Τα καλύτερα εστιατόρια του Τορόντο: Τα αγαπημένα μέρη των ντόπιων

Όταν πήγα για πρώτη φορά στο Τορόντο, παρατήρησα την γαστρονομική κουλτούρα της πόλης. Πύργος CN Νόμιζα ότι ήταν όλα τουριστικά εστιατόρια με γραφική θέα. Λίγες μέρες αργότερα συνειδητοποίησα ότι η πραγματική γεύση αυτής της πόλης βρίσκεται στα γειτονικά μέρη όπου οι ντόπιοι κάνουν ουρά. Τορόντο Είναι μια από τις πόλεις στον κόσμο που δέχεται τους περισσότερους μετανάστες και αυτή η ποικιλομορφία αντικατοπτρίζεται στο φαγητό. Την ίδια μέρα Κίνα Μπορείτε να φάτε ντιμ σουμ σε μια γειτονιά και να παραγγείλετε ψητό χταπόδι ισπανικού τύπου στην οδό College το βράδυ. Σε αυτό το άρθρο, θα αφήσω στην άκρη τις τουριστικές παγίδες και θα μιλήσω για εστιατόρια που πηγαίνουν οι κάτοικοι του Τορόντο και που έχω καθίσει προσωπικά σε ένα τραπέζι και έχω δοκιμάσει.

Γιατί η κουλτούρα του φαγητού είναι τόσο έντονη στο Τορόντο;

Η πόλη φιλοξενεί πάνω από διακόσιες διαφορετικές εθνοτικές ομάδες και κάθε κοινότητα έχει φέρει μαζί της τη δική της κουζίνα. Από την Κορεατική Συνοικία μέχρι την Ελληνική Συνοικία του Ντάνφορθ, στο Μικρό Ιταλίααπό το Ρονσεβάλες Πολωνία Κάθε γειτονιά, μέχρι και η μικρότερη περιοχή της, έχει τη δική της μοναδική γαστρονομική ταυτότητα. Οι κάτοικοι του Τορόντο παίρνουν στα σοβαρά το φαγητό έξω. Η κουλτούρα των κρατήσεων είναι καθιερωμένη και η εξασφάλιση τραπεζιού σε δημοφιλή μέρη τα Σαββατοκύριακα μπορεί να απαιτεί προγραμματισμό αρκετές εβδομάδες νωρίτερα. Η πόλη είναι επίσης η πρωτεύουσα της εστίασης με αστέρια Michelin στον Καναδά, όπου βρίσκεται το μοναδικό εστιατόριο της χώρας με δύο αστέρια Michelin.

Για όσους αναζητούν μια εκλεκτή γαστρονομική εμπειρία.

Alo

Κατεβαίνοντας από το ασανσέρ στον τρίτο όροφο του βικτωριανού κτιρίου στη γωνία Queen και Spadina, εισέρχεστε στον καθιερωμένο γαστρονομικό κόσμο του Τορόντο. Το μενού γευσιγνωσίας του σεφ Patrick Kriss, που παρασκευάζεται με σύγχρονες γαλλικές τεχνικές, αποτελείται από περίπου δώδεκα πιάτα, το καθένα με εποχιακά υλικά. Καναδάς Διαμορφώνεται από τα συστατικά του. Είναι πραγματικά δύσκολο να κάνεις κράτηση. Γεμίζει μόλις ανοίγει. Αν ο προϋπολογισμός σας δεν επιτρέπει περίπου 300 δολάρια ανά άτομο, πηγαίνετε στο Aloette, το αδελφό εστιατόριο στον κάτω όροφο. Προσφέρει μια πολύ πιο οικονομική και οικεία εκδοχή της ίδιας γαστρονομικής ιδέας. Ακόμα δεν μπορώ να ξεχάσω το burger που έφαγα στο Aloette.

Εστιατόριο Aloette – Τορόντο

Κανό

Βρίσκεται στον 54ο όροφο του Πύργου TD Bank στην οικονομική περιοχή, το Canoe αποτελεί ένα αριστοκρατικό σημείο στην πόλη για πάνω από ένα τέταρτο του αιώνα. Δεν είναι μόνο για τη θέα. Το μενού είναι ουσιαστικά μια ερωτική επιστολή στο καναδικό τοπίο. Από τον μπακαλιάρο του νησιού Fogo μέχρι το φουά γκρα του Κεμπέκ, τα υλικά που προέρχονται από όλες τις γωνιές της χώρας είναι παρασκευασμένα με άριστη γνώση. Οι τιμές του δείπνου είναι υψηλές, οπότε δοκιμάστε την τακτική των ντόπιων και πηγαίνετε για μεσημεριανό. Είναι πιο προσιτό και η θέα στην πόλη φαίνεται εντελώς διαφορετική στο φως της ημέρας.

Εστιατόριο Canoe – Τορόντο

Ο Έντουλης

Αυτό το μικροσκοπικό εστιατόριο κοντά στο King West κατέχει μια σχεδόν ιερή θέση στους γαστρονομικούς κύκλους του Τορόντο. Το μενού αλλάζει σχεδόν καθημερινά, χρησιμοποιώντας τα πιο φρέσκα υλικά που διατίθενται. Η εξειδίκευσή τους στα μανιτάρια και τα θαλασσινά έχει γίνει θρυλική στην πόλη. Κατατάσσεται σταθερά ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια του Καναδά εδώ και έντεκα χρόνια. Η οικεία ατμόσφαιρά του προσφέρει μια ζεστή, σπιτική εμπειρία, μακριά από την ψυχρότητα του εκλεκτού φαγητού.

Εντούλις – Τορόντο

Τα πραγματικά αγαπημένα των ντόπιων

Σταθμός Ρίτσμοντ

Αυτό το εστιατόριο, συνιδιοκτησιακό στον νικητή του Top Chef Canada, συνδυάζει φιλόδοξη κουζίνα με προσιτές τιμές. Συνεργάζονται απευθείας με αγρότες του Οντάριο και το μενού βασίζεται εξ ολοκλήρου σε τοπικούς παραγωγούς. Το burger τους, γνωστό ως Station Burger, είναι ιδιαίτερα διάσημο στην πόλη. Είναι γεμάτο με Τοροντονιανούς που έρχονται από κοντινά γραφεία το μεσημέρι, γεγονός που αποτελεί την πιο ξεκάθαρη ένδειξη ότι είναι ένα πραγματικό αγαπημένο τοπικό εστιατόριο και όχι τουριστικό αξιοθέατο.

Εστιατόριο Richmond Station – Τορόντο

Πάι Βόρεια Ταϊλανδέζικη κουζίνα

Αυτό στην οδό Ντάνκαν ΑΛΙΚΑΡΝΑΣΣΟΣ Υπάρχει ουρά στην πόρτα του εστιατορίου σχεδόν κάθε ώρα, και πιστέψτε με, αξίζει την αναμονή. Βόρεια Ταϋλάνδης Το Πάι, το οποίο επικεντρώνεται στην κουζίνα του, έχει γίνει φαινόμενο στην πόλη με τη σούπα κάο σόι. Hindistan Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη σούπα με κάρυ και γάλα καρυδιού, καταλαβαίνετε γιατί υπάρχει ουρά. Οι μερίδες είναι χορταστικές, οι τιμές λογικές και η ατμόσφαιρα ζωντανή. Αν ζητούσατε από τους ντόπιους να σας προτείνουν έστω και ένα εστιατόριο στο Τορόντο, το Πάι θα ήταν ένα από τα πρώτα ονόματα που θα ανέφεραν οι περισσότεροι.

Εστιατόριο Pai Northern Thai – Τορόντο

Μπαρ Ιζαμπέλ και Μπαρ Ραβάλ

Τα δύο μαγαζιά του σεφ Grant van Gameren στην College Street συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο. Στο Bar Isabel, μην φύγετε χωρίς να παραγγείλετε ολόκληρο ψητό χταπόδι. Είναι το πιάτο-σήμα κατατεθέν του εστιατορίου και πραγματικά το αποδίδει. Λίγους δρόμους πιο πέρα, το Bar Raval έχει, κατά τη γνώμη μου, τον πιο όμορφο εσωτερικό χώρο της πόλης. Το να στέκομαι εκεί, να τσιμπολογάω pintxos και να πίνω φυσικό κρασί στο μπαρ, το οποίο είναι διακοσμημένο με καμπύλες ξύλινες λεπτομέρειες εμπνευσμένες από τον Γκαουντί, ήταν ένα από τα πιο ευχάριστα βράδια που πέρασα στο Τορόντο. Το Bar Raval δεν δέχεται κρατήσεις, οπότε είναι καλύτερο να φτάσετε νωρίς.

Μπαρ Ιζαμπέλ – Τορόντο

Μπαρ Ραβάλ – Τορόντο

Τέχνη Ρόλων

Αυτό το μαγαζί με ντιμ σαμ στην Σπαντίνα σερβίρει φαγητό μέχρι αργά το βράδυ από τη δεκαετία του '90. Φωτεινά φώτα, πλαστικά τραπεζομάντιλα, δίσκοι που περιστρέφονται συνεχώς. Μην περιμένετε ένα φανταχτερό μέρος. Αυτό είναι κάτι εντελώς διαφορετικό. Οι Τοροντονιανοί που βγαίνουν έξω το βράδυ συχνά σταματούν εδώ πριν γυρίσουν σπίτι. Οι κλασικές ποικιλίες ντιμ σαμ όπως το har gow και το siu mai είναι φρέσκες και σε λογικές τιμές. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να κάθονται δίπλα σε ντόπιους αντί να ξοδεύουν χρήματα σε τουριστικά κινέζικα εστιατόρια.

Ρόουλ-Σαν – Τορόντο

Κλασικά Γειτονιάς και Καθιερωμένοι Χώροι

Νότιοι

Άνοιξε το 1992 ως ένα μικρό μαγαζί στην Queen Street και τώρα έχει υποκαταστήματα σε όλη την πόλη, αλλά ποτέ δεν έχει χάσει το πνεύμα του. Το αγαπημένο μου είναι το υποκατάστημα στην Αδελαΐδα, που βρίσκεται στο παλιό κτίριο του δικαστηρίου. Τρώγοντας πίτσα και ζυμαρικά σε αυτό το τετραώροφο ιστορικό κτίριο, νιώθεις σαν να βυθίζεσαι στη γαστρονομική ιστορία του Τορόντο. Οι πίτσες τους δεν κόβονται σε φέτες ή με ψαλίδι. τηρούν αυτόν τον κανόνα με ιταλικό πείσμα. Για τους Τοροντονίτες, το Terroni είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό εστιατόριο. Είναι ουσιαστικά ένας θεσμός.

Terroni Restaurant – Τορόντο

Καφέ Πολόνεζ

Βρίσκεται στην καρδιά της πολωνικής γειτονιάς, αυτό το μέρος σερβίρει με την ίδια ζεστασιά από τις αρχές της δεκαετίας του '80. Μπαίνοντας μέσα, νιώθεις σαν να είσαι φιλοξενούμενος στο σπίτι μιας Πολωνής γιαγιάς. Πλούσια κλασικά πιάτα όπως pierogi (πολωνικά ζυμαρικά), σούπα παντζαριού και σνίτσελ σερβίρονται σε λογικές τιμές. Είναι ένα από τα σπάνια μέρη που έχει καταφέρει να παραμείνει αμετάβλητο σε μια πόλη που εξελίσσεται συνεχώς. Το γεγονός ότι οι κάτοικοι της γειτονιάς κάθονται στα ίδια τραπέζια εδώ και δεκαετίες λέει πολλά.

Καφέ Polonez – Τορόντο

Ταβέρνα Μαμάκας

Η λεωφόρος Ossington έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή κέντρα εστίασης της τελευταίας δεκαετίας, και το Mamakas είναι ένα από τα λαμπερά αστέρια της. Προσφέροντας μια μοντέρνα πινελιά στην αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα, αυτό το εστιατόριο θα αλλάξει την αντίληψή σας για το ελληνικό φαγητό. Τα ψητά ψάρια, τα πιάτα με βάση το ελαιόλαδο και οι μεζέδες έχουν γεύση σαν να προέρχονται κατευθείαν από τις ακτές του Αιγαίου. Ως κάποιος που μεγάλωσε στο Μαρμαρά, έχω υψηλά πρότυπα για τους ελληνικούς μεζέδες, και το Mamakas τα ξεπέρασε εύκολα. Τα καλοκαιρινά βράδια, οι βεράντες στα πεζοδρόμια του Ossington γίνονται ένα από τα πιο απολαυστικά σημεία της πόλης.

Ταβέρνα Μαμάκας – Τορόντο

Συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα εστιατόριο στο Τορόντο

Μην αφήνετε ποτέ την κράτησή σας για την τελευταία στιγμή. Τα δημοφιλή μαγαζιά συνήθως ανοίγουν για κρατήσεις 30 ημέρες νωρίτερα και γεμίζουν μέσα σε λίγα λεπτά. Η πιο πολυσύχναστη ώρα είναι μεταξύ 7 μ.μ. και 8:30 μ.μ., επομένως έχετε περισσότερες πιθανότητες να βρείτε τραπέζι αν επιλέξετε νωρίτερα ή αργότερα. Αν η εκλεκτή κουζίνα είναι εντός προϋπολογισμού, ελέγξτε τα μενού για μεσημεριανό γεύμα. Οι ίδιες κουζίνες προσφέρονται συχνά σε πολύ πιο προσιτές τιμές το μεσημέρι. Η προσθήκη φιλοδωρήματος 18-20% είναι συνηθισμένη στον Καναδά, οπότε κάντε μια μικρή οικονομία. Τέλος, μην περιορίζεστε σε μία περιοχή. Μπορείτε εύκολα να μετακινηθείτε μεταξύ της αγοράς Kensington, του Ossington, της οδού College, της Chinatown και του Danforth χρησιμοποιώντας τα μέσα μαζικής μεταφοράς. Ο γαστρονομικός χάρτης της πόλης είναι απλωμένος σε αυτές τις γειτονιές.

Στο Τορόντο, το φαγητό είναι ο πιο ευχάριστος τρόπος για να γνωρίσετε την πόλη. Από μενού γευσιγνωσίας με αστέρια Michelin μέχρι μπαρ ντιμ σαμ που σερβίρονται αργά το βράδυ, υπάρχει ένα τραπέζι για κάθε προϋπολογισμό και γούστο. Η συμβουλή μου είναι να επιλέξετε μερικά μέρη κοντά στο κατάλυμά σας και να προσθέσετε τις δικές σας ανακαλύψεις, αντί να ακολουθείτε τη λίστα από την αρχή μέχρι το τέλος. Γιατί σε αυτή την πόλη, το καλύτερο φαγητό μερικές φορές έρχεται σε ένα απροσδόκητο εστιατόριο γειτονιάς σε έναν δρόμο που δεν σκοπεύατε να επισκεφθείτε, απλώς κοιτάζοντας την πινακίδα και περπατώντας μέσα.