Rodoksen parhaat tavernat: Paikallisten suosimat paikat

Lauttamatka Marmariksesta Rodokselle 50 minuutissa on melkein kuin kotikaupungin naapurustossa käyminen. Vuosien varrella olen tehnyt tämän matkan niin monta kertaa, että minulla on nyt vankka käsitys siitä, missä saarella syödä hyvää ruokaa, naapurusto naapurustolta. Rodoksen matkailuala on valtava, joten siellä on paljon paikkoja, jotka myyvät keskinkertaista ruokaa näyttävin kyltein. Mutta pienellä kärsivällisyydellä, jos uskaltaudut sivukaduille, löydät oikeita tavernoja, joissa pöydissä puhutaan kreikkaa, omistaja on keittiössä ja talon viini tuodaan kannusta. Tässä artikkelissa kuvailen kokeilemiani tavernoja, jotka ulottuvat vanhastakaupungista Lindokseen ja Embonasin vuoristokylään.

Vanhakaupunki: Todellinen tavernajahti keskiaikaisilla kaduilla

Unescon maailmanperintökohteisiin kuuluva vanhakaupunki on tekopyhä paikka ruoan suhteen. Pääkatu, Sokratous Avenue, ja sen ulko-ovet ovat täynnä yksittäisille asiakkaille suunnattuja ravintoloita. Muutama katu sisämaassa kuitenkin muuttaa tilanteen täysin. Alla olevat neljä ravintolaa ovat palkinto näiden sisäkatujen tutkimisesta.

Kostas Taverna

Pithagora-kadulla sijaitseva Kostas on yksi vanhankaupungin vanhimmista perhetavernoista. Omistaja on pitänyt yritystä lähes neljäkymmentäviisi vuotta, ja tämä perinne heijastuu ruoassa. Grillattu mustekala ja kreikkalaistyylinen kalmari ovat sen vahvuuksia, ja myös moussaka on täydellisesti valmistettu. Heidän palvelutyylinsä ei jää turistien kiireen kouriin, joten voit rentoutua pöydässäsi. Se on täydellinen paikka viettää pitkä ilta nauttien mezeistä ulkopihalla tuulessa.

Taverna Kostas Veranda

Thomasin luona

Tässä Thiseos-kadulla sijaitsevassa perhekapakkassa on yläkerran terassi, jolta on iltaisin näkymät valaistuille kaupunginmuureille. Se tekee siitä yhden vanhankaupungin tunnelmallisimmista ruokailupaikoista. Muista kokeilla fetajuustolla ja tomaateilla täytettyä kalmaria; se on jotain täysin erilaista kuin tavalliset paistetut kalmarit. Ilmainen kotitekoinen jogurtti hunajakierteellä ja mastiksiliköörillä lopuksi on klassinen ele. Hinnat ovat vanhankaupungin standarditasoa, mutta annokset ja laatu oikeuttavat hinnan.

MELI

Platonos-kadulla piilossa oleva MELI on vanhankaupungin taverna, josta olen kuullut useimmin viime vuosina, ja ymmärsin miksi käydessäni siellä. Jo pelkkä feta-alkupala, joka tarjoillaan hunajan ja granaattiomenan kera taikinakuoressa, on vierailun arvoinen. Hitaasti kypsennetyissä naudan- ja lampaanliharuoissa on kotiruoan lämpöä. Omistaja kiertää jokaisen pöydän luona ja on erittäin tarkkaavainen lapsiperheitä kohtaan. Koska se on aivan pääreitin varrella, voit istua alas joutumatta väkijoukkoon.

Nimmos

Läheisyydestään sataman sisäänkäynnille huolimatta se on yksi harvoista paikoista, joista ei ole tullut turistiryskää. He tarjoavat laajan ruokalistan gyros-annoksista grillattuihin lihoihin, kreikkalaisen musiikin säestyksellä. Kattoterassin pöydistä avautuvat kauniit näkymät Vanhankaupungin kattojen ylle. Se on loistava paikka niille, jotka haluavat nauttia välipalan ennen Vanhaankaupunkiin saapumista lautalta noustuaan. Marmaris Se on yksi käytännöllisimmistä vaihtoehdoista matkustajien sijainnin kannalta.

Uusi kaupunki: Paikallisten aito pöytä

Rhodialaiset syövät harvoin vanhassakaupungissa; heille se on työpaikka. Illallinen syödään yleensä uudessa kaupungissa Mandrakin sataman ympäristössä ja rannikolla. Hinnat ovat huomattavasti alhaisemmat kuin muurien sisäpuolella, ja laatu on usein korkeampi.

Thassoksen kreikkalainen keittiö

Thassos, joka sijaitsee Mandilaralla, kaupungin uudella ruokakadulla, on paikka, joka ei ole uhrannut perheen lämpöä kaupallisuudelle. Miekkakala ja paistettu meribassi ovat luotettavia valintoja. Todellinen kohokohta on heidän halukkuutensa mennä ruokalistan ulkopuolelle: jos olet onnekas, he saattavat tarjota sinulle ilmaiseksi perheelle sinä päivänä valmistettua pataruokaa – tuo pataruoka antoi minulle maun, jota putiikkien ruokalistat eivät pystyneet tarjoamaan. Ja perinne tarjota ilmainen jälkiruoka aterian päätteeksi on jotain aivan muuta.

Peskesi

Akti Miaoulin rannalla sijaitseva Peskesi on uuden kaupungin viihtyisin taverna rantapaikastaan ​​ja auringonlaskunäkymistään johtuen. Heidän grillattu mustekalansa on saaren tasoa korkeampi, ja he lisäävät kreikkalaiseen salaattiinsa pieniä yksityiskohtia, kuten paahdettuja kasviksia. He ovat luoneet palvelukulttuurin, joka kiinnittää erityistä huomiota jopa yksin matkustaviin. Hinnat ovat myös kohtuulliset, koska se on aivan turistialueen ulkopuolella.

Ostreon, Dinoris, 1967

Kuten nimestä voi päätellä, tämä Dinoris-perheen omistama, vuodesta 1967 toiminut ravintola on mereneläviä tarjoava ravintola, joka venyttää klassista tavernan kaavaa moderneilla vivahteilla. Kalmarin mustekastike, tonnikalasouvlaki ja osterit sopivat erinomaisesti niille, jotka haluavat kokeilla tavallista tavernan ruokalistaa laajemmin. Tiistaisin suljettu, iltatarjoilu alkaa klo 18.00. Niille, jotka voivat varata hieman suuremman budjetin mereneläviin, tämä on uuden kaupungin hienostunein osoite.

Kalaravintolat: Tiskiltä pöytään

Kalan syömisessä Rodoksella on omat etikettinsä, aivan kuten maassamme: mennään kojulle, nähdään kala, selvitetään kilohinta ja kysytään, onko kala sesonkia. Alla olevat kaksi paikkaa noudattavat tätä perinnettä rehellisimmin.

Egeanmeren kalat

Kaupungin keskustan eteläpuolella ja täysin syrjässä turistireiteiltä sijaitseva paikka toimii kalatorin ja ravintolan hybridinä. Valitset kalasi jäiseltä tiskiltä, ​​ja se kypsennetään ja tarjoillaan pöytääsi muutamassa minuutissa. Älä odota romanttista tunnelmaa; siellä on tyypillisen muovipöytineen varustetun julkisen ruokalan tunnelma, mutta tuoreus ja hinnat ovat vertaansa vailla saarella. Tärkeä huomio: Tämä on lounaspaikka, joka sulkeutuu klo 17 ja on suljettu maanantaisin. Se on täydellinen päiväretkeläisille Marmarikseen, jotka haluavat pitää pidemmän lounastauon.

Yamas Mario

Tämä Kallitheaan johtavan tien varrella sijaitseva perhetaverna erottuu muista siinä mielessä, että esillä olevat kalat on pyytänyt omistaja Mario veneellään joka aamu. Saarella ei ole montaa muuta paikkaa, jotka tarjoavat yhtä lyhyen reitin mereltä lautaselle. Kotitekoinen rieska ja meze täydentävät kalan, eikä talon tynnyriviini nosta laskua. Se on vain kymmenen minuutin ajomatkan päässä kaupungin keskustasta, mutta nuo kymmenen minuuttia vievät sinut täysin tyypillisen turistitalouden ulkopuolelle.

Lindos: Illallinen Akropoliin varjossa

Lindos, valkoisine taloineen kuin postikortista, kuhisee päiväretkeläisiä päivisin, mutta muuttuu täysin erilaiseksi paikaksi myöhään iltapäivällä. Kun väkijoukot hajaantuvat, kapeat kadut hiljenevät ja kaupungin tavernat paljastavat todellisen luonteensa.

Taverna Kamariko

Ruokailu Kamarikon terassilla, josta on näkymät yöllä valaistulle Akropoliille, on Lindoksen kokemuksen huipentuma. He pitävät kiinni perinteisestä tavernakeittiöstä sortumatta fuusiotrendeihin, ja onneksi he tekevät niin. Karitsanpotka, moussaka ja mausteinen juustolevite ovat erinomaisia ​​annoksia. He avaavat klo 18.00, ja terassipöydät täyttyvät nopeasti, joten jos menet ilman pöytävarausta, tarkista aukioloajat.

Marian taverna

Yhden kadun päässä Lindoksen päärantakadusta sijaitseva Maria's on yksi kaupungin lämpimimmistä paikoista kynttilävalaistulla sisäpihallaan ja seinämaalauksillaan. Kanasouvlaki ja uunissa paistettu feta ovat luotettavia klassikoita, ja heidän kiinteähintaiset tuplamenunsa ovat erinomaista vastinetta rahalle. Se on paikka, joka opettaa sinulle, miten yhden kadun kiertotie voi vaikuttaa laskuusi.

Embonas: Liha- ja viinireitti vuoristokylässä

Attavyros-vuoren juurella sijaitseva Embonas on saaren viinipääkaupunki ja liharavintoloiden sydän. Tunnin ajomatkan päässä rannikolta avautuu täysin erilainen Rodos: viinitarhoja, kivitaloja ja grillin savua.

Bakis-taverna

Bakisissa omistaja selittää ruokalistan, koska hänkin on keittiössä. Tarjoiltu lammas on peräisin eläimistä, jotka laiduntavat vapaasti kylän takana olevilla rinteillä, ja eron huomaa jo ensimmäisestä suupalasta lähtien. Sekoitettu grillilajitelma tyydyttää helposti nelihenkisen perheen, ja kylän omista rypäleistä valmistettu viini on luonnollinen lisä ateriaan. Jos pidät siitä, voit ostaa viiniä pulloittain kotiin vietäväksi. Jos etsit intiimiä tunnelmaa, jota mikään muu merenrantapaikka ei voi tarjota, tämä on oikea paikka sinulle.

Savvas Taverna

Embonas-aukion lähellä sijaitseva Savvas on avioparin pyörittämä ravintola, joka jatkaa kotiruokien perinnettä. Heidän legendaarinen ruokansa on vuohenliha, jota kypsennetään tuntikausia suolataikinan alla, ja heidän täytetyt kesäkurpitsankukkansa ovat suosittuja. Huomaa, että ravintola sulkeutuu aikaisin arkipäivisin iltapäivisin; viikonloppuisin illalliselle meneminen on taatumpi menestys. Lounastauko täällä saarikierroksen aikana yhdistettynä Embonas-viininmaistajaisiin tekee siitä täydellisen reittisuunnitelman.

Mitä sinun tulee tietää illallisesta Rodoksella

Oikean tavernan löytäminen on puolet työstä. Toinen puoli on saaren oman kulinaarisen rytmin tuntemista. Seuraavat muistiinpanot ovat yhteenveto kokemuksista, joita olen kerännyt lauttamatkoillani vuosien varrella.

• Ruokailuajat ja varauspolitiikka: Kreikkalaiset istuvat alas myöhään; kello 21.00 tai jopa 22.00 on täysin normaali aika illalliselle. Jos astut ravintolaan kello 19.00, huomaat ruokailutilan olevan täysin tyhjä ja olet jo ilmoittanut turististatuksesi, varsinkin kun keittiö ei ole vielä täysin lämmennyt. Pöytävaraus on välttämätöntä vanhankaupungin suosituissa tavernoissa kesäiltoina, erityisesti niissä, joissa on sisäpiha ja näkymät, koska ne täyttyvät nopeasti. Heinä- ja elokuu, 15. elokuuta juhlapäivän tienoilla, ovat saaren vilkkainta aikaa; jos satut olemaan siellä tuolla viikolla, tee varauksesi muutamaa päivää etukäteen, älä vain yhtä. Monet perheravintolat saattavat olla suljettuina sunnuntai-iltaisin tai talvikaudella; varmistamalla paikkasi puhelimitse etukäteen vältät pettymykset.
• Oikean tavernan erottaminen turistirysästä: Sokratous-kadun, vanhankaupungin pääkadun, ja satamaporttien vieressä sijaitsevat ravintolat palvelevat enimmäkseen kertaluonteisia asiakkaita. Jos näet jonkun yrittävän houkutella sinua sisään valtavalla valokuvien kera olevalla ruokalistalla, kävele muutama katu pidempään; sivukatujen pihoille piilotetut tavernat ovat sekä maukkaampia että edullisempia. Hyvän tavernan tunnusmerkkejä ovat lyhyt, päivittäin käsin kirjoitettu tai painettu ruokalista, pöydissä kreikkaa puhuvat paikalliset ja mukava palvelu. Jos ruokalistalla on sata erilaista annosta jokaisesta keittiöstä, tiedä, ettei mikään niistä ole tuore. Kysy tarjoilijalta, mitä on tuoretta sinä päivänä; kreikkalaisessa tavernassa tätä kysymystä kunnioitetaan ja se yleensä johtaa sinut oikean annoksen luo.
• Kala, alkupalat ja laskun asettelu: Kreikassa tuoretta kalaa myydään kilohintaan, aivan kuten maassamme, ja hinta ilmoitetaan kilohintaan ruokalistalla. Ennen tilaamista selvitä kalan hinta punnituksen jälkeen; hyvämaineiset tavernat tuovat sen tiskille nähtäväksesi. Älä ylläty, jos näet laskulla pienen lisämaksun leivästä ja kannesta; tämä on Kreikassa vakiomaksu ja maksaa noin yhden tai kaksi euroa henkilöä kohden. Talon viini eli hise krasi on tavernoiden piilotettu aarre; sitä tarjoillaan kannusta, se on paljon edullisempaa kuin pullotettu viini ja yllättävän hyvää monissa paikoissa. Laskun kanssa aterian päätteeksi tarjoiltava ilmainen jälkiruoka eli suma (eräänlainen raki) on saarella perinne; älä kieltäydy siitä. Tipin osalta viisi–kymmenen prosenttia laskusta on riittävä; Kreikassa tippiä odotetaan, mutta ei vaadita.
• Alueen valinta ja kuljetustiedot: Rodoksella se, missä syöt, on yhtä tärkeää kuin se, mitä syöt. Vanhankaupungin tunnelma on vertaansa vailla, mutta hinnat ovat saaren keskiarvoa korkeammat. Uudestakaupungista, etenkin paikallisten asuinalueilta, löytyy sama ateria huomattavasti edullisempaan hintaan. Lindos tarjoaa viehättävän ympäristön illalliselle, mutta sinne on parasta mennä päiväretkeläisten väkijoukkojen hajaantuttua auringonlaskun aikaan. Jos yövyt, auton vuokraaminen avaa ovet kylätavernoihin; vuoristokylien, kuten Embonasin, pihviravintolat tarjoavat intiimin tason, jota mikään rantaravintola ei voi tarjota. Lopuksi, vaikka kortit hyväksytään lähes kaikkialla, käteinen euroissa on edelleen turvallisin vaihtoehto pienissä kylätavernoissa.
• Tilausetiketti ja kulttuurin jakaminen: Kreikkalaisessa tavernassa ruokailukokemus on hyvin samanlainen kuin rakı- ja kalaillallisillamme: lautaset tuodaan pöytään ja jokainen ottaa palan kaikkea. Unohda tapasi tilata pääruoka per henkilö ovella; aloita sen sijaan kahdella tai kolmella mezellä, yhdellä tai kahdella pääruoalla ja runsaalla leivällä ja tilaa myöhemmin tarvittaessa. Annokset ovat yleensä suurempia kuin mihin olemme tottuneet, ja pöydän täyttäminen alusta alkaen on klassinen turistivirhe. Älä pidä hidasta palvelua vikana; tavernassa ruokailu on ilta, ei ohjelma, ja lautasten välillä odottaminen on osa kokemusta. Et näe tarjoilijaa yrittämässä tyhjentää pöytää aikaisin, eikä laskua tule, ellet pyydä sitä. Kreikkalainen keittiö on myös antelias kasvissyöjille; oliiviöljypohjaiset ruoat, uunissa paistetut vihannekset ja palkokasviruoat ovat vakiovaihtoehtoja ruokalistoilla. Huomaa "gigantes", eräänlainen uunissa paistettu papuruoka.
• Budjettisuunnittelu: Paljonko illallinen Rodoksella maksaa? Hinnat ovat euroissa ja TürkiyeRodokselta tuleville se saattaa tuntua ensi silmäyksellä pelottavalta, mutta tilanne vaihtelee suuresti paikan valinnan mukaan. Illallinen, joka koostuu mezestä, pääruoasta ja talon viinistä perhetavernassa uudessa kaupungissa tai kylässä, on helposti järjestettävissä 20–30 eurolla per henkilö. Vanhankaupungin suosituissa sisäpihapaikoissa sama ateria voi maksaa 35–50 euroa, ja tuore, vaa'alla tarjoiltu kala on suurin laskuun vaikuttava tekijä. Lindos on saaren kallein alue, ja luonnonkauniista terasseista maksetaan hintaa. Nopein tapa säästää rahaa on tilata talon viiniä kannulla pullon sijaan ja selvittää kalan hinta vaa'alla etukäteen. Älä ylläty, jos laskuun lisätään pullotettua vettä, sillä hanavettä ei pidetä kovin juomakelpoisena Rodoksella.
• Käytännön vinkkejä Marmariksen läpi kulkeville: Marmariksen satamasta lähtevät lautat vievät sinut Rodokselle noin tunnissa, ja laituri on kävelymatkan päässä vanhankaupungin muureista, joten olet tavernakaduilla kymmenen minuutin kuluessa maihinnoususta. Turkin kansalaisille kesällä tarjolla oleva viisumi saapuessa on tehnyt Rodoksesta suositun viikonloppukohteen; ehdot voivat kuitenkin muuttua ajoittain, joten varmista uusimmat tiedot lauttayhtiöltä ennen matkaasi. Kreikka Turkin ja Kyproksen välillä ei ole aikaeroa, joten ateriasuunnitelmasi eivät ole monimutkaisia. Jos olet vain ohikulkemassa päiväksi, varaa pääasiallinen tavernakokemuksesi pitkälle lounaalle, sillä paluulautta lähtee yleensä myöhään iltapäivällä. Paikat, kuten Aegean Fish, sopivat täydellisesti tähän tarkoitukseen. Jos yövyt, todellinen taika alkaa: illalliselle istuutuminen klo 22.00 vanhankaupungin kaduilla päiväretkeläisten lähdettyä tarkoittaa saaren kokemista autenttisimmalla tavalla. Muista ottaa mukaan kyläviiniä tai Embonas-hunajaa palatessasi; kohtuulliset ruokamäärät eivät pitäisi aiheuttaa ongelmia tullissa.

Hyvä ilta Rodoksen kapakassa täydentyy kolmella asialla: kannusta kaadetulla talon viinillä, kiireettömällä palvelulla ja ilmaisella jälkiruoalla laskun yhteydessä. Tämän listan 13 paikkaa tarjoavat kaikkia kolmea, mutta älä sokeasti pitäydy listassa. Kun näet vanhassakaupungissa sisäpihan, jossa kaikuu kreikkalainen nauru, tai kylän aukion, joka savuaa grillin savusta matkalla Embonakseen, pysähdy ja istu alas. Saari tarjoaa varmasti omia löytöjä. Jos aiot ylittää Marmariksesta, aseta lautta-ajat keskeiselle sijalle ruokailusuunnitelmissasi; loput seuraavat luonnostaan.