Los mejores restaurantes de Toronto: los lugares favoritos de los lugareños

La primera vez que fui a Toronto, me llamó la atención la cultura gastronómica de la ciudad. Torre CN Pensaba que todo eran restaurantes turísticos con vistas panorámicas. Unos días después me di cuenta de que el verdadero encanto de esta ciudad reside en los locales de barrio donde los lugareños hacen cola. Toronto Es una de las ciudades que más inmigrantes recibe en el mundo, y esta diversidad se refleja en la comida. El mismo día Cin Puedes comer dim sum en un barrio y pedir pulpo a la parrilla al estilo español en College Street por la noche. En este artículo, dejaré de lado las trampas para turistas y hablaré de los restaurantes a los que realmente van los habitantes de Toronto, y que yo mismo he probado personalmente.

¿Por qué la cultura gastronómica es tan fuerte en Toronto?

La ciudad alberga a más de doscientos grupos étnicos diferentes, y cada comunidad ha traído consigo su propia gastronomía. Desde el Barrio Coreano hasta el Barrio Griego de Danforth, Little İtalyade Roncesvalles Polonya Cada barrio, hasta el más pequeño, tiene su propia identidad culinaria. Los habitantes de Toronto se toman muy en serio salir a comer. La cultura de las reservas está muy arraigada, y conseguir mesa en los restaurantes más populares los fines de semana puede requerir planificar con varias semanas de antelación. La ciudad es también la capital canadiense de los restaurantes con estrellas Michelin, sede del único restaurante del país con dos estrellas Michelin.

Para quienes buscan una experiencia gastronómica de alta calidad.

Aló

Al salir del ascensor en el tercer piso del edificio victoriano en la esquina de Queen y Spadina, uno se adentra en el consolidado mundo culinario de Toronto. El menú degustación del chef Patrick Kriss, elaborado con técnicas francesas contemporáneas, consta de aproximadamente doce platos, cada uno con ingredientes de temporada. Canadá Su esencia reside en sus ingredientes. Conseguir una reserva es realmente difícil; se llena en cuanto abre. Si tu presupuesto no alcanza para unos 300 dólares por persona, ve a Aloette, su restaurante hermano en la planta baja. Ofrece una versión mucho más asequible e íntima del mismo concepto culinario. Todavía recuerdo con cariño la hamburguesa que comí en Aloette.

Restaurante Aloette – Toronto

Canoa

Ubicado en el piso 54 de la Torre TD Bank en el distrito financiero, Canoe ha sido un lugar prestigioso en la ciudad durante más de un cuarto de siglo. No se trata solo de las vistas; el menú es prácticamente una oda al paisaje canadiense. Desde el bacalao de la isla Fogo hasta el foie gras de Quebec, los ingredientes, provenientes de todos los rincones del país, se preparan con maestría. Los precios de la cena son elevados, así que pruebe la táctica de los lugareños y vaya a almorzar. Es más económico y la vista de la ciudad luce completamente diferente a la luz del día.

Restaurante Canoe – Toronto

Comestible

Este pequeño restaurante cerca de King West ocupa un lugar casi sagrado en los círculos gastronómicos de Toronto. El menú cambia casi a diario, utilizando los ingredientes más frescos disponibles. Su maestría en setas y mariscos se ha vuelto legendaria en la ciudad. Ha figurado consistentemente entre los mejores restaurantes de Canadá durante once años. Su ambiente íntimo ofrece una experiencia cálida y casera, muy alejada de la frialdad de la alta cocina.

Edulis – Toronto

Los favoritos de los lugareños

Estación Richmond

Este restaurante, copropiedad del ganador de Top Chef Canadá, combina una cocina ambiciosa con precios accesibles. Trabajan directamente con agricultores de Ontario y el menú se basa íntegramente en productos locales. Su hamburguesa, conocida como Station Burger, es especialmente famosa en la ciudad. Suele estar lleno de torontenses que salen de las oficinas cercanas a la hora del almuerzo, lo que demuestra que es un auténtico favorito local, no una atracción turística.

Restaurante Richmond Station – Toronto

Pai, del norte de Tailandia

Esto está en la calle Duncan. Bodrum Hay cola en la puerta del restaurante casi cada hora, y créanme, vale la pena la espera. Norte Tayland Pai, que se centra en su gastronomía, se ha convertido en un fenómeno en la ciudad gracias a su sopa khao soi. Hindi Stan Una vez que pruebes esta sopa de fideos al curry con leche de nuez, entenderás por qué hay cola. Las raciones son abundantes, los precios razonables y el ambiente animado. Si le pidieras a los lugareños que recomendaran un solo restaurante en Toronto, Pai sería uno de los primeros nombres que la mayoría mencionaría.

Restaurante Pai de cocina del norte de Tailandia – Toronto

Bar Isabel y Bar Raval

Los dos locales del chef Grant van Gameren en College Street se complementan a la perfección. En Bar Isabel, no se vaya sin pedir el pulpo entero a la parrilla; es el plato estrella del restaurante y realmente vale la pena. A pocas calles de distancia, Bar Raval tiene, en mi opinión, el interior más bonito de la ciudad. Estar allí, picando pintxos y bebiendo vino natural en el bar, decorado con detalles de madera curvada inspirados en Gaudí, fue una de las veladas más agradables que pasé en Toronto. Bar Raval no acepta reservas, así que es mejor llegar temprano.

Bar Isabel – Toronto

Bar Raval – Toronto

Arte de rol

Este restaurante de dim sum en Spadina lleva abierto hasta altas horas de la noche desde los años noventa. Luces brillantes, manteles de plástico, bandejas que giran constantemente. No esperes un lugar elegante; es algo completamente distinto. Los habitantes de Toronto que salen de noche suelen parar aquí antes de volver a casa. Las variedades clásicas de dim sum, como el har gow y el siu mai, son frescas y tienen un precio razonable. Es perfecto para quienes prefieren sentarse junto a los lugareños en lugar de gastar una fortuna en restaurantes chinos para turistas.

Role-San – Toronto

Clásicos de barrio y locales con larga tradición

terrones

Inaugurado en 1992 como un pequeño local en Queen Street, Terroni ahora cuenta con sucursales por toda la ciudad, pero nunca ha perdido su esencia. Mi favorita es la de Adelaida, ubicada en el antiguo edificio del juzgado. Comer pizza y pasta en este edificio histórico de cuatro pisos te hace sentir inmerso en la historia culinaria de Toronto. Sus pizzas no se cortan con tijeras; se apegan a esta regla con la obstinación italiana. Para los habitantes de Toronto, Terroni es más que un restaurante; es prácticamente una institución.

Restaurante Terroni – Toronto

Café Polonez

Ubicado en el corazón del barrio polaco, este lugar ha servido con la misma calidez desde principios de los ochenta. Entrar es como ser invitado a la casa de una abuela polaca. Platos clásicos y sustanciosos como pierogi (empanadillas polacas), sopa de remolacha y schnitzel se sirven a precios razonables. Es uno de los pocos lugares que ha logrado mantenerse inalterable en una ciudad en constante evolución. El hecho de que los vecinos se hayan sentado a las mismas mesas durante décadas dice mucho de su historia.

Café Polonez – Toronto

Taberna Mamakas

Ossington Avenue se ha convertido en uno de los centros gastronómicos más populares de la última década, y Mamakas es uno de sus restaurantes estrella. Con una reinterpretación moderna de la cocina egea, este restaurante cambiará tu percepción de la comida griega. El pescado a la parrilla, los platos con aceite de oliva y los mezes saben como si vinieran directamente de la costa del Egeo. Como alguien que creció en Marmaris, tengo altas expectativas con respecto a los mezes griegos, y Mamakas las superó con creces. En las noches de verano, las terrazas en las aceras de Ossington se convierten en uno de los lugares más agradables de la ciudad.

Taberna Mamakas – Toronto

Consejos para ayudarte a elegir un restaurante en Toronto

Nunca dejes tu reserva para el último minuto. Los lugares más populares suelen abrir las reservas con 30 días de antelación y se llenan en cuestión de minutos. La hora punta es entre las 19:00 y las 20:30, así que tendrás más posibilidades de encontrar mesa si eliges una hora más temprana o más tardía. Si te interesa la alta cocina, consulta los menús del almuerzo; a menudo, los mismos platos se ofrecen a precios mucho más asequibles a la hora del almuerzo. En Canadá, es costumbre dejar una propina del 18-20%, así que tenlo en cuenta en tu presupuesto. Por último, no te limites a una sola zona. Puedes desplazarte fácilmente entre Kensington Market, Ossington, College Street, Chinatown y Danforth en transporte público; la oferta gastronómica de la ciudad se extiende por estos barrios.

En Toronto, comer es la mejor manera de conocer la ciudad. Desde menús degustación en restaurantes con estrellas Michelin hasta bares de dim sum que abren hasta tarde, hay opciones para todos los presupuestos y gustos. Mi consejo es que elijas algunos lugares cerca de tu alojamiento y los vayas descubriendo por tu cuenta, en lugar de seguir la lista al pie de la letra. Porque en esta ciudad, a veces la mejor comida te la encuentras en un restaurante de barrio inesperado, en una calle que no tenías pensado visitar, simplemente mirando el letrero y entrando.