Што паесці ў Алабаме?

На поўдні Амерыкі Алабама, запомніўся не толькі сваёй музыкай і гісторыяй, але і сваёй цёплай кухняй. Тут ежа — гэта не проста неабходнасць; гэта адлюстраванне культуры і гісторыі, якія выліваюцца на стол. Вось некалькі ўнікальных смакаў, якія вы не павінны прапусціць, калі наведаеце Алабаму...

Барбекю ў сэрцы Алабамы: слава белага соусу

Найбольш значнай асаблівасцю барбекю, якая адрознівае Алабаму ад іншых паўднёвых штатаў, несумненна, з'яўляецца асаблівы белы соус пад назвай «Алабамскі белы соус». Прыгатаваны з сумесі воцату, маянэзу і спецый, гэты соус надае легендарны смак, асабліва ў спалучэнні з курыцай і свінінай, прыгатаванымі на дровах.

• Рэстаран Big Bob Gibson Bar-B-Q у Дэкатуры лічыцца радзімай гэтага соусу.
• Бірмінгем — адзін з першых прыпынкаў на кулінарным маршруце аматараў барбекю.

Вецер з заліва на вашай талерцы: морапрадукты

Прыбярэжныя гарады Алабамы, такія як Мабіл і Галф-Шорз, з'яўляюцца раем для свежых морапрадуктаў. Смажаныя крэветкі, крэветкі з кашай і рыбныя бутэрброды — адны з страў, якія вы знойдзеце на мясцовых вулічных рынках і ў прыбярэжных рэстаранах.

• Штогадовы фестываль крэветак у заліве Мабіл прапануе сапраўдныя ўражанні ад іх.
• У рэстаранах пад адкрытым небам уздоўж пляжу можна паспрабаваць смажанага сома або амара.

Душэўная ежа: хатнія стравы, якія саграваюць вашу душу

У Алабаме ежа — гэта не проста фізічнае задавальненне, гэта традыцыя, якая пранікае ў душу. «Soul food», асноўная страва афраамерыканскай кухні, адлюстроўвае сэрца гэтай зямлі сваёй цеплынёй і прастатой.

• Кукурузны хлеб (кукурузны хлеб)
• Смажаная бамія (смажаная бамія)
• зеляніна (капуста капуста)
• Хатняя курыца, смажаная ў пахта
• Мясныя рагу павольнага прыгатавання

Гэтыя стравы можна знайсці ў невялікіх гарадскіх закусачных, рэстаранах па суседстве і на традыцыйных рынках.

Салодкі дотык Поўдня: дэсерты Алабамы

Пасля вячэры дэсертыГэта квінтэсенцыя кухні Алабамы. Гэтыя смакі, якія адначасова асвяжаюць летам і саграваюць зімой, немагчыма забыць.

• Бананавы пудынгБанан, ванільны пудынг і пласты печыва
• Пірог з пеканТарт з сіропам і начынкай з грэцкіх арэхаў
• Персікавы коблерКласічны паўднёвы дэсерт з персікаў
• Смажаны пірогДэсерт ручной работы, які складаецца з смажанага фруктовага цеста

Мясцовыя кафэ, кірмашовыя кіёскі і вясковыя пякарні— самыя прыемныя месцы, дзе можна знайсці гэтыя дэсерты.

Унікальныя густы: асаблівыя густы Алабамы

Некаторыя тавары маюць сэнс толькі ў адным штаце. Алабама — выдатны прыклад:

• Чыпсы Golden Flake: Хрумсткая закуска з Алабамы
• Салодкі чай МілаНайбольш культавы прыклад падсалоджанага халоднага чаю
• Dreamland BBQ і Son's BBQКультавыя рэстараны штата
• Фермерскія рынкіДжэмы, соусы, саленні, набытыя ў мясцовых вытворцаў

Што піць: ад салодкай гарбаты да мясцовага піва

Найбольш пераважным напоем падчас ежы з'яўляецца салодкі чайГэты халодны чай, які ёсць у меню амаль кожнай рэстарацыі, стаў сімвалам Поўдня.

Акрамя гэтага:

• Мясцовае крафтавае піва, асабліва ў раёнах Хантсвіла і Бірмінгема
• Свежавыціснутыя ліманады
• Мясцовыя напоі з кукурузы

Яны могуць стаць ідэальным дадаткам да стравы.

Што паесці ў якім горадзе? Міні-даведнік па смаку

Кожны горад дэманструе розны гастранамічны бок Алабамы.

Кухня Алабамы — гэта не проста ежа; гэта апавяданне, гісторыя і персанаж. Прыдумала цётка на заднім двары, дзе ўздымаўся дым ад барбекю. салодкая кукуруза Дух гэтых краёў адчуваецца ў хлебе ці хатнім варэнні, якія вы паспрабуеце на вясковым рынку. Даведнік па турызме па Алабаме Больш падрабязную інфармацыю пра Алабаму вы можаце знайсці ў нашым артыкуле.

"Сустрэча з кухняй Алабамы — гэта амерыканская гісторыя, расказаная на талерцы."