Les 15 types de poissons les plus délicieux que vous devez goûter lors de votre voyage en Turquie

La culture culinaire turque offre une riche variété, des brochettes aux salades, des desserts aux fruits de mer. Dans ce pays entouré par la mer sur trois côtés, de délicieuses espèces de poissons ravissent les palais des touristes locaux et étrangers. En explorant la Turquie, vous pourrez déguster différents poissons selon les régions et vivre un voyage gastronomique unique avec chacune d'entre elles. Voici 15 merveilleuses espèces de poissons que vous devez essayer lors de votre voyage en Turquie.

Rouget (rouget)

Le rouget attire également l’attention visuelle avec sa couleur rouge et ses nageoires jaunes. Bien qu'il soit de petite taille, il offre un goût merveilleux avec les salades et les apéritifs. Akdeniz N'oubliez pas de goûter le rouget en saison dans les villes côtières et les restaurants de la mer Égée.

Brème (brème)

Couramment pêchée sur les côtes méditerranéennes et égéennes, la daurade est un poisson apprécié, surtout les soirs d'été, pour sa chair copieuse et sa saveur. Vous pourrez déguster des daurades grillées dans les villes côtières de la mer Égée et dans de nombreux restaurants de la Méditerranée. De plus, İstanbulIl est possible de trouver ce délicieux poisson dans de nombreuses poissonneries en Turquie.

Patauger

Se distinguant par son aspect asymétrique et sa capacité de camouflage, la sole est l'un des poissons les plus importants de la mer Égée. Vous pourrez déguster ce poisson, que vous pourrez consommer en toutes saisons, notamment sur le grill ou au four. Dégustez ce délicieux poisson sur la côte égéenne et en Méditerranée.

anchois

mer noire L'anchois, le premier poisson qui vient à l'esprit lorsqu'on parle de poisson, est préparé de différentes manières dans toute la Turquie. Vous pouvez déguster les anchois de différentes manières, du frit au cuit à la vapeur, du grillé au pilaf. Les périodes les plus délicieuses sont décembre et janvier. N'oubliez pas de goûter les plats d'anchois préparés par la population locale, notamment dans la région de la mer Noire.

scorbut

La rascasse, immédiatement visible sur les étals avec sa couleur rouge, se trouve dans les eaux de la Méditerranée et de la mer Noire. La rascasse offre une délicieuse alternative dans différentes recettes telles que la soupe, la vapeur et le ragoût. Vous pourrez découvrir un goût différent en goûtant ce poisson, qui demande de la prudence lors de sa capture en raison de ses épines.

Chinchard

Le chinchard, fréquemment pêché sur les côtes d'Istanbul et de Marmara, est également un favori des pêcheurs amateurs. Vous pourrez déguster le chinchard, qui est le plus délicieux entre novembre et février, et découvrir les saveurs spécifiques à la mer de Marmara.

Kalkan

Connu pour sa structure plate et sa viande délicieuse, le turbot est l'une des espèces de poisson les plus chères de Turquie. Le turbot, généralement servi cuit à la poêle, est fréquemment pêché autour du Bosphore. Si vous souhaitez vivre une expérience culinaire particulière, vous devez absolument essayer le turbot.

Perche

Le bar est un poisson léger pêché dans la Méditerranée, la mer Égée et la mer Noire et connu pour sa viande faible en gras. Recommandé pour être consommé frais pendant les mois d'été, le bar offre un goût délicieux à la fois grillé et cuit à la vapeur. Vous pouvez déguster du bar à votre guise, en particulier dans les stations balnéaires estivales.

Bluefish

Le poisson bleu, connu pour ses dents acérées et surnommé la « reine des mers », est largement capturé dans le Bosphore. Le poisson bleu est généralement capturé avec des appâts brillants et est célèbre pour son goût. Vous pouvez attraper le poisson bleu le plus délicieux dans les restaurants de poisson d'Istanbul pendant les mois d'automne.

poisson corail

Le poisson corail est également une option idéale pour les personnes au régime, avec sa viande moelleuse et son goût doux. Vous pouvez essayer le corail, qui attire immédiatement l'attention par sa couleur rose, cuit au four ou à la vapeur. Le corail est fréquemment consommé dans les régions égéennes et méditerranéennes.

merlan

Le merlan, qui ressemble à la viande de poulet par sa texture moelleuse, est un poisson léger que les enfants peuvent particulièrement apprécier. Le merlan est frit dans de la farine de maïs et est fréquemment consommé sur la côte de la mer Noire. C'est une option idéale pour ceux qui veulent un poisson léger.

Bonite

La bonite, le poisson abordable et délicieux des mois d'hiver, est abondante, surtout en novembre et décembre. La bonite, de la famille des maquereaux, est une délicieuse option préparée sur le grill ou au four. Vous devriez essayer ce poisson copieux dans les villes côtières de la mer Noire et de la Méditerranée.

sardine

Originaires du nord de la mer Égée, les sardines sont une option de poisson abordable et délicieuse. Essayez la sardine, que l'on préfère en conserve, en compote et grillée, surtout les soirs d'été. De plus, c’est une alternative saine grâce à sa haute valeur nutritionnelle.

torique

Connue comme la plus grosse bonite, la torique est particulièrement préférée dans les pêcheries en conserve. Ce poisson délicieux, largement pêché dans la mer de Marmara et la mer Noire, est consommé fréquemment tout en conservant sa fraîcheur. Torik fait partie des articles indispensables sur les tables pendant la saison du poisson.

maquereau

Le maquereau joue le rôle principal dans le pain de poisson, l'un des délices de rue en Turquie. Vous pouvez goûter au maquereau, qui est le plus gras et le plus délicieux en novembre et décembre, à Istanbul et déguster du poisson et du pain.

Vous pourrez vivre des expériences gastronomiques inoubliables pendant vos vacances avec ces espèces de poissons que vous pourrez découvrir dans toute la Turquie. Découvrez la richesse des fruits de mer de la Turquie en visitant les restaurants pour déguster les espèces de poissons uniques de chaque région !