak ad otthont, és minden közösség magával hozta a saját konyháját. A koreai negyedtől Danforth görög negyedéig Little… OlaszországRoncesvalles-től Lengyelország Minden környéknek, még a legkisebb kerületének is, megvan a saját egyedi kulináris identitása. A torontóiak komolyan veszik az éttermekben való étkezést. A foglalási kultúra jól bevált, és hétvégenként a népszerű helyeken asztalt foglalni több héttel előre kell tervezni. A város Kanada Michelin-csillagos éttermi fővárosa is, az ország egyetlen két Michelin-csillagos éttermének ad otthont.

Azoknak, akik egy kifinomult étkezési élményre vágynak.

Alo

A Queen és a Spadina sarkán álló viktoriánus épület harmadik emeletére kilépve Toronto régóta fennálló kulináris világába lépünk. Patrick Kriss séf kortárs francia technikákkal elkészített kóstolómenüje körülbelül tizenkét fogásból áll, amelyek mindegyike szezonális alapanyagokat tartalmaz. Kanada Az alapanyagai formálják. Asztalfoglalás nagyon nehéz; amint nyit, azonnal megtelik. Ha a költségvetésed nem enged meg személyenként körülbelül 300 dollárt, menj az Aloette-be, a földszinti testvéréttermébe. Ugyanennek a kulináris koncepciónak egy sokkal megfizethetőbb és meghittebb változatát kínálják. Még mindig nem tudom elfelejteni a hamburgert, amit az Aloette-ben ettem.

Aloette Étterem – Toronto

Kenu

A pénzügyi negyedben, a TD Bank Tower 54. emeletén található Canoe több mint negyed évszázada a város egyik legrangosabb helye. Nem csak a kilátásról van szó; az étlap gyakorlatilag egy szerelmeslevél a kanadai tájhoz. A Fogo-szigeti tőkehaltól a quebeci libamájig az ország minden szegletéből származó alapanyagokat szakértők készítik. A vacsoraárak magasak, ezért próbáld ki a helyiek taktikáját, és menj ebédelni. Megfizethetőbb, és a város látképe nappal teljesen másképp néz ki.

Canoe Étterem – Toronto

Edulis

Ez a King West közelében található aprócska étterem szinte szent helyet foglal el Toronto gasztronómiai köreiben. Az étlap szinte naponta változik, a legfrissebb alapanyagokat használva. Gomba- és tenger gyümölcsei terén szerzett szakértelmük legendássá vált a városban. Tizenegy éve folyamatosan Kanada legjobb éttermei között szerepel. Meghitt hangulata meleg, házias élményt kínál, távol a fine dining hidegségétől.

Edulis – Toronto

A helyiek igazi kedvencei

Richmond állomás

Ez az étterem, amelynek társtulajdonosa a Top Chef Canada díj nyertese, ambiciózus konyhát ötvöz elérhető árakkal. Közvetlenül ontariói gazdákkal dolgoznak együtt, és az étlap teljes egészében helyi termelők ételeiből áll. Station Burger néven ismert hamburgerük különösen híres a városban. Ebédidőben tele van torontóiakkal, akik a közeli irodákból érkeznek, ami a legegyértelműbb jele annak, hogy igazi helyi kedvencről van szó, nem pedig turisztikai látványosságról.

Richmond Station Étterem – Toronto

Pai észak-thai

Ez a Duncan utcában Bodrum Szinte óránként sor kígyózik az étterem ajtaja előtt, és higgyék el, megéri várni. Észak Thaiföld A konyhájára összpontosító Pai a khao soi levesével vált jelenséggé a városban. India Ha megkóstolod ezt a diós tejes curry tésztalevest, megérted, miért van sorban állás. Az adagok laktatóak, az árak elfogadhatóak, a hangulat pedig pezsgő. Ha megkérnéd a helyieket, hogy ajánljanak csak egy éttermet Torontóban, a Pai lenne az elsők között, amit a legtöbben említenének.

Pai Northern Thai Restaurant – Toronto

Isabel és Raval bár

Grant van Gameren séf két College Street-i étterme tökéletesen kiegészíti egymást. A Bar Isabelben ne távozz anélkül, hogy megrendelnéd az egész grillezett polipot; ez az étterem jellegzetes fogása, és valóban teljesíti is azt. Néhány utcával arrébb a Bar Raval rendelkezik véleményem szerint a város legszebb belső terével. Ott állni, pintxost rágcsálni és természetes bort kortyolgatni a Gaudí ihlette, ívelt fa részletekkel díszített bárban, az egyik legélvezetesebb estémet töltöttem Torontóban. A Bar Raval nem fogad asztalfoglalást, ezért a legjobb korán érkezni.

Isabel bár – Toronto

Raval bár – Toronto

Szerepművészet

Ez a Spadina utcában található dim sum szalon a kilencvenes évek óta késő éjszakáig nyitva tart. Ragyogó fények, műanyag terítők, folyamatosan forgó tálcák. Ne számíts egy flancos helyre, ez valami egészen más. A torontóiak, akik éjszaka szórakoznak, gyakran megállnak itt, mielőtt hazaindulnának. A klasszikus dim sum fajták, mint a har gow és a siu mai, frissek és megfizethetőek. Tökéletes azok számára, akik a helyiek mellett szeretnének ülni, ahelyett, hogy turistáknak való kínai éttermekben költenék a pénzüket.

Szerepkör-San – Toronto

Környékbeli klasszikusok és régóta működő helyszínek

déliek

Az 1992-ben a Queen Streeten egy kis helyként megnyílt Terroni ma már szerte a városban rendelkezik üzletekkel, de sosem veszítette el a lelkét. A kedvencem az Adelaide-i üzlet, amely a régi bíróság épületében található. Ha pizzát és tésztát eszünk ebben a négyemeletes történelmi épületben, úgy érezhetjük, mintha Toronto kulináris történelmében lennénk. A pizzáikat egyáltalán nem szeletelik vagy vágják ollóval; olaszos makacssággal tartják be ezt a szabályt. A torontóiak számára a Terroni több mint egy étterem; gyakorlatilag intézmény.

Terroni étterem – Toronto

Polonez kávézó

A lengyel negyed szívében található hely a nyolcvanas évek eleje óta ugyanazzal a melegséggel szolgál ki. Belépni olyan érzés, mintha egy lengyel nagymama otthonában vendégeskednénk. Kiadós klasszikusokat, mint a pierogi (lengyel gombóc), a céklaleves és a rántott hús, kedvező áron szolgálnak fel. Ez egyike azon ritka helyeknek, amelyeknek sikerült változatlanok maradniuk egy folyamatosan fejlődő városban. Az a tény, hogy a környék lakói évtizedek óta ugyanannál az asztalnál ülnek, sokat elárul.

Cafe Polonez – Toronto

Mamakas Taverna

Az Ossington Avenue az elmúlt évtized egyik legnépszerűbb étkezési központjává vált, és a Mamakas az egyik ragyogó csillag. Az égei-tengeri konyha modern csavarját kínáló étterem megváltoztatja a görög ételekről alkotott képedet. A grillezett hal, az olívaolaj alapú ételek és a mezék olyan ízűek, mintha egyenesen az égei-tengeri partról érkeztek volna. Marmarisban felnőttként magasak az elvárásaim a görög mezékkel szemben, és a Mamakas könnyedén felülmúlta őket. Nyári estéken az Ossington járdáin lévő teraszok a város egyik legélvezetesebb helyévé válnak.

Mamakas Taverna – Toronto

Tippek a torontói étterem kiválasztásához

Soha ne hagyd az asztalfoglalást az utolsó pillanatra. A népszerű helyszínek általában 30 nappal előre nyitnak meg, és perceken belül megtelnek. A legforgalmasabb időszak 19:00 és 20:30 között van, így nagyobb esélyed van asztalt találni, ha korábbi vagy későbbi időpontot választasz. Ha a fine dining a költségvetésedbe fér, nézd meg az ebédmenüket; ugyanazokat a konyhákat gyakran sokkal megfizethetőbb áron kínálják ebédidőben. Kanadában bevett szokás 18-20% borravalót adni, ezért erre is gondolj. Végül, ne korlátozd magad egyetlen területre. Tömegközlekedéssel könnyen utazhatsz Kensington Market, Ossington, College Street, Chinatown és Danforth között; a város kulináris térképe ezeken a környékeken található.

Torontóban az étkezés a legélvezetesebb módja a város megismerésének. A Michelin-csillagos kóstolómenüktől az éjszakai dim sum bárokig minden pénztárcának és ízlésnek megfelelő asztalt találunk. Azt tanácsolom, hogy válassz néhány helyet a szállásod közelében, és szórd bele a saját felfedezéseidet, ahelyett, hogy az elejétől a végéig követnéd a listát. Mert ebben a városban a legjobb ételeket néha egy váratlan környékbeli étkezdében találod meg egy olyan utcában, ahová nem is tervezted meglátogatni, csak annyit kell tenned, hogy ránézel a táblára és belépsz.