Най-добрите ресторанти в Торонто: Любими места на местните жители

Когато за първи път отидох в Торонто, забелязах хранителната култура на града. CN Tower Мислех, че всичко е туристически ресторант с живописни гледки. Няколко дни по-късно осъзнах, че истинският колорит на този град се крие в кварталните места, където местните се редят на опашки. Торонто Това е един от градовете в света, които приемат най-много имигранти, и това разнообразие се отразява в храната. В същия ден CIN Можете да хапнете дим сум в един квартал и да поръчате октопод на скара по испански на улица „Колидж“ вечер. В тази статия ще оставя настрана туристическите капани и ще говоря за ресторанти, които жителите на Торонто действително посещават и в които лично съм сядал на маса и съм опитвал.

Защо културата на хранене е толкова силна в Торонто?

Градът е дом на над двеста различни етнически групи и всяка общност е донесла със себе си собствена кухня. От Корейския квартал до Гръцкия квартал на Данфорт, Литъл Италияот Ронсесвалс Полша Всеки квартал, дори и най-малкият му, има своя уникална кулинарна идентичност. Жителите на Торонто приемат храненето навън сериозно. Културата на резервации е добре установена и осигуряването на маса на популярни места през уикендите може да изисква планиране няколко седмици предварително. Градът е и столицата на ресторантите в Канада, отличени със звезди Мишлен, дом на единствения ресторант в страната с две звезди Мишлен.

За тези, които търсят изискано кулинарно изживяване.

Alo

Слизайки от асансьора на третия етаж на викторианската сграда на ъгъла на Куин и Спадина, вие влизате в дългогодишния кулинарен свят на Торонто. Дегустационното меню на готвач Патрик Крис, приготвено по съвременни френски техники, се състои от приблизително дванадесет ястия, всяко от които е със сезонни съставки. Канада Оформя се от съставките си. Резервацията е наистина трудна; местата се запълват веднага щом отворят. Ако бюджетът ви не позволява около 300 долара на човек, отидете в Aloette, сестринския ресторант на долния етаж. Той предлага много по-достъпна и интимна версия на същата кулинарна концепция. Все още не мога да забравя бургера, който ядох в Aloette.

Ресторант Aloette – Торонто

Кану

Разположен на 54-ия етаж на кулата TD Bank във финансовия район, Canoe е престижно място в града от повече от четвърт век. Не е само заради гледката; менюто е практически любовно писмо към канадския пейзаж. От треска от остров Фого до гъши дроб от Квебек, съставките, доставени от всички краища на страната, са експертно приготвени. Цените на вечерята са високи, така че опитайте тактиката на местните и отидете на обяд. По-достъпно е, а гледката към града изглежда съвсем различно на дневна светлина.

Ресторант „Кану“ – Торонто

Едулис

Този малък ресторант близо до Кинг Уест заема почти свещено място в гастрономическите среди на Торонто. Менюто се променя почти ежедневно, като се използват най-пресните налични съставки. Експертизата им в гъбите и морските дарове е станала легендарна в града. Той е постоянно класиран сред най-добрите ресторанти в Канада в продължение на единадесет години. Интимната му атмосфера предлага топло, домашно приготвено изживяване, далеч от студенината на изисканата кухня.

Едулис – Торонто

Истинските любимци на местните

Гара Ричмънд

Този ресторант, съсобственост на победителя в „Top Chef Canada“, съчетава амбициозна кухня с достъпни цени. Те работят директно с фермери от Онтарио, а менюто е изцяло базирано на местни производители. Бургерът им, известен като „Station Burger“, е особено известен в града. По обяд е пълен с торонтонци, излизащи от близките офиси, което е най-ясният показател, че е истински местен фаворит, а не туристическа атракция.

Ресторант „Ричмънд Стейшън“ – Торонто

Пай Северен Тайланд

Това на улица Дънкан Бодрум Има опашка на вратата на ресторанта почти всеки час и повярвайте ми, струва си чакането. Север Тайланд Пай, който се фокусира върху кухнята си, се е превърнал във феномен в града със своята супа кхао сой. Индия След като опитате тази супа с къри и юфка, орехово мляко и юфка, ще разберете защо има опашка. Порциите са засищащи, цените са разумни, а атмосферата е оживена. Ако попитате местните жители да ви препоръчат само един ресторант в Торонто, Pai ще бъде едно от първите имена, които повечето биха споменали.

Ресторант Pai Northern Thai – Торонто

Бар Изабел и Бар Равал

Двете заведения на готвач Грант ван Гамерен на улица „Колидж“ се допълват перфектно. В Бар Изабел не си тръгвайте, без да поръчате цял октопод на скара; това е емблематичното ястие на ресторанта и наистина доставя удоволствие. На няколко улици разстояние, Бар Равал, според мен, има най-красивия интериор в града. Да стоя там, да хапвам пинчос и да пия натурално вино в бара, декориран с извити дървени детайли, вдъхновени от Гауди, беше една от най-приятните вечери, които прекарах в Торонто. Бар Равал не приема резервации, така че е най-добре да пристигнете рано.

Бар Изабел – Торонто

Бар Равал – Торонто

Ролево изкуство

Този салон за дим сум на Спадина сервира до късно през нощта от деветдесетте години насам. Ярки светлини, пластмасови покривки, постоянно въртящи се подноси. Не очаквайте изискано място; това е нещо съвсем различно. Торонтонци, които излизат през нощта, често спират тук, преди да се приберат. Класическите разновидности дим сум като хар гоу и сиу май са пресни и на разумни цени. Идеално е за тези, които искат да седят до местните, вместо да харчат пари в туристически китайски ресторанти.

Роле-Сан – Торонто

Класики в квартала и отдавна установени места

Терони

Открит през 1992 г. като малко заведение на улица „Куин“, Terroni сега има клонове из целия град, но никога не е губил духа си. Любимият ми е клонът в Аделаида, разположен в старата сграда на съда. Яденето на пица и паста в тази четириетажна историческа сграда ви кара да се чувствате сякаш сте потопени в кулинарната история на Торонто. Пиците им в никакъв случай не се режат на парчета или с ножица; те спазват това правило с италиански упоритост. За жителите на Торонто Terroni е повече от просто ресторант; това е практически институция.

Ресторант Terroni – Торонто

Кафе Полонез

Разположено в сърцето на полския квартал, това място сервира със същата топлина от началото на осемдесетте години на миналия век. Влизането вътре е като гост в дома на полска баба. Сервират се обилни класики като пироги (полски кнедли), супа от цвекло и шницел на разумни цени. Това е едно от редките места, което е успяло да остане непроменено в постоянно развиващия се град. Фактът, че жителите на квартала седят на едни и същи маси от десетилетия, говори много.

Кафе Полонез – Торонто

Таверна Мамакас

Осингтън Авеню се превърна в един от най-популярните центрове за хранене през последното десетилетие, а Мамакас е една от блестящите му звезди. Предлагайки модерен поглед върху егейската кухня, този ресторант ще промени възприятието ви за гръцката храна. Рибата на скара, ястията на базата на зехтин и мезетата имат вкус сякаш са дошли директно от егейското крайбрежие. Като човек, израснал в Мармарис, имам високи стандарти за гръцките мезета и Мамакас лесно ги надмина. През летните вечери терасите по тротоарите на Осингтън се превръщат в едно от най-приятните места в града.

Таверна „Мамакас“ – Торонто

Съвети, които ще ви помогнат да изберете ресторант в Торонто

Никога не оставяйте резервацията си за последния момент. Популярните заведения обикновено отварят за резервации 30 дни предварително и се запълват в рамките на минути. Най-натовареното време е между 19:00 и 20:30 часа, така че имате по-голям шанс да намерите маса, ако изберете по-ранен или по-късен час. Ако изисканата кухня е в бюджета ви, проверете обедните менюта; същите кухни често се предлагат на много по-достъпни цени по време на обяд. Добавянето на бакшиш от 18-20% е обичайно в Канада, така че го предвидете в бюджета си. И накрая, не се ограничавайте до един район. Можете лесно да пътувате между Kensington Market, Ossington, College Street, Chinatown и Danforth, използвайки обществен транспорт; кулинарната карта на града е разпръсната в тези квартали.

В Торонто храненето е най-приятният начин да опознаете града. От дегустационни менюта със звезди Мишлен до барове с дим сум, работещи до късно през нощта, има маса за всеки бюджет и вкус. Моят съвет е да изберете няколко места близо до мястото за настаняване и да добавите собствените си открития, вместо да следвате списъка от началото до края. Защото в този град понякога най-добрата храна идва в неочакван квартален ресторант на улица, която не сте планирали да посетите, само като погледнете табелата и влезете.