15 лепшых месцаў для вячэры ў Мармарысе: ад прыстані да Ічмелера

Як чалавек, які жыве ў Мармарысе, я часта атрымліваю пытанне: куды нам пайсці павячэраць? Адказ залежыць ад таго, каго вы спытаеце. Месцы, куды вас цягнуць афіцыянткі на набярэжнай, часта не тыя ж месцы, куды ціха ходзяць мясцовыя жыхары і сядзяць за сваімі столікамі. Складаючы гэты спіс, я карыстаўся толькі адным крытэрыем: месцы, дзе я сам неаднаразова быў, і месцы, куды я б з упэўненасцю павёў сваіх гасцей. Пачынаючы ад прыстані і працягваючы ўздоўж пляжу Узуньялы і Армуталана... ІчмелерГэты маршрут, які цягнецца ў напрамку [месцазнаходжанне], мае 15 прыпынкаў, ад рыбных рэстаранаў да піцэрый.

Марына і вуліца Барбарас: класіка яхт-гавані

Мармарысе Вуліца Барбарас, якая цягнецца ад падножжа замка да прыстані Нэтсель, з'яўляецца найстарэйшым цэнтрам харчавання і напояў у горадзе. Лодкі, сцены замка і брукаваныя вуліцы ствараюць ідэальны фон для вячэры. Няхай вас не падманвае турыстычны выгляд вуліцы; уздоўж гэтага маршруту ўсё яшчэ ёсць шмат добраўпарадкаваных устаноў.

Рэстаран «Дэдэ»: сямейная спадчына ў прыстані

Адна з найстарэйшых устаноў на вуліцы Барбарас. Гісторыя пра дзеда ў пачатку меню — гэта не проста напоказ; месца сапраўды належыць адной сям'і на працягу пакаленняў. Іх смажаны васьміног — адзін з найлепшых у горадзе, як і іх кебаб з бараніны. Тэраса на верхнім паверсе асабліва прыемная для асаблівых выпадкаў; атрымліваць асалоду ад ежы з выглядам на замак і гавань — гэта непаўторны досвед. Цэны цалкам разумныя, улічваючы яго размяшчэнне.

Рэстаран "Дзядуля"

Gusta Bar & Grill: мясныя шэдэўры каля прыстані

«Густа», размешчаная прама на беразе прыстані, у апошнія гады зрабіла сабе сур'ёзную рэпутацыю, калі гаворка ідзе пра мясныя стравы. Іх ялавічная выразка і шашлыкі з бараніны старанна прыгатаваны, і нават бульба фры гатуецца з асцярожнасцю. Персанал прыязны і прафесійны. Для тых, хто хоча павячэраць пад захадам сонца, калі святло прабіваецца праз мачты, столікі ля акна браніруюцца загадзя, таму рэкамендуецца зрабіць браніраванне.

Рэстаран Pineapple: версія з белым абрусам ад Нэтсель Марыны

«Ананас», размешчаны ўнутры прыстані Нетсель, — адно з першых месцаў, якое прыходзіць на розум, калі думаеш пра стыльную вячэру ў Мармарысе. Тут спалучаюцца міжнародная і турэцкая кухня ў адным меню. Порцыі шчодрыя, а мяса прыгатаванае надзейна. Цэны вышэйшыя за сярэднія па горадзе, але атмасфера, якую ствараюць сталы, накрытыя на фоне агнёў яхт у прыстані, кампенсуе гэтую розніцу. У гадзіны пік абслугоўванне можа быць запаволеным, таму лепш за ўсё наведваць яго ў будні дзень, каб правесці больш спакойны вечар.

Рыбны рэстаран Fisherman's: схаваная жамчужына на бакавой вуліцы

Тыя, хто ведае гэты невялікі рыбны рэстаранчык на бакавой вуліцы Тэпе-Махалесі, не хочуць нікому пра гэта казаць, таму, калі ласка, даруйце нам. Гаспадар спрытны, мезе ўласнага прыгатавання, а порцыя смажаных анчоўсаў перапаўняе талерку. Ёсць, здавалася б, сціплая страва пад назвай сардзінны хлеб, якую нельга пакінуць Мармарыс, не паспрабаваўшы. Яна абяцае вечар удалечыні ад шуму галоўнай вуліцы, на свежым паветры, па разумнай цане.

Рэстаран Deniz Balık: Ціхае майстэрства на вуліцы Барбарос

За дзвярыма ніхто не спрабуе вас завабіць, ды і гэтаму месца гэта не патрэбна. «Дэніз Балык» — сямейны бізнес, які лёгка ўваходзіць у тройку лепшых халодных мезе ў горадзе. Крэветкі ў масле з часнаком — гэта той від, які дапамагае забыцца пра стомленасць дня. Кальмары таксама свежыя і выдатна прыгатаваныя. Вегетарыянскія стравы вышэй за сярэднія для рыбнага рэстарана, ідэальна падыходзяць для змешаных кампаній.

Цэнтр горада і Кемеральты: стол мясцовых жыхароў

Некалькі вуліц углыб краіны ад узбярэжжа адкрываюць іншы бок Мармарыса. У раёне Кемеральты харчуюцца крамнікі і мясцовыя жыхары. Рэстараны тут не імкнуцца прадаць від, а аддаць належнае страве.

Эгейскае захапленне: эпіцэнтр кебабаў і підэ

Калі вы будзеце праходзіць вечарам міма Эге Сефасі на вуліцы Мустафы Муглалі, вы ўбачыце натоўп. Манісу Кебаб, сарма-бейці і кушбашылы-підэ — тры слупы гэтага месца. Варта адзначыць і іх супы; мясцовыя жыхары прыходзяць сюды толькі дзеля супу. Хоць яны не прапануюць морапрадуктаў, іх мясныя і кандытарскія стравы робяць іх кухняй адной з самых паслядоўных у Мармарысе. Суадносіны цаны і якасці адно з лепшых у горадзе.

Рыбны дом Дылек: Кухня падводнага паляўнічага

Уладальнік гэтага невялікага рыбнага рэстарана на бакавой вуліцы Кемеральты — падводны рыбак, і гэтая розніца відавочная і на стравах. Філе марскога акуня, крэветкі з маслам і часнаком і рыба, якую штодня адбіраюць на рынку, выключна свежыя. Тут няма ніякай пышнасці, толькі шчырасць. Памятайце, што па нядзелях рэстаран зачынены. Нягледзячы на ​​тое, што ён знаходзіцца адразу за пляжам, тут няма атмасферы турыстычнай пасткі.

Рыбны дом Дылека

Абед і бістро Mona Roza: наступнае пакаленне ў цэнтры горада

«Мона Роза» — адносна новая рэстарацыя ў цэнтры Мармарыса, якая вылучаецца сваёй адкрытай кухняй. Магчымасць назіраць за падрыхтоўкай вашай ежы сведчыць аб упэўненасці ў кулінарных здольнасцях рэстарана. Бургеры, якія спалучаюць мясцовыя смакі з сучаснай падачай, карыстаюцца асаблівым поспехам, а бясплатныя брускеты і аліўкавая паста — гэта ўважлівы жэст. Я шчыра рэкамендую гэта месца тым, хто шукае чыстае і добраўпарадкаванае месца для сем'яў.

Пляж Узуньялы: сучасныя абедзенныя сталы з выглядам на мора

Раён Узуньялы на баку Чылдыра за апошнія гады значна змяніўся. Традыцыйныя турыстычныя рэстараны былі заменены тэматычнымі пляжнымі ўстановамі. Цяпер гэта месца, куды любяць адпачываць тыя, хто хоча спалучыць вячэру з захадам сонца.

Пляж Фелікс: новы майстар заходаў сонца

«Фелікс», адно з самых ажыўленых месцаў ва Узуньялы, падняў узровень прыбярэжнага рэстарана на некалькі прыступак. Іх мясныя стравы ўражваюць, а меню кактэйляў шырокае і вычарпальнае. Яны прапануюць значныя зніжкі на напоі па аўторках і нядзелях вечарам, пра што ведаюць мясцовыя жыхары і плануюць свае паездкі адпаведна. Выступы дыджэяў ажыўляе атмасферу, але не заглушае размовы. Гэта таксама адзін з нямногіх надзейных адрасоў у цэнтры для тых, хто любіць сушы.

Пляж Аіда: для тых, хто шукае стрыманую элегантнасць.

«Аіда», што знаходзіцца побач з «Феліксам», — адно з тых рэдкіх месцаў на беразе мора, дзе ніхто не цягне цябе за руку ля дзвярэй. Інтэр'ер у стылі баго і прасторныя сядзенні дазваляюць атрымліваць асалоду ад ежы з выглядам на мора, не адчуваючы сябе прыгнечаным натоўпам. Тут ідэальна рыхтуюць стэйк, а салаты свежыя і ў багацці. На дэсерт у іх ёсць запечаная тахіні з ванільным марозівам — гэта цяжка апісаць, трэба пайсці і адчуць.

Пляж Аіда

Армуталан: Кухня ў суседстве

Многія адпачывальнікі ўспрымаюць Армуталан, аддалены ад цэнтра горада раён, як проста раён з гатэлямі. Аднак менавіта сюды мясцовыя жыхары едуць як зімой, так і летам, каб атрымаць асалоду ад рыбных рэстаранаў і грыль-бараў. Для тых, хто стаміўся ад прыбярэжных цэн, гэта сапраўднае месца прызначэння.

Рыбны рэстаран Mavibeyaz: выбірайце з прылаўка, заказвайце прыносяць да вашага стала.

У рэстаране Mavibeyaz на вуліцы Göktürkler замест меню ёсць штодзённы кіёск са стравамі, расстаўленымі на лёдзе. Вы самі выбіраеце рыбу, а пра астатняе клапоціцца кухня. Мезе прыгатаваныя ўласнаручна і сапраўды старанна. Цэны значна ніжэйшыя, чым у аналагічных рэстаранах на ўзбярэжжы. Рэстаран адкрываецца пасля абеду, што робіць яго ідэальным месцам для вячэры. Той факт, што за сталамі большасць складаюць мясцовыя жыхары, з'яўляецца яго найлепшай адметнай рысай.

Tarkan Usta Kervan Ocakbaşı: Суседская класіка на грылі

«Tarkan Usta», размешчаны на вуліцы Айханлар, — папулярны грыль-рэстаран, які вечарамі бывае перапоўнены, нягледзячы на ​​тое, што знаходзіцца ўдалечыні ад мітусні галоўнай вуліцы. Іх грыль-асарці вельмі смачныя, піта свежапрыгатаваная, а бараніна — іх моцны бок. Бясплатныя смажаны перац, памідоры і булгур дапаўняюць трапезу. Той факт, што большасць сталоў занятыя мясцовымі жыхарамі, з'яўляецца яскравым сведчаннем іх якасці. Звярніце ўвагу, што па панядзелках рэстаран зачынены, і не сыходзьце, не замовіўшы джык (ёгуртавы соус).

Ічмелер: вечар, які праходзіць па той бок заліва

Размешчаны ў дваццаці хвілінах язды на мікрааўтобусе ад цэнтра Мармарыса, Ічмелер стварыў сваю ўласную ўнікальную экасістэму харчавання і напояў. Тут цішэй, зеляней і прахаладней вечарамі ў параўнанні з цэнтрам. Тры ўстановы тут вартыя наведвання.

Кайра Пайдэ: Поўначны прытулак мясцовых жыхароў

Спытайце ў таксіста, паліцэйскага ці супрацоўніка бальніцы ў Ічмелеры, дзе яны елі, і адказ, хутчэй за ўсё, будзе «Kayra Pide». Гэта месца, якое працуе да позняй ночы, — адно з рэдкіх месцаў, якім удалося захаваць мясцовасць у цэнтры турыстычнай зоны. Підэ выпякаюцца з печы на ​​дровах, грыль-асарці сытны, а цэны разумныя. Не здзіўляйцеся, калі ўбачыце чаргу ля дзвярэй; не вяртайцеся назад, пачакайце. Яно таго варта.

Рэстаран "Вадаспад": вячэра ўнутры вадаспаду

Назва не перабольшанне: праз сярэдзіну рэстарана сапраўды працякае вадаспад. Размешчаны на вуліцы Каябал, гэты рэстаран можа пахваліцца самай непаўторнай атмасферай у Ічмелеры. У яго пышным садзе свабодна блукаюць трусы, што робіць яго сапраўдным аазісам для сем'яў з дзецьмі. Меню прапануе шырокі выбар страў, у тым ліку турэцкую кухню, а таксама выдатныя індыйскія і далёкаўсходнія стравы. Не бярыцеся замоўляць столік летнімі вечарамі; калі вас не браніруюць ля дзвярэй, гэта можа быць расчараваннем.

Рэстаран Winehouse: рамантычны прыпынак Ічмелера

Вінны дом на вуліцы Хюррыет — любімае месца, асабліва сярод пар. Іх фірмовыя стравы — гэта рагу, прыгатаванае на вогнішчы, і «сюрпрыз-пасылка» — мяса, прыгатаванае ў паперы. Іх вінная карта цалкам апраўдвае сваю назву сваім багатым выбарам. Дзякуючы асвятленню, абслугоўванню і чысціні, тут можна атрымаць асалоду ад уражанняў, якія пераўзыходзяць стандарты Ічмелера. Гэта часта месца, куды імкнуцца тыя, хто хоча завяршыць свой адпачынак на прыгожай ноце.

Што трэба ведаць пра вячэру ў Мармарысе

Выбар правільнага месца — гэта палова справы. Другая палова — ведаць рытм Мармарыса. Наступныя падрабязнасці — гэта нататкі, сабраныя за гады як з майго ўласнага досведу, так і з дробных цяжкасцей, з якімі сутыкнуліся мае госці.

• Праблемы з браніраваннем і часам: У ліпені і жніўні знайсці столік без браніравання ў папулярных месцах — справа ўдачы; патэлефануйце хаця б за дзень. У прыбярэжных установах час паміж 19:30 і 21:00, што супадае з захадам сонца, — гэта самы ранні час закрыцця, таму плануйце адпаведна, калі хочаце столік з выглядам. Мясцовыя жыхары звычайна садзяцца есці пасля 21:00; пасля гэтага часу ў установах цішэй, а кухні аднаўляюцца пасля першапачатковага ажыятажу. У верасні і кастрычніку праблема з браніраваннем у значнай ступені знікае; на маю думку, гэтыя месяцы — самы прыемны час для ежы ў Мармарысе. Надвор'е ўсё яшчэ цёплае, натоўпы радзеюць, а абслугоўванне больш спакойнае.
• Каб пазбегнуць нечаканых рахункаў у рыбных рэстаранах: Залатое правіла ў рыбных рэстаранах такое: перад тым, як сесці за стол, удакладніце цану за кілаграм рыбы, якую вы выбіраеце, на прылаўку і агульны кошт пасля ўзважвання. Паважаныя ўстановы аўтаматычна скажуць вам пра гэта; пазбягайце тых, якія гэтага не робяць. Сезонны выбар таксама важны; летам марскога ляшча і марскога акуня ў асноўным вырошчваюць, а дзікая рыба паступае восенню. Пасля кастрычніка на рынку з'яўляюцца луфарь, баніта і сардзіны. Усталюйце абмежаванні і на закускі; кожная падаваемая страва будзе дададзена да рахунку. Выбірайце толькі тое, што вам трэба, і астатняе вяртайце назад; ніхто не пакрыўдзіцца.
• Транспарт і міжрэгіянальны транзіт: У летні сезон мікрааўтобусы курсуюць паміж цэнтрам горада і Ічмелерам далёка за поўнач, што дазваляе атрымліваць асалоду ад абедзвюх зон падчас аднаго адпачынку, не турбуючыся пра машыну. З цэнтра можна дайсці да Армуталана пешшу, але калі вы не хочаце падымацца на ўзгорак на зваротным шляху пасля вячэры, разумным варыянтам будзе мікрааўтобус. Калі вы плануеце ехаць на машыне да раёна прыстані і вуліцы Барбарас, знайсці паркоўку ў сезон можа быць сур'ёзнай праблемай; лепшы варыянт — прайсціся ўздоўж узбярэжжа. Прагулка па набярэжнай ад цэнтра да прыстані прыемная сама па сабе і таксама распальвае апетыт.
• Аплата, чаявыя і дробныя добрыя думкі: У Мармарысе амаль усюды прымаюць карты, але ў невялікіх сямейных прадпрыемствах усё яшчэ перавага аддаецца наяўным, некаторыя нават прапануюць невялікі жэст за аплату наяўнымі. Няма строгіх правілаў адносна чаявых; пакідаць ад пяці да дзесяці працэнтаў ад рахунку дастаткова, і гэта лічыцца ветлівасцю. Асцерагайцеся ўстаноў, дзе афіцыянткі чакаюць ля дзвярэй і спрабуюць завабіць вас; добрая кухня не павінна гнацца за кліентамі. Акрамя таго, ціха адыходзьце ад месцаў, дзе ў меню няма пазначаных цэн. І невялікі мясцовы сакрэт: спытайце ў афіцыянта, што свежага на кухні ў гэты вечар. У сумленных установах адказ на гэтае пытанне прывядзе вас да найбольш прыдатнай стравы ў меню.

Прыгажосць Мармарыса нельга абмяжоўвацца адным вячэрай. Аднойчы вечарам — смажаныя васьміногі на фоне агнёў лодкі ў прыстані; на наступны дзень — закускі ў мясцовай рыбнай рэстарацыі ў Армуталане; а на наступны дзень — рагу ў Ічмелеры пад шум вадаспаду. Гэты спіс з 15 месцаў я складала гадамі, але горад пастаянна развіваецца, і кожны сезон тут заўсёды з'яўляецца адно-два новыя адкрыцці. Не прытрымлівайцеся спісу сляпо; не саромейцеся звярнуць на вуліцу, дзе разліваецца цудоўны водар. У Мармарысе добрая ежа часта схавана ўсяго за адну вуліцу.