Co jíst v Balıkesir?

Balıkesir, přitahuje pozornost nejen svým historickým bohatstvím a plážemi, ale také tradičními pokrmy a geograficky vyznačenými chutěmi. Balıkesirská kuchyně nabízí zdravé a uspokojivé chutě a má rozmanité gastronomické dědictví nesoucí stopy různých kultur. Sýry, jehněčí maso, ayran, slavný balıkesirský toast, dezert höşmerim a cizrnový chléb, které vynikají ve světě chutí Balıkesiru, nabízejí lákavé možnosti k objevování této místní kuchyně. Co takhle se hned vydat na tuto jedinečnou chuťovou cestu?

Akkiz

Akkız, také známý jako Şevketi Bostan, je příchuť, která je v posledních letech stále oblíbenější. Tato bylinka, která je obvykle preferována spíše jako příloha než hlavní jídlo, je obohacena o přísady, jako je jehněčí maso, kuřecí vývar a petržel. Akkız, známý pro své zdravotní přínosy, si našel místo na stolech od minulosti až po současnost a vynikl jako výživná a chutná alternativa.

Ayvalik Toast

V Balıkesiru je velmi oblíbená nejen tradiční domácí kuchyně, ale také pouliční jídlo. Ayvalık toast je jedním z nejoblíbenějších občerstvení konzumovaných na ulicích po celý rok. Toast Ayvalık, který je stejně známý jako toast Susurluk, nabízí jedinečnou chuť tím, že je připraven z přísad, jako je speciální chléb, klobása, sýr kašhar nebo sýr tulum. Tento přípitek, který přilákal velkou pozornost zahraničních turistů, se stal populárním v celém Türkiye, přesahuje hranice Balıkesiru. Toast Ayvalık, obvykle vyrobený s řeznickou klobásou, zanechá na patře nezapomenutelný dojem svou lahodnou chutí.

Balikesir Ravioli

Téměř v každém regionu Türkiye je možné narazit na různé druhy manti vyrobených v různých stylech. Pokud se však náhodou ocitnete v Balıkesiru, neměli byste odjet bez ochutnání balıkesirské manti, která je pro toto město jedinečná. Nejdůležitější vlastností, která Balıkesir manti odlišuje od ostatních, je to, že se připravuje z cizrny a jehněčího masa (někdy s kuřecími prsy). Tato manti, obohacená o místní koření a omáčky, je nejen lahodná, ale má také velmi vysokou nutriční hodnotu. Určitě byste měli objevit tento jedinečný druh manti, specifický pro Balıkesir.

Bigadický kastrol

Zapékací mísy měly v turecké kuchyni vždy zvláštní místo. Když se v Balıkesir řekne guláš, první věc, která se vybaví, je guláš Bigadiç. Tento lahodný pokrm se připravuje z přísad, jako je jehněčí a kůzlečí maso, jehněčí tuk, rajčata a papriky. Kastrol Bigadiç, ochucený speciálním kořením, má svůj název podle čtvrti Bigadiç v Balıkesir. Pokud jste náhodou v Balıkesir, nejlepší způsob, jak ochutnat toto tradiční jídlo, je zastavit se v restauracích v Bigadiç. Bigadiç guláš se svou bohatou vůní a dokonalým vařením masa nabízí nezapomenutelný gastronomický zážitek.

Düğün Corbası

Svatební polévka, která je se svými lahodnými a výživnými vlastnostmi nepostradatelnou součástí stolu, se v kuchyni Balıkesiru často vyskytuje, zejména v zimních měsících. Tato polévka připravená z hovězího masa vyniká vysokou nutriční hodnotou. Ve svatební polévce, kde se používá řezané hovězí maso, jsou důležitou přísadou také mouka a jogurt. Doporučujeme jej konzumovat přidáním máty, horké omáčky a citronu, aby se jeho chuť ještě zvýšila. Tato vydatná polévka vás zahřeje v chladných zimních dnech.

Edremit masové kuličky

Každé město, dokonce každá čtvrť může mít své jedinečné karbanátky a u nás je možné najít mnoho různých druhů karbanátek. Identifikován s Balikesirem Edremit Mezi tyto odrůdy patří i masové kuličky. Karbanátky Edremit, které lze podávat v chlebu i jako porci, odliší svou chuť kořením, jako je jedlá soda, tymián a prášek z červené papriky. Tato chuť, která láká milovníky karbanátků, se někdy podává obohacená o různé omáčky a zanechává na patře nezapomenutelnou chuť.

Hřebíček a cizrnový chléb

Balıkesir je známý nejen svými toasty, ale také jedinečnými druhy chleba. Hřebíčkový a cizrnový chléb patří mezi nejzdravější a nejchutnější chleby ve městě. Tyto speciální chleby, vyráběné zejména ženami na svatbách, se postupem času rozšířily po celém Balıkesiru. Tyto chleby připravené s aromatickou chutí hřebíčku a nutričními vlastnostmi cizrny se staly nepostradatelnou součástí místních stolů a zaujaly své místo mezi zdravými alternativami.

Keşkek

Ačkoli je Keşkek oblíbenou příchutí po celé Anatolii, má také důležité místo v kuchyni Balıkesir. Tento pracný pokrm, obvykle připravovaný na svatbách, svátcích a zvláštních oslavách, se dodnes připravuje jako tradiční svatební jídlo ve venkovských oblastech Balıkesiru. Keşkek, vyrobený ze základních surovin, jako je cizrna, pšenice a hovězí maso, je ochucený bohatým kořením ve stylu Balıkesir. Tento pokrm, připravovaný po dlouhou dobu tradičními metodami, je důležitým kulturním dědictvím, které se ve vesnicích Balıkesir stále udržuje naživu.

Tvarohový dezert

Dezert Lor, který patří mezi dezerty se sirupem, najdete v mnoha městech Egejského regionu, ale skutečným domovem tohoto dezertu je Ayvalık. Tato dezertní kultura, kterou přinesly rodiny migrující z Kréty do Ayvalıku ve 1920. letech XNUMX. století, přežila do současnosti a podařilo se jí získat zeměpisné označení. Neslaný charakter tvarohu použitého v tvarohovém dezertu je důležitým detailem pro jeho chuť. Jak výroba dezertu, tak příprava jeho sirupu vyžaduje mistrovství. Zejména při podávání s mastichovou zmrzlinou vytváří tvarohový dezert lahodné chuťové duo.

Sýr Mihaliç

Jednou z nejznámějších příchutí, která se vám vybaví, když se řekne Balıkesir, je sýr. Zatímco v Balıkesiru existuje více než 50 druhů místních sýrů, jedním z nejvýznamnějších z nich je sýr Mihaliç, známý také jako kelle nebo sýr Manyas. Tato pochoutka, kterou můžete konzumovat buď smaženou, nebo obyčejnou k snídani, je specifická pro Manyas, ale lze ji snadno najít na mnoha místech v Balıkesir. Sýr Mihaliç je se svou tvrdou texturou a jedinečným aroma jedním z oblíbených milovníků místních sýrů.

Papalina

Papalina je lahodná ryba známá jako malá baby sardinka, kterou můžete ochutnat ve čtvrti Ayvalık v Balıkesiru. Papalina, která přichází na stoly čerstvá v srpnu, se dá díky tenkým kostem snadno konzumovat téměř jako svačina. Tato ryba, podávaná na grilu nebo smažená, je jedním z nepostradatelných pokrmů kuchyně Ayvalık. Díky své lehké a křupavé struktuře nabízí papalina lahodnou chuť, kterou si můžete vychutnat u moře, zejména v letních měsících.

Lilek se sýrem

Lilek se sýrem, který má v kuchyni Balıkesir jedinečné místo, je příchutí, která vyniká svými zdravými a přírodními přísadami. Kombinace lilku Bostan, olivového oleje a regionálního sýra činí tento pokrm jedinečným. Lilek jste možná zkoušeli v různých receptech, ale lilek se sýrem přináší do této klasické zeleniny zcela nový rozměr. Tento pokrm, který je obzvláště populární v Manyasu, lze často nalézt v řemeslných restauracích a restauracích, které podávají domácí kuchyni v Balıkesir. Jakmile vyzkoušíte jeho chuť, vryje se vám do paměti jako moderní interpretace tradiční kuchyně.

Ravioli s třásněmi

Kromě klasické manti z Balıkesir bychom vám rádi představili úplně jiný druh manti: manti třásnitá. Toto jídlo, které se obvykle preferuje k večeři, se připravuje s vařeným kuřecím masem a kuřecím vývarem. Na první pohled může manti s třásněmi připomínat spíše těstoviny než ravioli, protože je nakrájená na dlouhé proužky. Svou jedinečnou formou a bohatým obsahem však vyniká jako jedna z originálních chutí balıkesirské kuchyně.

Susurluk Toast

Toast Susurluk, jedna z nejznámějších příchutí Türkiye, se dokonale hodí k místnímu ayranu. Tento toast, který se často vyskytuje na zastávkách při meziměstských cestách, dostává v Susurluku úplně jinou chuť, přestože je připraven z praktických a jednoduchých surovin. Přestože se toast ze Susurluku, vyrobený ze sýra, rajčatového protlaku a vesnického chleba, podává i v kavárnách a bufetech v jiných městech, jedinečné chuti v Susurluku nelze vždy dosáhnout. Tato pochoutka, která je připravena k podávání v průměru za 5 minut, je jedním z nejznámějších gastronomických symbolů regionu.

Tirit

Tirit, který má v kuchyni Balıkesir důležité místo, je ve skutečnosti pokrmem Středního východu. Asie Je známá jako potravina původu. Obvykle se podává jako příloha po hlavním chodu, nikoli jako hlavní chod. Balıkesir tiridi se připravuje z ingrediencí, jako je hovězí maso, česnek, máslo, pita chléb, jogurt a černý pepř. Toto zdravé jídlo, podávané s jogurtem nebo omáčkou z rajčatové pasty, má jiné vlastnosti než tirit ve stylu Konya.

Odpověď na otázku, co jíst v Balıkesir, začíná bohatou a rozmanitou kuchyní. Mezi jedinečnými pokrmy Balıkesiru vyniká geograficky označený sýr Mihaliç, lahodný toast Ayvalık, kastrol Bigadiç vyrobený z jehněčího masa a dezert. Kromě toho místní chutě, jako je tirit a saçaklı mantı, nabízejí návštěvníkům regionu jedinečný gastronomický zážitek. Kuchyně Balıkesir, plná mnoha chutí, od papaliny po lilek se sýrem, nabízí mnoho chutí, které stojí za to objevit.

Můžete se také podívat na tyto články:

• Místa k návštěvě v Balıkesir