Que manger à Hat Yai ?

Dans le sud de la Thaïlande, Malezya Située tout près de la frontière, Hat Yai est un paradis gastronomique, non seulement grâce à ses centres commerciaux et ses marchés nocturnes, mais aussi grâce à sa cuisine de rue, ses marchés locaux et son mélange culinaire interculturel. La ville offre un véritable melting-pot où cohabitent les communautés bouddhistes, musulmanes et chinoises de Thaïlande, et cette diversité se reflète directement dans sa cuisine. On y trouve, outre les saveurs classiques de la cuisine thaïlandaise, des plats malais et… Cin Vous découvrirez sans doute des recettes impressionnantes. Parmi les plus grands trésors pour les voyageurs visitant Hat Yai, on trouve des desserts fumants, des soupes épicées et des fruits de mer frais, cachés au détour des ruelles étroites. Dans notre guide gastronomique de Hat Yai, nous avons dressé une liste de plats locaux à déguster sur le pouce ou à savourer plus tranquillement assis. Voici les réponses les plus gourmandes à la question : « Que manger à Hat Yai ? »

Kai Tod Decha : la saveur la plus célèbre de la ville

L'un des plats les plus emblématiques de Hat Yai, le poulet frit, ou Kai Tod Decha, est devenu emblématique de la ville. Croustillant à l'extérieur, juteux et épicé à l'intérieur, ce plat de poulet est généralement mariné dans des aromates comme l'ail, les graines de coriandre et la sauce soja. Il est ensuite frit et généralement servi avec du riz gluant. La principale différence avec le poulet frit à la mode de Hat Yai réside dans ses saveurs épicées, inspirées de la cuisine malaise. Les habitants apprécient ce plat à chaque repas, du petit-déjeuner au dîner.

Suggestions de lieux :

• Poulet frit Decha
• Stand de poulet frit Chue Chang
• Zone du marché municipal de Hat Yai
• Marché nocturne de Greenway
• Étals de rue à l'intérieur du marché de Kim Yong

Khao Yum : une salade colorée et rafraîchissante

Le Khao Yum, plat typique du sud de la Thaïlande, est une délicieuse salade de riz qui ravit les yeux et les papilles. On le trouve fréquemment dans les rues de Hat Yai. Légumes colorés, rôtis Hindi Stan Mélangé à des noix, du jus de citron vert, des herbes et une sauce de poisson spéciale, ce plat est idéal pour ceux qui recherchent une option fraîche et saine. Le riz, souvent coloré avec des feuilles de combava, apporte une saveur intense aux autres ingrédients. Cette salade, particulièrement appréciée pour sa fraîcheur lors des chaudes journées d'été, est une option légère et originale parmi les plats de Hat Yai.

Suggestions de lieux :

• Kaneng fait maison
• Restaurant Baan Khun Bhu
• Station alimentaire Greenway
• Stands de rue à côté de Chokdee Dim Sum
• Talad Nam Khlong Hae (marché flottant)

Tom Yum Talay : une explosion de saveurs aux fruits de mer

La soupe Tom Yum est connue dans toute la Thaïlande, mais le Tom Yum Talay, un plat de fruits de mer de Hat Yai, occupe une place particulière. Cette soupe aigre-piquante, composée de fruits de mer frais comme des crevettes, des calamars, des moules et du poisson, est parfumée à la citronnelle, aux feuilles de combava, au galanga, au piment et au jus de citron vert. La proximité de Hat Yai avec la mer garantit la fraîcheur constante des fruits de mer, ce qui rehausse encore la saveur du Tom Yum. La chaleur de la soupe, l'équilibre des épices aromatiques et la texture des fruits de mer se combinent pour créer une expérience inoubliable.

Suggestions de lieux :

• Fruits de mer thaïlandais Talay
• Roti De Forest
• Samila Seafood Corner (en dehors de la ville, une excursion d'une journée est possible)
• Fruits de mer Chokdee
• Marché nocturne central de Hat Yai

Roti Canai : un délice du petit-déjeuner aux influences malaises

Le Roti Canai est l'un des premiers plats qui viennent à l'esprit lorsqu'on évoque le petit-déjeuner à Hat Yai. Originaire des cuisines malaise et thaïlandaise, cette délicieuse pâtisserie ressemble à une sorte de crêpe, étalée finement puis poêlée. On la sert généralement avec du lait concentré ou des garnitures comme de la banane ou des œufs, mais à Hat Yai, on la sert aussi souvent salée avec du poulet ou du curry de viande. Croustillante à l'extérieur et légèrement moelleuse à l'intérieur, cette gourmandise attire de longues files d'attente devant les stands de rue, surtout le matin.

Suggestions de lieux :

• Restaurant Hamid
• Restaurant Halal Salma
• Curry House Hatyai
• Roti Pa Yai
• Les étals du matin du marché flottant de Talad Nam

Khanom Jeen Nam Ya : délice de nouilles thaïlandaises traditionnelles

Le Khanom Jeen est un plat traditionnel composé de fines nouilles à base de riz fermenté associé à diverses sauces au curry. Tayland C'est un plat. La version à base de poisson servie avec de la sauce Nam Ya jaune est particulièrement populaire à Hat Yai. Elle est servie avec des garnitures comme des haricots verts, du chou et du basilic thaï. L'association de nouilles moelleuses et de sauce épicée crée une saveur riche et aromatique. Avec ses prix abordables et son service rapide, c'est une option pratique et délicieuse que vous trouverez souvent dans les rues de Hat Yai.

Suggestions de lieux :

• Khanom Jeen Pa Supa
• Cuisine thaïlandaise Ban Na
• Restaurant Rim Rua
• Les stands de nouilles du marché Greenway
• Marché flottant de Khlong Hae

Autres délices à Hat Yai

Au-delà des cinq recommandations de cette liste, la scène culinaire de Hat Yai regorge de surprises qui méritent d'être explorées :

• Moo-ping: Porc mariné servi sur une brochette.
• Boubour Lambuk:Bouillie de viande et de riz à la malaise.
• Dim Sum:Un beau reflet de l'influence chinoise à Hat Yai.
• Crêpe thaïlandaise (Khanom Bueang):Un snack de rue coloré et légèrement sucré.
• Cha YênLe thé au lait glacé de style thaïlandais est parfait par temps chaud.

Vous aurez droit à un régal pour les yeux et pour l'estomac en vous promenant dans les marchés et les étals de rue de la ville.

Cette délicieuse étape dans le sud de la Thaïlande satisfera non seulement votre estomac mais aussi votre âme.

La cuisine de Hat Yai offre une expérience culinaire alliant l'élégance de la cuisine de rue aux saveurs locales. Si vous vous trouvez un jour dans cette ville, ne vous contentez pas de flâner ; humez, goûtez et partagez un repas avec les habitants. Cela vous permettra de découvrir la véritable identité de Hat Yai. Pour en savoir plus [Guide de voyage de Hat Yai] et [Lieux à visiter à Hat Yai] N'oubliez pas de consulter également nos articles !