Какво да ядем в Транг?

Транг, перлата на Южен Тайланд, е спокоен, но вкусен град, далеч от туристическите тълпи, където местният живот тече естествено. Кухнята на Транг е известна със своите ароматни морски дарове, като ароматите на пържена храна се носят по улиците от първите лъчи на слънцето. CIN с оригинални рецепти, наследени от имигрантската култура Тайланд една от неоткритите звезди на кухнята му. Ако се чудите „Какво да ядем в Транг?“, този списък, от закуска до десерт, ще добави много към небцето ви.

Му Янг (свинско на скара в стил Транг)

Свинско месо, готвено дълги часове на слаб огън, карамелизирано отвън и крехко отвътре. Мариновано е в подправки като сладък соев сос, чесън, кориандър и канела. Интересното е, че се сервира за закуска! Ще го намерите на задушени сергии рано сутрин. Това е емблематичното ястие на Транг. Всеки се наслаждава на парче Му Янг със сутрешното си кафе. Сутрешният пазар близо до жп гара Транг сервира Руан Тай Дим Сум от 6 сутринта.

Дим Сум (традиционна закуска в Транг)

Тези закуски, произхождащи от Китай, се състоят от малки задушени кнедли и пълнежи. Разновидностите включват скариди, гъби и свинско месо. Те са гръбнакът на културата на закуската. Тази традиция, въведена в кухнята от китайски имигранти в Транг, сега е типична сутрешна рутина в града. Rim Rua Dim Sum и Kim Restaurant са сред най-оживените места сутрин.

Као Ям (Южна тайландска салата с ориз)

Син ориз (с цвят на цвете), лимонена трева, Индия Освежаваща оризова салата, приготвена с десетки съставки като настъргани орехи, сушени скариди и кора от лайм. Идеална за обяд или лека вечеря. Това е едно от ястията на Транг с най-силно малайско влияние. То е едновременно здравословно и визуално пиршество. Малкото магазинче, наречено Trang Nong Khao Yam, е доста известно с това ястие.

Каном Джийн Нам Я (оризови нудли с рибено къри)

Местно ястие с юфка, приготвено с ароматен къри сос на рибна основа, залят върху ферментирали оризови юфка. Обикновено се сервира по обяд. Основно ястие в Южен Тайланд, това е деликатес за любителите на риба. Бан Суан Каном Джийн е любимо на местните.

Пад Сатау (пържени морски дарове с боб Сатау)

Силно миришещите, но интензивно ароматни, смрадливите зърна, известни още като сатау, се сотират в уок със скариди или свинско месо. Сервират се с ориз за вечеря. Истински местен деликатес! Хората от Транг са свикнали с този вкус и той може да бъде силно преживяване за начинаещите. Можете да го намерите в ресторант „Кхо Мок“ или на улични сергии за уок.

Печено пиле по Транг (Кай Тод Транг)

Това хрупкаво отвън и сочно отвътре пилешко месо е мариновано в специална смес от подправки и печено на дърва. Подходящо е за всяко хранене, но е особено популярно за вечеря. То е основна част от сватбите и празниците в Транг. Това е празнично ястие. Магазинът за печено пиле в Транг и околните малки улични сергии го предлагат.

Десерти и местни напитки

Ханом Мо Каенг

Печен десерт в тайландски стил. Това е леко сладък, плътно текстуриран десерт с пълнеж от яйца и кокос.

Транг кейкс (маслена торта)

Меки маслени кексчета, уникални за Транг. Продават се в кутии и са любим сувенир сред местните жители. Trang Cake House, пекарна Khao Chum Thong

Олианг (ледено черно кафе)

Задължителна напитка за закуска в Транг! Силна, но ароматна напитка, приготвена с лед, мляко и тайландско кафе.

Къде да се храните в Транг

Културата на хранене в Транг започва сутрин и продължава до късно през нощта. Ето някои предложения:

• Дим Сум Рим Руа: Започва да се пълни в 6 сутринта. Дим Сум и Му Янг са задължителни за опитане.
• Бан Суан Каном Джийн: Традиционно изживяване с юфка в тропическа градина.
• Ресторант Ким:  Голямо разнообразие от менюта, идеални както за закуска, така и за вечеря.
• Нощен пазар Транг:  Отваря се вечер и можете да намерите както сладки, така и солени закуски.

Неща, на които да обърнете внимание

• Свинското месо е често срещаноСвинското месо се използва в много ястия поради китайско влияние. Ако имате някакви религиозни чувства, не забравяйте да попитате.
• Пикантни ястияПад Сатав и Нам Я по-специално могат да бъдат доста пикантни. Не забравяйте да кажете „май пхет“, когато поръчвате.
• Веган/вегетариански вариантКао Ям и някои дим суми може да съдържат зеленчуци, но е най-добре да попитате конкретно.
• Лед в напиткитеКато цяло е чиста, но ако имате чувствителен стомах, пийте питейна вода от затворена бутилка.

Въпреки че Транг не е заслужил съвсем полагащото му се място на кулинарната карта на Тайланд, местната му култура, богатите традиции за закуска и кухнята, изпълнена с морски дарове, оставят трайно впечатление у небцето. Планирането на пътуване до този град само заради храната не би било преувеличение. Преди да тръгнете на път, Пътеводител за Транг Препоръчваме ви също да разгледате нашата статия и съдържанието ни за местата за посещение в Транг, които задължително трябва да видите.