Τι να φάτε στα νησιά Tarutao;

Κρυμμένο στα γαλήνια νερά της θάλασσας Ανταμάν στη νοτιοδυτική Ταϊλάνδη βρίσκεται ένα στολίδι: τα νησιά Ταρουτάο. Αυτός ο απομονωμένος φυσικός παράδεισος δεν είναι μόνο γνωστός για τις γαλήνιες παραλίες και την παρθένα φύση του, αλλά και για την απλή αλλά ξεχωριστή κουζίνα του. Αν αναρωτιέστε "Τι να φάτε στο Ταρουτάο;", η απάντηση σας περιμένει με μια λίστα γεμάτη με φρέσκα θαλασσινά, τοπικά μπαχαρικά και παραδοσιακές ταϊλανδέζικες συνταγές. Η κουζίνα του Ταρουτάο είναι απλούστερη από την υπόλοιπη Ταϊλάνδη, αλλά εξίσου μοναδική. Ορίστε μερικά πιάτα από το Ταρουτάο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε!

Ψητό Μπαρακούντα

Το μπαρακούντα, ένα από τα πιο άφθονα ψάρια της περιοχής, συχνά ψήνεται ολόκληρο στη σχάρα. Είναι καρυκευμένο με θαλασσινό αλάτι, λεμονόχορτο και φρέσκες πιπεριές τσίλι. Είναι ένα αγαπημένο πιάτο για δείπνο, ειδικά κατά το ηλιοβασίλεμα στην παραλία. Η απλή παρουσίαση των φρεσκοαλιευμένων ψαριών από το νησί καταδεικνύει πώς η φυσική γεύση μεταφράζεται σε νοστιμιά.

Μπορείτε να το βρείτε φρεσκομαγειρεμένο σε μικρά παραθαλάσσια εστιατόρια γύρω από το κάμπινγκ Ko Tarutao ή σε πάγκους δίπλα στα σκάφη που διασχίζουν το Κο Λίπε.

Tom Yam Talay (Ξινή σούπα θαλασσινών)

Μια θαλασσινή εκδοχή της διάσημης σούπας της Ταϊλάνδης, φτιαγμένη με γαρίδες, καλαμάρια και ψάρια, αρωματισμένη με λεμονόχορτο, χυμό λάιμ, φύλλα καφίρ λάιμ και άφθονες καυτερές πιπεριές. Μια ελαφριά αλλά χορταστική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα. Είναι καλή για το ανοσοποιητικό σύστημα και ένα λαχταριστό πιάτο στο υγρό κλίμα του Tarutao. Μπορείτε να τη βρείτε σε μικρές κουζίνες κοντά στο στρατόπεδο βάσης Ko Tarutao ή σε πάγκους της αγοράς που έχουν στήσει οι ντόπιοι.

Κολλώδες ρύζι με ψητό ψάρι

Το κολλώδες ρύζι, ένα πιάτο από τη βόρεια Ταϊλάνδη, σερβίρεται εδώ με ελαφρώς αλατισμένο ψάρι στα κάρβουνα τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας, συνήθως για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το Ταρουτάο δεν παράγει ρύζι, αλλά αυτό το ρύζι από την ηπειρωτική χώρα, σε συνδυασμό με τα νόστιμα ψάρια του νησιού, αποτελεί ένα απλό αλλά χορταστικό γεύμα. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα που παρασκευάζονται από ταξιδιώτες που κατασκηνώνουν γύρω από το Κο Αντάνγκ ή το Κο Ράουι.

Γκαένγκ Σομ Πλα (Κάρι με Ξινό Ψάρι)

Ένα ζουμερό πιάτο με ψάρι αρωματισμένο με κουρκουμά και ταμαρίνδο, χαρακτηριστικό της Νότιας Ταϊλάνδης. Σερβίρεται με ρύζι το βράδυ. Παραδοσιακή νότια κουζίνα. Ταϋλάνδης ένας τυπικός εκπρόσωπος της κουζίνας της. Μπορεί να δοκιμαστεί στις μικρές κινητές κουζίνες που έχουν στηθεί δίπλα στα σκάφη που έρχονται από το Πακ Μπάρα.

Σομ Τουμ (Πράσινη Σαλάτα Παπάγιας)

Μια νόστιμη σαλάτα φτιαγμένη με τριμμένη πράσινη παπάγια, πιπεριές τσίλι, σκόρδο, χυμό λάιμ, σάλτσα ψαριού και φιστίκια. Συχνά σερβίρεται ως ελαφρύ γεύμα ή σνακ. Ενώ δεν καλλιεργούνται πολλά λαχανικά στο νησί, αυτά τα υλικά σαλάτας μεταφέρονται από την ηπειρωτική χώρα για να διατηρούνται φρέσκα. Μπορείτε να τα βρείτε σε πωλητές που έρχονται με τα σκάφη στο Κο Λίπε ή σε μικρά εστιατόρια στο κάμπινγκ.

Pad Thai Talay (Θαλασσινά Pad Thai)

Μια εκδοχή του κλασικού Pad Thai με γαρίδες, καλαμάρια και μύδια. Απολαμβάνεται οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, αλλά ιδιαίτερα το βράδυ. Είναι το πρώτο πιάτο που μας έρχεται στο μυαλό όταν μιλάμε για street food στην Ταϊλάνδη. Σερβίρεται επίσης με τη δική του πινελιά στο Tarutao. Είναι διαθέσιμο στην κουζίνα του κατασκηνωτικού κέντρου Ko Tarutao ή από πλανόδιους πωλητές που το σερβίρουν από βάρκες κατά μήκος των ακτών του Κο Λίπε.

Επιδόρπια και τοπικά ποτά

Μάνγκο κολλώδες ρύζι

Αυτό το κλασικό ταϊλανδέζικο επιδόρπιο, φτιαγμένο με γλυκό μάνγκο και κολλώδες ρύζι καρύδας, σερβίρεται σε μικρότερες μερίδες εδώ και συχνά σερβίρεται σε κάμπινγκ.

Χανόμ Κροκ

Hindistan Αυτά είναι μικρά γλυκά κέικ φτιαγμένα με γάλα καρύδας, τραγανά απ' έξω και μαλακά από μέσα. Διατίθενται από πλανόδιους πωλητές το πρωί.

Nam Manao (Παγωμένο Νερό με Λεμόνι)

Η καλύτερη λύση για τον ζεστό καιρό της περιοχής: Ένα δροσιστικό ποτό φτιαγμένο με χυμό λάιμ, πάγο και λίγη ζάχαρη.

Πού να φάτε στα νησιά Tarutao

Τα νησιά Tarutao προσφέρουν γαστρονομικές εμπειρίες βυθισμένες στη φύση, αντί για παραδοσιακά εστιατόρια. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:

• Εστιατόριο Κάμπινγκ Κο ΤαρουτάοΗ απλή αλλά καθαρή κουζίνα που λειτουργεί από το εθνικό πάρκο ετοιμάζει καθημερινά μενού με φρέσκο ψάρι και λαχανικά.
• Φαγητό του δρόμου στο Κο ΛίπεΣτο πιο τουριστικό νησί Κο Λίπε, μπορείτε εύκολα να βρείτε Pad Thai, Som Tam και smoothies φρούτων.
• Χώροι μπάρμπεκιου στην παραλίαΜπορείτε να μαγειρέψετε το δικό σας ψάρι στις ψησταριές που έχουν διαμορφωθεί για τους κατασκηνωτές και να μάθετε συνταγές από τους ντόπιους.

Πράγματα που πρέπει να προσέξετε

• αλλεργιογόναΤα θαλασσινά είναι ένα συνηθισμένο συστατικό. Εάν έχετε αλλεργία στα οστρακοειδή, φροντίστε να το αναφέρετε.
• Vegan/Χορτοφαγική επιλογήΠεριορισμένη αλλά δυνατή. Διατίθενται Som Tam, Pad Thai με λαχανικά ή μείγματα λαχανικών με ρύζι.
• αλκοόλΗ κατανάλωση αλκοόλ απαγορεύεται εντός του Εθνικού Πάρκου Tarutao. Δεν πωλείται σε κανένα νησί εκτός από το Κο Λίπε.
• Επίπεδο πόνουΗ ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι αρκετά πικάντικη. Μπορείτε να την παραγγείλετε λέγοντας «mai phet» (όχι πικάντικη).

Τα νησιά Tarutao είναι ένα από τα πιο παρθένα μέρη της Ταϊλάνδης. Το φαγητό εδώ δεν έχει να κάνει μόνο με το να γεμίζετε το στομάχι σας. Έχει επίσης να κάνει με την αρμονία με τη φύση, απολαμβάνοντας απλές αλλά χαρακτηριστικές συνταγές φτιαγμένες με τοπικά υλικά. Αν ψάχνετε για αυθεντική, ακατέργαστη ταϊλανδέζικη κουζίνα, περιτριγυρισμένοι από τη φύση, κατευθυνθείτε στο Tarutao.

Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να ρίξετε μια ματιά στον ταξιδιωτικό μας οδηγό για τα νησιά Tarutao για να γνωρίσετε καλύτερα το νησί και στον οδηγό μας με τίτλο "Μέρη για επίσκεψη στα νησιά Tarutao" για να ανακαλύψετε τις φυσικές ομορφιές.