Co jíst v Mersinu?

Otázka, co jíst v Mersinu, je tato středozemský Je to skvělý začátek pro ty, kteří chtějí objevit bohatou kuchyni svého města. Mersin nabízí mnoho různých příchutí, od čerstvých mořských plodů po dezerty, od předkrmů po místní jídla. Tradiční vkus ve městě je utvářen kulturní rozmanitostí regionu a hojností zemědělství. Odpověď na otázku, co si dát v Mersinu, není jen seznam jídel, ale také chuťová cesta.

Anamur banán

Produkce banánů TürkiyeBanány se v Turecku pěstují v omezeném množství, přičemž centry produkce se stávají některá města podél pobřeží Středozemního moře. Mersin je jedním z těchto měst a zaujímá významné místo v domácí produkci banánů.

Když přijedete do Mersinu, pokud si chcete koupit čerstvé a chutné banány za přijatelnou cenu, můžete si vybrat banány Anamur. Banány Anamur, známé pro svou jedinečnou chuť, se vyrábějí od 1960. let XNUMX. století a významně přispívají k potřebám banánů v Türkiye. Tato odrůda banánů byla navíc registrována se zeměpisným označením.

Potopený

Batırık je jídlo, které je stejně zajímavé jako jeho název a je velmi běžné zejména v Mersinu a okolních městech. Batırık je pochoutka, kterou lze připravit jako tlačenku i jako polévku. Když se vyrábí ve vymačkané formě, má podobnou strukturu jako čočkové placičky, ale přidané tahini jim dodává jedinečnou chuť a odlišuje je od čočkových placiček. Vzhledem k tomu, že tahini je často používanou přísadou v kuchyni Mersin, je tato vlastnost zcela běžná. Ti, kteří ji chtějí konzumovat jako polévku, mohou tuto chuť snadno najít v řemeslných restauracích ve městě.

Batika, ve které je jako hlavní složka použit jemný bulgur, vás svou výživnou a uspokojivou strukturou zasytí na dlouhou dobu, proto je obecně preferována jako hlavní jídlo. Batirik může být nazýván buď masovými kuličkami nebo polévkou, podle toho, jak je vyroben. Navíc obsahuje různé přísady, jako je sezam a arašídy. Toto místní jídlo, které nachází své místo na stolech po celý rok, je důležitou součástí kulinářské kultury Mersinu.

Bici Bici

Bici bici dezert, obvykle Adana Ačkoli je s ním ztotožňován, je také velmi populární v Mersinu a Hatay. Díky své lehké textuře je hojně konzumován jak v cukrárnách, tak v restauracích, zejména v letních měsících.

Tento tradiční dezert, vyrobený kombinací sirupu s příchutí růže, ledu a cukru, se skládá ze směsi jemně drceného ledu a škrobu. Bici bici vážně konkuruje karsambaç a lze jej zpestřit různými příchutěmi.

cezerye

Jedním z nejznámějších dárků, které cestovatelé do Mersinu přinášejí svým blízkým na zpáteční cestu, je městem známý dezert cezerye. Tento zdravý a lahodný dezert připravený s mrkví je také široce konzumován v Adaně. Cezerye se stává chuťově intenzivnější obohacením o přísady, jako je mrkev, lískové ořechy, sušenky a arašídy.

V podobě döneru se někde nabízí i Cezerye, které lze prodávat v dárkových baleních. Vařená mrkev je rozmixovaná a kombinována s vlašskými ořechy a cukrem, aby vznikl tento tradiční dezert.

Pšeničná rýže

Pšeničný pilaf je ideální volbou pro ty, kteří hledají jiný zážitek z pilafu, který snadno najdete v restauracích Mersin. V tomto typu pilafu se kromě nakrájeného masa používají bohaté přísady, jako je pšenice, cizrna a máslo.

Pšeničná rýže, která se obvykle podává hostům během svátků a svateb, se hojně konzumuje v Adaně i v Mersinu. Na rýži se tradičně kladou kroužky pepře. Tato pochoutka, která kombinuje různé přísady, je někdy známá jako aşure pilaf. Pšeničný pilaf, který lze připravit s kuřecím masem v různých regionech, je sytou a lahodnou alternativou.

Jezerní jezero

Pokrm zvaný „gölevez“, který je součástí místní kuchyně Mersin, je pojmenován podle stejnojmenné rostliny. Taro je rostlina, která roste v mnoha městech v oblasti Středomoří a je také známá jako „taro“. Tato rostlina, která vyniká jak svou chutí, tak léčivými vlastnostmi, je hlavní složkou jednoho z nejoblíbenějších Mersinových jídel.

Gölevezovo jídlo není jen v Mersinu, Antalya Populární je i v okolí. V tomto pokrmu je rostlina taro smíchána se špenátem a masem, aby vznikla chuť s vysokou nutriční hodnotou. Svou chutí a texturou připomínající celer se taro používá v mnoha různých pokrmech. V poslední době je preferován zejména v pokrmech jako jsou fazole a patří mezi oblíbená jídla místních lidí.

Humus

Hummus obzvlášť Hatay, Mersin, Adana a Gaziantep Je to velmi oblíbené jídlo v jižních městech jako např. Zatímco většina restaurací podává hummus jako předkrm před hlavním chodem, najdou se i místa, která se zaměřují výhradně na hummus. Ačkoli je Antakya známá jako domovina hummusu, je to také velmi oblíbená a široce konzumovaná pochoutka v Mersinu. Hummus, který se v Hatay obvykle podává jako předkrm, studený nebo teplý, se v Mersinu někdy podává jako hlavní chod.

Při výrobě hummusu se používají základní suroviny jako vařená cizrna, kmín, citron, tahini a česnek. Kromě obyčejného hummusu existují i ​​různé druhy jako s máslem, s klobásou a s pastrami. Horký olej s feferonkami se připravuje jako speciální omáčka a přelévá se přes hummus a dodává mu jinou chuť. Hummus, který lze konzumovat teplý i studený, je jedním z nepostradatelných předkrmů turecké kuchyně.

Karsambac

Karsambaç je studená alternativa bici bici, jednoho z oblíbených dezertů Adana. Karsambaç, který svým vzhledem i obsahem připomíná bici bici, je dokonalou kombinací zmrzliny, ledu a melasy. Tento dezert je preferovanou chutí k ochlazení zejména v letních měsících. Východní AnatolieV některých oblastech Turecka se také s oblibou konzumuje. Karsambaç se obvykle připravuje sbíráním nově napadaného bílého sněhu nebo holením bloků ledu. Tento místní dezert, slazený přidáním speciálního sirupu, vytváří hostinu chutí, když se podává se středomořským ovocem.

Nakládaný Rockwort

Skalník, který je v Mersinu a okolních provinciích docela populární, je druh trávy pocházející z moře. Přestože se používá v různých pokrmech, vytváří jedinečnou chuť, zvláště když je nakládána. V některých oblastech je často preferován také salát z rockberry. Tato zdravá bylinka, hojně konzumovaná na pobřeží Středozemního moře a Egejského moře, nabízí díky kyselému nálevu jinou chuť. Skalní popel je také známý jako mořský popel a je znám pod tímto názvem.

Kerebic

Kerebiç, jeden z nejznámějších dezertů Mersinu, je příchutí, která se usadila na vrcholu pro milovníky dezertů. Kerebiç, připravený z pistácií nebo vlašských ořechů, je také vizuálně přitažlivý díky speciální pěně navrchu. Tato pěna se připravuje z mýdlové šťávy a dodává dezertu jedinečný nádech. Pro jeho báječnou chuť se jen těžko spokojíte jen s jednou porcí. Kerebiç, což je v podstatě sušenka, se připravuje z přísad, jako je moučkový cukr, krupice, mouka, olej a mýdla. Tento tradiční dezert, který se častěji konzumuje zejména o ramadánu, získává zcela jinou chuť se skořicí posypanou navrchu.

Ptačí oko Lahmacun

Lahmacun z ptačího oka, v Mersinu také známý jako „lískový lahmacun“, je geograficky registrovaná pochoutka a je známá zejména svým stylem Tarsus. Původ tohoto speciálního lahmacun se datuje do 1900. Lahmacun z ptačího oka, připravený o průměru přibližně 8 cm, má vysoký obsah masa a je velmi lahodný. Těsto tohoto lahmacunu, které obsahuje i tuk z ocasu, se hněte s čerstvým droždím, aby nevyschlo. Lahmacun z ptačího oka, vařený v kamenné peci, je jednou z nejoblíbenějších příchutí regionu se svou jemnou texturou a intenzivní chutí masa.

Vyrobeno

Mamül je dezert, který se obecně chutí a přísadami podobá kerebiču. Náplň dezertu Mamül je vyrobena ze speciálně pyré z datlí. Vršek se tradičně tvaruje vidličkou a obvykle se konzumuje s čajem. Tento dezert, který lze prezentovat různými způsoby, zaujme i svou vizualitou. Když pekárny a restaurace zařadí produkt do svého jídelníčku, podává se s moučkovým cukrem posypaným navrchu. K tvarování výrobku se používají speciální desky se vzorem, což dává dezertu jedinečný vzhled.

Myrtová játra

Játra Mersin jsou oblíbenou příchutí v mnoha městech naší země a v Mersinu jsou zcela běžné. Stejně jako v okolních městech se játra v Mersinu konzumují často, obvykle po částech nebo jako zábal. Když se procházíte po trzích v Mersinu, téměř na každém rohu najdete jaterní restauraci. Čerstvá jehněčí játra se pečou na dlouhých špejlech a tento způsob zvýrazní jejich chuť.

Zajímavostí jater v Mersinu je, že je lze konzumovat i k snídani. Tato situace je v Adaně, Gaziantepu a Diyarbakır Podobné vzory jsou vidět i v jiných jižních městech. Játra Mersin se obvykle podávají s různými předkrmy a ve městě je několik velmi ambiciózních restaurací, které tuto pochoutku podávají.

Kunefe ve stylu Mersin

Mersinova dezertní kultura přitahuje pozornost, zejména svým kunefe. Ačkoli künefe není dezert specifický pro Mersin, ve městě je mnoho obchodů a mistrů künefe, takže künefe musíte při návštěvě Mersinu vyzkoušet. Mezi Hatayem a Mersinem existuje vážná konkurence o kunafah. Rozdíly v rovnováze sýra a strouhané pšenice odlišují kunefe obou regionů.

V kunefe ve stylu Mersin hraje sýr dominantnější roli ve srovnání s kadayıf a jeho sirup je hustší než ve stylu Hatay. Navíc v Mersin kunefe je nastrouhaná pšenice navinuta mnohem tenčí, což dává dezertu jinou texturu.

mačkání

Sıkıma, někdy známá jako „yörük sıkma“, je jednou z předních tradičních chutí Mersinu. V zásadě se tento pokrm připravuje opékáním cibule nebo brambor, ale může být podle chuti obohacen o mleté ​​maso. I když se vedou určité debaty o tom, do kterého regionu patří, je nepostradatelnou součástí mersinské kuchyně.

Mačkaná na plechu je nejchutnější za tepla a obvykle se podává jako zábal. V různých regionech lze docílit různé chuti přidáním tvarohu. Existuje i verze s máslem. Díky své náplni je sıkma docela sytá a lze ji snadno konzumovat k snídani nebo jiným jídlům, což nabízí lahodnou alternativu.

Silifke jogurt

Silifke je důležitým symbolem Mersinu a je známý svou jedinečnou gastronomickou kulturou. Když se řeknou příchutě Silifke, jedna z prvních příchutí, která vás napadne, je bezpochyby jogurt Silifke. Nejvýraznějšími rysy tohoto jogurtu je rozdíl jak v chuti, tak v konzistenci. Jogurt Silifke se obvykle prodává v balíčcích a je oblíbenou volbou návštěvníků regionu, který si mohou vzít domů svým blízkým na zpáteční cestu.

Mléko koz pasoucích se na přirozené vegetaci v pohoří Taurus vytváří jedinečnou chuť jogurtu Silifke. Tento jogurt, který po staletí pečlivě připravovali obyvatelé Silifke, se dnes vyrábí moderními výrobními postupy, ale dá se říci, že pravý jogurt Silifke lze ochutnat pouze ve vesnicích Silifke.

Tantuni

Tantuni je velmi chutné pouliční jídlo, které se hojně konzumuje v Turecku, zejména v Mersinu a okolních městech. Vaření lavaše v rozpáleném oleji a následně kombinace jehněčího nebo hovězího masa se speciálními omáčkami činí tento pokrm jedinečným. Tantuni, obohacené o ozdoby, jako jsou feferonky a citronové okurky, se někdy připravuje s kuřecím masem, aby nabídlo jiný chuťový profil. V ulicích Mersinu můžete často narazit na nápisy tantuni, protože místní tuto pochoutku milují.

Tantuni se tradičně vaří na vaku a s tukem z ocasu; Maso se připravuje tak, že se nakrájí na kostky a obalí se v lavaši jako zábal. Lze podávat i v chlebu, ale nejoblíbenější formou je wrap. Přestože je nabízen jako porce, tato možnost je méně preferovaná. Tantuni je považováno za jednu z pouličních lahůdek nejen Mersinu, ale celého Türkiye a je to jídlo, které přešlo z kuchyně Středního východu do Anatolie. Tantuni, což v arabštině znamená „měkké jídlo“, je mezi veřejností oblíbené pro svou chuť a snadnou konzumaci.

Tarsus Kebab

Tarsus kebab je příchuť, která je ztotožňována s Tarsem, jednou z důležitých čtvrtí Mersinu, a často se s ní setkáváme nejen v Tarsu, ale také v centru města a dalších čtvrtích kolem něj. Ačkoli se strukturou podobá kebabu Adana, výrazným rozdílem kebabu Tarsus je použití velkého množství cibule v jeho přísadách. Tento kebab, který zvýrazňuje chuť cibule, lze konzumovat s pikantními variantami nebo bez nich.

Další vlastností, která ozvláštňuje chuť Tarsus kebabu, je přidání pečených rajčat a paprik. Tato zelenina obohacuje chuť kebabu a dodává mu jedinečnou chuť. vlak. Mleté maso se připravuje po dlouhém odpočinku, což umožňuje prohloubit chuť kebabu. Tarsus kebab, který je v posledních letech stále oblíbenější, si získal uznání místních i hostů.

Polévka z řešetláku

Mersinská kuchyně je bohatá na místní polévky, ale i masová jídla a předkrmy a tyto polévky jsou stejně oblíbené jako masová jídla. Jedna z těchto polévek specifická pro Mersin, řešetláková polévka se připravuje s bulgurem, cizrnou a masovými kuličkami.

Polévka Topalak je oblíbenou pochoutkou nejen v Mersinu, ale i v okolí Konyi. Polévka má svůj název podle masových kuliček ve tvaru koule, které obsahuje. Lze také použít různé přísady, jako je pasta ze sladké a pálivé papriky, což dodává polévce jedinečnou chuť.

Náprstek polévka

Náprstek, jedna z nejoblíbenějších polévek v Mersinu, se od ostatních polévek výrazně odlišuje svými přísadami. Tato polévka, která se nachází také v kuchyni Adana, je považována za nepostradatelnou chuť mezi horkými předkrmy. Tuto vydatnou polévku, připravenou kombinací cizrny, těsta a mletého masa, lze upřednostnit i jako hlavní chod.

V zimních měsících je možné tuto polévku najít téměř v každém koutě řemeslných restaurací v Mersinu. Náprstová polévka je v regionu někdy označována jako „manti polévka“. Tato tradiční polévka vařená s masovým vývarem, rajčatovým protlakem a máslem nabízí bohatou a lahodnou chuť.

Možností, jak odpovědět na otázku, co v Mersinu jíst, je nespočet. Objevování jedinečné kuchyně Mersin nabízí chutě, které osloví každý mlsný jazýček, od dezertů po hlavní chody. Autentická jídla jako Tantuni, Cezerye, Tarsus kebab a Batırık jsou jen některé z nejdůležitějších chutí, díky nimž toto město vyniká v gastronomii. Zkušenost s bohatou kuchyní Mersinu nejen uspokojí vaše chuťové buňky, ale také vám umožní vydat se na hloubkovou cestu do kultury regionu.

Mersin je známý svou bohatou historií a přírodními krásami, stejně jako svým chutným jídlem. Pokud chcete objevit jedinečnou kuchyni Mersinu, budete mít skvělou příležitost objevit místa k návštěvě poté, co ve městě vyzkoušíte různé chutě. Pro více informací o místech k návštěvě v Mersinu "Místa k návštěvě v Mersin" Můžete se podívat na náš článek s názvem. V tomto článku najdete podrobného průvodce nejoblíbenějšími turistickými atrakcemi, historickými budovami a přírodními krásami Mersinu.