Que manger à Trang ?

Trang, perle du sud de la Thaïlande, est une ville paisible et savoureuse, loin des foules de touristes, où la vie locale s'écoule naturellement. Sa cuisine est réputée pour ses fruits de mer aromatiques, et dès l'aube, les effluves de friture embaument les rues. Cin avec des recettes originales héritées de la culture des immigrants Tayland L'une des étoiles méconnues de sa cuisine. Si vous vous demandez « Que manger à Trang ? », cette liste, du petit-déjeuner au dessert, ravira vos papilles.

Moo Yang (porc grillé à la Trang)

Du porc cuit longuement à feu doux, caramélisé à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Il est mariné dans des épices comme la sauce soja sucrée, l'ail, la coriandre et la cannelle. Curieusement, on le sert au petit-déjeuner ! Vous le trouverez sur les stands fumants tôt le matin. C'est le plat signature de Trang. Tout le monde apprécie un morceau de Moo Yang avec son café du matin. Le marché matinal près de la gare de Trang sert des dim sum thaïs Ruan dès 6 h.

Dim Sum (tradition du petit-déjeuner de Trang)

Ces en-cas, originaires de Chine, se composent de petits raviolis cuits à la vapeur et garnis de diverses saveurs, notamment de crevettes, de champignons et de porc. Ils sont au cœur de la culture du petit-déjeuner. Cette tradition, introduite dans la cuisine par les immigrants chinois à Trang, est désormais un rituel matinal typique de la ville. Le Rim Rua Dim Sum et le restaurant Kim comptent parmi les endroits les plus fréquentés le matin.

Khao Yam (salade de riz du sud de la Thaïlande)

riz bleu (couleur de fleur), citronnelle, Inde Une salade de riz rafraîchissante, composée de dizaines d'ingrédients comme des noix râpées, des crevettes séchées et du zeste de citron vert. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. C'est l'un des plats de Trang où l'influence malaise est la plus marquée. À la fois saine et appétissante pour les yeux, elle est particulièrement appréciée dans une petite échoppe nommée Trang Nong Khao Yam.

Kanom Jeen Nam Ya (Nouilles de riz au curry de poisson)

Un plat de nouilles local préparé avec une sauce au curry aromatique à base de poisson, versée sur des nouilles de riz fermentées. Il est généralement servi à midi. Un incontournable du sud de la Thaïlande, un délice pour les amateurs de poisson. Le Ban Suan Kanom Jeen est un plat local très apprécié.

Pad Sataw (Fruits de mer sautés avec haricots Sataw)

À l'odeur forte et au goût intense, les haricots puants, aussi appelés haricots sataw, sont sautés au wok avec des crevettes ou du porc. Ils sont servis avec du riz au dîner. Un véritable délice local ! Les habitants de Trang sont habitués à cette saveur, et elle peut être une expérience intense pour les novices. Vous en trouverez au restaurant Kho Mok ou sur les stands de wok de rue.

Poulet rôti à la Trang (Kai Tod Trang)

Ce poulet croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur est mariné dans un mélange d'épices spécial et rôti au feu de bois. Il convient à tous les repas, mais il est particulièrement apprécié au dîner. C'est un incontournable des mariages et des fêtes à Trang. C'est un plat de fête. Le Trang Roast Chicken Shop et les petits stands de rue environnants en proposent.

Desserts et boissons locales

Khanom Mo Kaeng

Un dessert thaïlandais cuit au four. C'est un dessert légèrement sucré, à la texture dense, fourré aux œufs et à la noix de coco.

Gâteaux Trang (gâteau au beurre)

Gâteaux au beurre moelleux, spécialité de Trang. Vendus en boîte, ils sont un souvenir apprécié des habitants. Trang Cake House, Khao Chum Thong Bakery

Oliang (café noir glacé)

Un incontournable du petit-déjeuner à Trang ! Une boisson forte et aromatique, composée de glace, de lait et de café thaï.

Où manger à Trang

La culture culinaire de Trang commence le matin et se poursuit jusque tard dans la nuit. Voici quelques suggestions :

• Rim Rua Dim Sum : Il commence à se remplir dès 6 heures du matin. Les Dim Sum et les Moo Yang sont à essayer absolument.
• Ban Suan Kanom Jeen : Une expérience de nouilles traditionnelles dans un cadre de jardin tropical.
• Restaurant Kim :  Une grande variété de menus, idéal aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le dîner.
• Marché nocturne de Trang :  Il est ouvert le soir et vous pourrez y trouver des snacks sucrés et salés.

Choses à prêter attention

• Le porc est communLe porc est utilisé dans de nombreux plats grâce à l'influence chinoise. Si vous avez des sensibilités religieuses, n'hésitez pas à vous renseigner.
• Plats épicésLe Pad Sataw et le Nam Ya, en particulier, peuvent être assez épicés. N'oubliez pas de dire « mai phet » lorsque vous commandez.
• Option végétalienne/végétarienneLe Khao Yam et certains dim sum peuvent contenir des légumes, mais il est préférable de demander spécifiquement.
• Glace dans les boissons:C'est généralement propre, mais si vous avez l'estomac sensible, buvez de l'eau potable dans une bouteille fermée.

Bien que Trang n'ait pas encore vraiment gagné sa place sur la carte culinaire thaïlandaise, sa culture locale, sa riche tradition de petit-déjeuner et sa cuisine à base de fruits de mer laissent une impression durable sur les palais. Planifier un voyage dans cette ville uniquement pour sa gastronomie ne serait pas exagéré. Avant de prendre la route, Guide de voyage de Trang Nous vous recommandons également de consulter notre article et notre contenu sur les lieux à visiter à Trang pour les lieux incontournables.