Torontos bedste restauranter: De lokales yndlingssteder

Da jeg første gang var i Toronto, lagde jeg mærke til byens madkultur. CN Tower Jeg troede, det hele var turistrestauranter med smuk udsigt. Et par dage senere indså jeg, at den virkelige smag af denne by ligger i de lokale restauranter, hvor de lokale står i kø. Toronto Det er en af ​​de byer i verden, der modtager flest immigranter, og denne mangfoldighed afspejles i maden. Samme dag porcelæn Du kan spise dim sum i ét kvarter og bestille grillet blæksprutte i spansk stil på College Street om aftenen. I denne artikel vil jeg se bort fra turistfælder og tale om restauranter, som Torontos indbyggere rent faktisk besøger, og som jeg personligt har siddet ved et bord og prøvet.

Hvorfor er madkulturen så stærk i Toronto?

Byen er hjemsted for over to hundrede forskellige etniske grupper, og hvert samfund har medbragt sin egen madlavning. Fra det koreanske kvarter til det græske kvarter i Danforth, Little Italienfra Roncesvalles Polen Hvert kvarter, helt ned til det mindste distrikt, har sin egen unikke kulinariske identitet. Torontos indbyggere tager det at spise ude alvorligt. Reservationskulturen er veletableret, og det kan kræve planlægning flere uger i forvejen at sikre sig et bord på populære steder i weekenderne. Byen er også Canadas Michelin-stjernede restauranthovedstad og hjemsted for landets eneste restaurant med to Michelin-stjerner.

For dem, der søger en udsøgt spiseoplevelse.

alo

Når du stiger af elevatoren til tredje sal i den victorianske bygning på hjørnet af Queen og Spadina, træder du ind i Torontos veletablerede kulinariske verden. Kok Patrick Kriss' smagsmenu, tilberedt med moderne franske teknikker, består af cirka tolv retter, der hver især bruger sæsonbestemte ingredienser. Canada Den er formet af dens ingredienser. Det er virkelig svært at få en reservation; den bliver fyldt op, så snart den åbner. Hvis dit budget ikke tillader omkring $300 pr. person, så tag til Aloette, dens søsterrestaurant nedenunder. Den tilbyder en langt mere overkommelig og intim version af det samme kulinariske koncept. Jeg kan stadig ikke glemme den burger, jeg fik på Aloette.

Aloette Restaurant – Toronto

Kano

Canoe, der ligger på 54. etage i TD Bank Tower i finansdistriktet, har været et prestigefyldt sted i byen i over et kvart århundrede. Det er ikke kun for udsigten; menuen er praktisk talt et kærlighedsbrev til det canadiske landskab. Fra torsk fra Fogo Island til foie gras fra Quebec er ingredienser fra alle hjørner af landet professionelt fremstillet. Middagspriserne er høje, så prøv de lokales taktik og tag derhen til frokost. Det er mere overkommeligt, og udsigten over byen ser helt anderledes ud i dagslys.

Kanorestaurant – Toronto

edulis

Denne lille restaurant nær King West har en nærmest hellig plads i Torontos gastronomiske kredse. Menuen skifter næsten dagligt og bruger de friskeste ingredienser. Deres ekspertise inden for svampe og fisk og skaldyr er blevet legendarisk i byen. Den har konsekvent rangeret blandt Canadas bedste restauranter i elleve år. Dens intime atmosfære tilbyder en varm, hjemmelavet oplevelse, langt væk fra kulden ved fine dining.

Edulis – Toronto

Lokalbefolkningens sande favoritter

Richmond Station

Denne restaurant, der ejes af vinderen af ​​Top Chef Canada, kombinerer ambitiøs madlavning med overkommelige priser. De arbejder direkte med landmænd i Ontario, og menuen er udelukkende baseret på lokale producenter. Deres burger, kendt som Station Burger, er særligt berømt i byen. Den er fyldt med indbyggere i Toronto, der kommer ud af nærliggende kontorer ved frokosttid, hvilket er den klareste indikation af, at det er en sand lokal favorit, ikke en turistattraktion.

Richmond Station Restaurant – Toronto

Pai Nordthailandsk

Dette på Duncan Street Bodrum Der er kø ved restaurantens dør næsten hver time, og tro mig, det er ventetiden værd. Nord Thailand Pai, der fokuserer på sit køkken, er blevet et fænomen i byen med sin khao soi-suppe. Indien Når du først har smagt denne nudelsuppe med valnøddemælkscurry, forstår du, hvorfor der er kø. Portionerne mætter, priserne er rimelige, og atmosfæren er livlig. Hvis du bad de lokale om at anbefale bare én restaurant i Toronto, ville Pai være et af de første navne, de fleste ville nævne.

Pai Northern Thai Restaurant – Toronto

Bar Isabel og Bar Raval

Kok Grant van Gamerens to steder på College Street komplementerer hinanden perfekt. Hos Bar Isabel skal du ikke gå uden at bestille hele grillede blæksprutter; det er restaurantens signaturret, og den leverer virkelig leverancer. Et par gader væk har Bar Raval efter min mening det smukkeste interiør i byen. At stå der, nippe til pintxos og drikke naturvin i baren, som er dekoreret med Gaudi-inspirerede buede trædetaljer, var en af ​​de mest behagelige aftener, jeg havde i Toronto. Bar Raval tager ikke imod reservationer, så det er bedst at komme tidligt.

Bar Isabel – Toronto

Bar Raval – Toronto

Rollekunst

Denne dim sum-restaurant på Spadina har serveret til langt ud på natten siden halvfemserne. Skarpt lys, plastikduge, konstant roterende bakker. Forvent ikke et fancy sted; dette er noget helt andet. Torontonere, der går ud om natten, stopper ofte her, før de tager hjem. Klassiske dim sum-varianter som har gow og siu mai er friske og til en rimelig pris. Det er perfekt for dem, der ønsker at sidde ved siden af ​​de lokale i stedet for at punge ud på turistede kinesiske restauranter.

Role-San – Toronto

Klassikere fra nabolaget og veletablerede spillesteder

Sydstaterne

Terroni åbnede i 1992 som et lille sted på Queen Street og har nu filialer over hele byen, men den har aldrig mistet sin ånd. Min favorit er Adelaide-filialen, der ligger i den gamle retsbygning. At spise pizza og pasta i denne fire-etagers historiske bygning får dig til at føle, at du er fordybet i Torontos kulinariske historie. Deres pizzaer er absolut ikke skåret eller klippet med en saks; de overholder denne regel med italiensk stædighed. For Torontonere er Terroni mere end bare en restaurant; det er praktisk talt en institution.

Terroni Restaurant – Toronto

Café Polonez

Beliggende i hjertet af det polske kvarter, har dette sted serveret med den samme varme siden starten af ​​firserne. At træde indenfor føles som at være gæst i en polsk bedstemors hjem. Massive klassikere som pierogi (polske dumplings), rødbedesuppe og schnitzel serveres til rimelige priser. Det er et af de sjældne steder, der har formået at forblive uændret i en by i konstant udvikling. Det faktum, at kvarterets beboere har siddet ved de samme borde i årtier, siger meget.

Café Polonez – Toronto

Mamakas Taverna

Ossington Avenue er blevet et af de mest populære spisesteder i det sidste årti, og Mamakas er en af ​​dens strålende stjerner. Denne restaurant tilbyder et moderne twist på det ægæiske køkken og vil ændre din opfattelse af græsk mad. Den grillede fisk, retterne baseret på olivenolie og mezes smager, som om de kommer direkte fra den ægæiske kyst. Som en, der voksede op i Marmaris, har jeg høje standarder for græske mezes, og Mamakas overgik dem let. Om sommeraftenerne bliver terrasserne på Ossingtons fortove et af de mest behagelige steder i byen.

Mamakas Taverna – Toronto

Tips til at hjælpe dig med at vælge en restaurant i Toronto

Vent aldrig din reservation til sidste øjeblik. Populære steder åbner normalt for reservationer 30 dage i forvejen og bliver fyldt op inden for få minutter. Det travleste tidspunkt er mellem kl. 19.00 og 20.30, så du har en bedre chance for at finde et bord, hvis du vælger et tidligere eller senere tidspunkt. Hvis fine dining er inden for dit budget, så tjek frokostmenuerne; de ​​samme køkkener tilbydes ofte til langt mere overkommelige priser ved frokosttid. Det er sædvanligt i Canada at tilføje en drikkepenge på 18-20%, så husk det. Begræns dig endelig ikke til ét område. Du kan nemt rejse mellem Kensington Market, Ossington, College Street, Chinatown og Danforth med offentlig transport; byens kulinariske kort er spredt ud over disse kvarterer.

I Toronto er spisning den mest behagelige måde at lære byen at kende. Fra Michelin-stjernede smagsmenuer til dim sum-barer, der har åbent sent om aftenen, er der et bord for enhver budget og smag. Mit råd er at vælge et par steder i nærheden af ​​din indkvartering og dykke ned i dine egne opdagelser i stedet for at følge listen fra start til slut. For i denne by kommer den bedste mad nogle gange til dig på en uventet diner i nabolaget på en gade, du ikke havde planlagt at besøge, bare ved at kigge på skiltet og gå ind.