Café Pushkin

Ensalada Olivier con perlas de salmón

Ensalada con sandía, pepino, menta y yogur.

Ensalada de remolacha con pepinillos y espadines bálticos

Ensalada de mariscos con aceite de calabaza

Queso de cabra al horno con miel y microvegetales

Ensalada verde grande

Aderezo para ensalada de su elección

Ensalada con carne de cangrejo de Kamchatka y frutas del sur.

Ensalada de rúcula con aderezo de jengibre y ajo y carne asada

Ensalada de rúcula con aderezo de jengibre y ajo y camarones.

Ensalada César con mini croquetas de Pozharsky

Ensalada verde «L'Officeil» con frutas y salsa de frambuesa

Ensalada con pera y jamón de pato

Eclairs con champiñones

Lucio picado bajo puré de tomate

Producto agrícola

Arenque con patata asada

Tartar de atún con aguacate

Salmón recién salado con tortitas de centeno.

Esturión hervido con salsa tártara y tapenade

Filete de lucio, lucioperca y salmón en gelatina con rábano picante.

Rosbif frío con verduras marinadas y hierbas

Carpaccio de vieiras y trucha con salsa de mostaza y miel

Ostra (1 pieza)

Media docena de ostras

Boletus salados en barrica con cebolla roja y ajo.

Champiñones con leche salada

Producto agrícola

Pepinillos en vinagre

Pepinos ligeramente salados

Chucrut con frutas

Producto agrícola

Chucrut con remolacha y ajo

Tomates salados

Producto agrícola

Selección de encurtidos caseros

Caviar de esturión (30 g) con tortitas de mijo o trigo sarraceno.

Caviar de salmón (30 g) con tortitas de mijo o trigo sarraceno.

Caviar Beluga (30 g) al estilo festivo

Caviar de lucio con crema agria y cebolla (50 g) con tortitas de mijo o trigo sarraceno.

Mini pastel con carne

Mini tartas con col guisada

Mini tartas con champiñones

Mini pastel con cordero

Mini tarta de patatas y boletus

Rasstegai

Mini pastel con chucrut y falda de ternera

Mini tarta con cebolla

Mini tarta dulce con manzana

Mini tarta dulce con arándanos rojos

Sopa de pez emperador con esturión, lucioperca y salmón.

Servido con vodka de jengibre y rasstegai

okroshka

«Borsch»: sopa de remolacha con pechugas de pato ahumadas y asadas.

Sopa de pollo con fideos

Sopa de pepinillos con acedera y riñones

Albóndigas rusas con salmón y trucha

Empanadillas rusas rellenas de carne mixta (cerdo, ternera, cordero)

Albóndigas rusas con champiñones servidas con salsa de champiñones.

Huesos de médula asados

Champiñones a la pollette en salsa de crema agria

Rollitos de crepes con ternera

Rollitos de crepes con trigo sarraceno y pato

«Chebureki»

Foie gras sellado con pera

Lubina a la parrilla con patatas asadas y verduras.

Albóndiga de lucio al vapor con confitura de manzana

Producto agrícola

Trucha de Carelia en salsa de cangrejo

Esturión ahumado con puré de patatas y salsa de vino blanco.

Producto agrícola

Esterlete en salsa de caviar

Salmón al estilo del norte

Albóndigas de ternera «Pozharsky»

Guarnición a elegir: patatas asadas (735), verduras salteadas (970) o ensalada verde (745)

Stroganoff de ternera en salsa de crema agria con champiñones

Guarnición: patatas a la Pushkin (630), verduras salteadas (970) o ensalada verde (745)

Pechuga de pollo «Grand Poulet» rellena de trufas, servida con verduras al horno.

Producto agrícola

Galantina de codorniz con gratinado de patatas

Ternera «Rossini» con foie gras y trufas en salsa de Madeira.

Filete de ternera según la receta de los comerciantes de Kioto.

Pechuga de pato frita con salsa de cerezas, risotto de cerezas, albóndigas de foie gras con salsa de naranja.

Lomo de cordero con katanka hecha a mano

Solomillo de venado asado con parmesano y romero, croquetas de patata con apio, champiñones y caviar.

Producto agrícola

Esturión entero al horno relleno de carne de cangrejo y mousse de camarones.

Verduras al horno, puré de patatas, salsa de crema con rábano picante. Para 2 personas.

Filete Chateaubriand

Filete de ternera al horno con hierbas, acompañado de patatas campestres y ensalada de verduras. Para 2 personas.

"Gzhel"

Tarta de limón

Postre «Café Pushkin»

Arándanos en azúcar

Pastel de miel

Producto agrícola

Pavlova

Napoleón Millefeuille

Pastel de chocolate con menta

Chou con crema plombir

Crème brûlée con fresas

Terrina de pera con salsa de naranja y menta

Tarta de queso con arándanos y fresas silvestres

Tortitas rellenas de crema con frutos rojos calientes

Heladería «Café Pushkin»

Pistacho, plombir, chocolate, caramelo, cacahuetes salados, vainilla

Sorbetes «Café Pushkin»

Frambuesa, mango, grosella negra, limón, fresa

Surtido de quesos

Producto agrícola

Fresa Frutilla

Piña

Arándanos

Frambuesa

Mora

Desayuno de pescado y marisco

Ensalada César, trucha ahumada de Carelia con mini panqueques, aguacate con camarones en salsa picante, aceitunas y huevo escalfado con caviar rojo sobre tostada.

Desayuno de carne

Espárragos con salsa holandesa, huevos fritos, salchicha de ternera marmoleada a la parrilla con col guisada, champiñones fritos, tomate al horno, patatas asadas y beicon de ternera.

Croissant con trucha ahumada

Croissant con pechuga de pollo a la parrilla

Madame croque

Sándwich con queso y jamón, huevo frito y salsa holandesa.

Huevos revueltos con caviar de salmón

Huevos revueltos con tocino

Huevo de cocido con caviar de esturión

Huevo escalfado con salsa de trufa

Huevos Benedict con salmón

Huevos revueltos con tomates

Tortilla, huevos fritos

Agregar: queso (270), jamón (290), salmón ahumado (740), champiñones (340), tomates (370), cebolla (130), salchicha (390), tocino de res asado (540), tocino de cerdo asado (490)

Tortitas de requesón con crema agria o mermelada casera

Granola con frutos rojos

Requesón

Leche fermentada horneada

Leche

leche horneada

Yogur

Plato de queso

Quesos artesanales de productores queseros particulares.

Caviar de esturión (30 g) con tortitas de mijo o trigo sarraceno.

Caviar de salmón (30 g) con panqueques o tortitas de trigo sarraceno.

Caviar Beluga (30 g) con panqueques

Blinis rellenos de ternera

Blinis enrollados con trigo sarraceno y pato

Tortitas con crema agria

Tortitas finas sin gluten con crema agria

Gachas de mijo con calabaza

Gachas de arroz con leche de coco y mermelada de grosella negra

Croissant de vainilla

Croissant con crema de vainilla y frambuesa

Croissant con pasas

Croissant con chocolate

Pastel dulce relleno de manzana

Tarta dulce rellena de arándanos rojos

Tarta de queso con arándanos y fresas silvestres

Blin relleno de crema y frutos rojos

Pastel de miel

«Pastila» - Dulce de frutas ruso con manzana y estragón

Mermelada de fresas silvestres

Mermelada de manzana

Mermelada de piñas de abeto

Mermelada elaborada con el fruto de las rosas.

Mermelada de frambuesa

Mermelada de fresa

mermelada de moras

Honey

Chocolate (200 ml)

Chocolate con café y nata helada (200 ml)

Chocolate caliente con leche/cacao (215 ml)

Té Pushkin (200 ml)

Té (assam, jazmín, earl grey, menta, manzanilla) (250 ml)

Té de espino amarillo y jengibre (250 ml)

Té de arándanos con piñas de abeto (250 ml)

Té verde Perla Esmeralda (250 ml)

Té Darjeeling (250 ml)

Infusión de hierbas (250 ml)

Té de tomillo (250 ml)

Té Lapsang Sushong (250ml)

Té Sencha (200 ml)

Espresso (40 ml)

Espresso descafeinado (40 ml)

Café Americano (150 ml)

Capuchino (180 ml)

Capuchino descafeinado (180 ml)

Capuchino con leche vegetal (180 ml)

Sin coco, almendra, soja ni lactosa

Capuchino grande (330 ml)

Café con leche (330 ml)

Blanco mate (180ml)

Café Raf (350 ml)

Café irlandés (170 ml)

Kvass (bebida de pan de centeno) 0.2 l

Bebida casera de grosella negra 0.2 l

Bebida casera de arándanos 0.2 l

Limonada 0.2 l

Vorgol 0.5 l

Baikal Reserve (espumoso) 0.53 l

Baikal Pearl (sin gas) 0.53 l

Coca Cola 330ml

Coca-Cola Zero 330 ml

Rich-Cola 330 ml

Tónico 330 ml

Naranja (200 ml)

Pomelo (200 ml)

Limón (200 ml)

Zanahoria (200 ml)

Manzana (200 ml)

Manzana y zanahoria (200 ml)

Piña (200 ml)

Pera (200 ml)

Pepino (200 ml)

Tomate (200 ml)

Fresa (200 ml)

Aperol Spritz (120 ml)

Aperol, vino espumoso, refresco

Campari Spritz (120 ml)

Campari, vino espumoso, refresco

Campari Negroni (200 ml)

Campari, ginebra, vermut rojo

Cosmopolitan (100 ml)

vodka, licor de naranja, jugo de arándano, jugo de limón

Whisky Sour (100 ml)

Whisky, zumo de limón, jarabe de azúcar

Martini seco (100 ml)

Ginebra, Martini Extra Seco

Daiquiri (100 ml)

Ron, zumo de limón, jarabe de azúcar

Margarita (100 ml)

Tequila, licor de naranja, jugo de limón, jarabe de azúcar

Long Island Iced Tea (200 ml)

Vodka, ron, tequila, ginebra, licor de naranja, cola, jugo de limón

Manhattan (100 ml)

Bourbon, Martini Rosso, amargo de Angostura

Mojito (250 ml)

Ron, menta, jugo de limón, agua con gas

Belinsky con espino amarillo y maracuyá (180 ml)

Vino espumoso, mermelada de espino amarillo, puré de maracuyá.

Belinsky con melocotón (195 ml)

Vino espumoso, puré de melocotón

Bebida espumosa de cereza gourmet (160 ml)

Onegin Gourmet cereza-agracejo-granada, Jerez Fino, vino espumoso, limón

Russian Mule (227 ml)

Vodka Beluga Noble, mezcla de jengibre, jugo de lima, miel, kvas

Expreso Transiberiano (160 ml)

Vodka Beluga Noble, zumo de limón, mezcla de jengibre, zumo de naranja natural, mermelada de espino amarillo.

Tónico de flores silvestres (230 ml)

Infusión casera con moras, hidrolato de aciano y tónico.

Frambuesa y chile (160 ml)

Licor con frambuesa y hojas de albahaca fresca, chile y ginger ale.

Proteína «Plátano y espinacas» (310 ml)

Proteína con helado de vainilla, hojas de espinaca, plátano y leche de coco.