Mit érdemes enni Bakuban?

A Kaukázus gyöngyszeme Baku, nemcsak lenyűgöző építészetével és történelmi szövetével vonzza az utazókat, hanem gazdag gasztronómiai kínálatával is. Kelet és Nyugat kulináris szintézisét kínálja ez a város, Azerbaycan Igazi gasztronómiai paradicsom azok számára, akik Baku legkiválóbb ízeit szeretnék megtapasztalni. Azoknak, akik átfogó és kielégítő választ keresnek a "Mit érdemes enni Bakuban?" kérdésre, íme egy részletes ízkalauz!

Azerbajdzsáni tea és természetes sorbet

A tea Azerbajdzsánban alapvető ital. A fekete teát általában pohárban, lekvárral szolgálják fel. Egyéb frissítő helyi italok közé tartozik a gránátalma-, a szilva- és a bazsalikomos-sorbet, amelyek mindegyike gyümölcsökből és gyógynövényekből készül.

Hol lehet inni?
Teaházler (Teaház) vagy Régi kert Az ilyen hagyományos helyek ideálisak a teakultúra megtapasztalására.

Azerbajdzsáni pita

A jiz-biz egy finom és tápláló étel, amelyet vékony pitában sült belsőségekből, például májból és veséből készítenek. A hagyományos konyha iránt érdeklődőknek ajánlott.

Tengeri meglepetés

A Kaszpi-tenger partján fekvő Baku gazdag friss hal- és tenger gyümölcseivel büszkélkedhet. A kutum hal, a kékhal és a kaviár különösen népszerű.

Hol együnk?
Hal és Firuzekiemelkedik a tenger gyümölcsei menüjével és a kilátással.

Dushbere és Gurze

• DushbereEz egy gazdag ízvilágú leves, amelyben apró, csicseriborsó méretű gombócokat főznek húslevesben, és tálalják.
• GurzeNagyobb manti hagymával és darált hússal készült keverékével készül.

Hol együnk?
Sheki Étterem vagy Dusberexana, eredeti formájukban mutatja be ezeket a helyi ízeket.

Kaszpi kaviár

Azerbajdzsán híres a finom beluga és sevruga kaviárjáról. Az ínyenceknek, akik kifinomult ízekre vágynak, érdemes kipróbálniuk a kaviár-vaj-rozskenyér triót, pezsgővel vagy vodkával kísérve.

Mit Együnk Reggelire?

A hagyományos reggeli Bakuban gazdag és tele van helyi termékekkel.

• Frissen sült tandoori kenyér,
• A vaj, méz és tejszín triója,
• Finom teával és lekvárral indítja a reggelt.

Reggeli helyszín javaslat:
Tea, Kávézóváros, Kutab-ház Ideális reggelire.

Kutab

A kutab egyfajta lepénykenyér, hússal, fűszernövényekkel, sajttal vagy cukkinivel töltve, félhold alakúra hajtva, serpenyőben sütve. A fűszernövényes kutab különösen ideális azok számára, akik könnyű és finom nassolnivalóra vágynak.

Hol együnk?
Nizami utca utcai árusoknál vagy Kaszpián Grill Frissen kapható a helyi éttermekben, mint például.

Modern ízek

A modern szakácsok újraértelmezik a hagyományos recepteket egyedi tálalásokkal. Az elegáns éttermekben olyan ételeket találhat, amelyek az azerbajdzsáni konyhát a nemzetközi konyhával ötvözik.

Ajánlott helyek: Nar és Sharab, Művészeti Klub Étterem, Tea Az ilyen helyek ideálisak a gasztronómia szerelmeseinek.

Pakhlava és Shekerbura

• Pakhlava (Baklava)Ez egy különleges desszert, amelyet tésztarétegekből, dióval és sáfránysziruppal készítenek.
• ŞekerburaEz egy félhold alakú, mandulával és mogyoróval töltött tésztadesszert. A Newroz ünnep szimbóluma is.

Hol együnk?
Firuza Étterem vagy Azer Édes Ház Választhat hagyományos desszertboltokat, mint például:

Lekváros tea rituálé

Az azerbajdzsániak meggy-, szeder- vagy sárgabaracklekvárral isszák a teát. A lekvárt nem közvetlenül a teához adják; egy kis darab lekvárt tartanak a szájukban ivás előtt, majd kortyolgatják a teát.

Zöldséges finomságok

• Töltött BadimcanÚgy készítik, hogy padlizsánt, paradicsomot és paprikát töltenek húskeverékkel, majd egy fazékban megfőzik. Bár az íze hasonló a török ​​dolmához, a fűszerek egyensúlya más.
• Sabzi QovurmaBárányhús sütésével, rengeteg kaporral, korianderrel és zöldségekkel, például spenóttal készítik, ez az étel egyszerre egészséges és laktató.

Desszert az utcán

• A Çörekçi desszerteket, azaz a sütőből frissen sült, forró, cukros zsemléket különösen reggel fogyasztják.
• A mandulás cukorka egy ropogós édes snack, amelyet cukorral bevont mandulából készítenek.

Shah Pilaf

A sah pilaf, Azerbajdzsán egyik nemzeti étele, kurkumás rizzsel, bárányhússal, aszalt gyümölcsökkel és mandulával készül. Legfeltűnőbb különlegessége, hogy vékony, lavash-szerű tésztába tekerik, és egy edényben rendezik el. Ez az ínycsiklandó pilaf kötelező darab különleges alkalmakkor.

Hol együnk?
Shirvanshah Konyhapalota vagy Sumakh ÉtteremEgy autentikus előadás keretében élheted át a címen.

Édes-savanyú egyensúly: sült savanyúságok és Alça szószok

Az édes-savanyú finomságokat szeretik Azerbajdzsánban.

• Sült savanyúságok, különösen a téli asztalokhoz nélkülözhetetlen.
• Alca szósz (szilvasavanyú) gyakran kebabokkal és rizzsel tálalják.

Tike Kebab és Lyulya Kebab

A tűzön főtt azerbajdzsáni kebabok a török ​​konyhához való közelségükről ismertek.

• Tike KebabKockára vágott hús nyársra húzásával és parázs feletti sütésével készítik.
• Lyulya Kebab Úgy készítik, hogy a darált húst hagymával és fűszerekkel összekeverik, majd nyársra húzzák.

Hol együnk?
Qaynana Étterem ve Mugam Klub, az egyik ideális cím a kebab szerelmeseinek.

Helyi alkoholos italok

• A Sheki és Goy-Gol borokat Azerbajdzsán legjobb szőlőültetvényein termelik. A gránátalma- és meggyborok különösen népszerűek.
• Az arak egy anatóliai rakihoz hasonló ital, amelyet általában húsételekhez fogyasztanak.

Bárajánlat: Szoba társalgó, ETUD Jazz Klub Helyi italokat kóstolhat olyan helyeken, mint például.

Joghurtos finomságok

Ezek a joghurt alapú ételek frissítő hatást biztosítanak a forró nyári napokon:

• DogramacEz olyan, mint egyfajta tzatziki, amit joghurtból, uborkából, újhagymából és zöldségekből készítenek.
• Ayran levesEz egy hagyományos nyári leves joghurttal és búzával, hidegen tálalva.

Az utcáktól a luxuséttermekig Baku minden szeglete kínál valami finom felfedezésre váró helyet. Váltsa utazását ínyenc úti céllá, hogy megtapasztalja az azerbajdzsáni konyha egyedi ízeit. Ne feledje, Baku nem csak a látnivalókról szól; a kóstolásról is! Olvasson tovább! Bakui útikalauz ve Baku látnivalói A cikkeinket is megtekintheti.