Rhodes se beste tavernas: Plekke waarheen die plaaslike inwoners gaan

Om die veerboot van Marmaris na Rhodos in 50 minute te neem, is amper soos om na 'n buurt terug by die huis te gaan. Oor die jare het ek hierdie reis soveel keer onderneem dat ek nou 'n goeie begrip het van waar om goeie kos op die eiland te eet, buurt vir buurt. Rhodos se toerismebedryf is enorm, so daar is baie plekke wat middelmatige kos met flitsende tekens verkoop. Maar met 'n bietjie geduld, as jy die systrate inwaag, sal jy regte tavernas vind waar Grieks aan die tafels gepraat word, die eienaar in die kombuis is en huiswyn in 'n beker gebring word. In hierdie artikel sal ek die tavernas beskryf wat ek probeer het, wat strek van die Ou Stad tot Lindos en die bergdorpie Embonas.

Ou Stad: 'n Ware Tavernejag in Middeleeuse Strate

Die UNESCO-gelyste Ou Stad is 'n skynheilige plek as dit by kos kom. Die hoofdeurgang, Sokratoslaan, en sy voordeure is vol restaurante wat op eenmalige klante fokus. 'n Paar strate in die binneland verander egter die prentjie heeltemal. Die vier restaurante hieronder is die beloning vir die verkenning van daardie binnestrate.

Taverna Kostas

Kostas in Pithagorastraat is een van die oudste familietavernes in die Ou Stad. Die eienaar bedryf die besigheid al vir byna vyf-en-veertig jaar, en hierdie tradisie word in die kos weerspieël. Gegrilde seekat en Griekse-styl calamari is die sterkpunte, en die moussaka word ook perfek voorberei. Hulle het 'n bedieningstyl wat nie meegesleur word deur die gejaag van toeriste nie, wat jou toelaat om aan jou tafel te ontspan. Dis perfek om 'n lang aand deur te bring met die mezes terwyl jy in die briesie in die buitehof ontspan.

Taverna Kostas Veranda

By Thomas

Hierdie familie-taverne in Thiseosstraat het 'n boonste terras wat saans oor die verligte stadsmure uitkyk, wat dit een van die mees atmosferiese plekke in die Ou Stad maak om te eet. Maak seker dat jy die calamari gevul met fetakaas en tamaties probeer; dis iets heeltemal anders as jou gewone gebraaide calamari. Die komplimentêre tuisgemaakte jogurt met 'n heuningdraai en mastieklikeur aan die einde is 'n klassieke gebaar. Pryse is standaard vir die Ou Stad, maar die porsies en kwaliteit regverdig die prys meer as genoeg.

MELI

Weggesteek in Platonosstraat, is MELI die taverne in die Ou Stad waarvan ek die meeste gehoor het in onlangse jare, en ek het verstaan ​​hoekom toe ek gegaan het. Die feta-voorgereg, bedien met heuning en granaat in 'n deegdeeg, alleen is die besoek werd. Die stadig gekookte bees- en lamsgeregte het die warmte van tuisgemaakte kos. Die eienaar gaan na elke tafel, en hulle is uiters oplettend teenoor gesinne met kinders. Aangesien dit net langs die hoofroete is, kan jy gaan sit sonder om in die skares vasgevang te word.

Noems

Ten spyte van die nabyheid aan die hawe-ingang, is dit een van die seldsame plekke wat nie 'n toeristelokval geword het nie. Hulle bied 'n wye spyskaart wat wissel van gyros tot gebraaide vleis, vergesel van Griekse musiek. Die uitsig vanaf die daktafels wat oor die dakke van die Ou Stad uitkyk, is pragtig. Dis 'n wonderlike plek vir diegene wat 'n happie wil eet voordat hulle die Ou Stad binnegaan nadat hulle van die veerboot afgeklim het. Marmaris Dit is een van die mees praktiese opsies in terme van ligging vir passasiers.

Nuwe Stad: Die Outentieke Tafel van die Plaaslike Inwoners

Rhodiërs eet selde in die Ou Stad; vir hulle is dit 'n plek om te werk. Aandete word gewoonlik in die nuwe stad rondom Mandraki-hawe en langs die kuslyn geëet. Pryse is aansienlik laer as binne die mure, en die gehalte is dikwels hoër.

Thassos Griekse Kos

Thassos, geleë op Mandilara, die nuwe stad se kosstraat, is 'n plek wat nie sy familiewarmte aan kommersialisme opgeoffer het nie. Swaardvis en gesoteerde seebaars is betroubare keuses. Die ware hoogtepunt is hul bereidwilligheid om verder te gaan as die spyskaart: as jy gelukkig is, bied hulle jou dalk 'n komplimentêre potgereg aan wat daardie dag vir die gesin gaargemaak is – daardie potgereg het my 'n smaak gegee wat boetiek-spyskaarte nie kon bied nie. En die tradisie om gratis nagereg aan die einde van die ete aan te bied, is iets heeltemal anders.

Peskesi

Peskesi, geleë op die Akti Miaouli-strand, is die aangenaamste taverne in die nuwe dorp, danksy sy ligging aan die strandfront en sonsondergang-uitsigte. Hul gegrilde seekat is bo die eilandstandaard, en hulle voeg klein dingetjies soos geroosterde groente by hul Griekse slaai. Hulle het 'n dienskultuur gevestig wat spesiale aandag gee, selfs aan solo-reisigers. Die pryse is ook redelik, aangesien dit net buite die toeristegebied is.

Ostreon deur Dinoris 1967

Soos die naam aandui, is hierdie Dinoris-familiebesigheid, wat sedert 1967 bedien word, 'n seekosrestaurant wat die klassieke taverne-vorm met moderne aanrakinge rek. Inkvis-inksous, tuna-souvlaki en oesters is ideaal vir diegene wat verder wil gaan as die gewone taverne-spyskaart. Gesluit op Dinsdae, aanddiens begin om 18:00. Vir diegene wat 'n effens groter begroting aan seekos kan toewys, is dit die mees verfynde adres in die nuwe stad.

Viskroeë: Van toonbank tot tafel

Om vis in Rhodos te eet het sy eie etiket, net soos in ons land: gaan na die stalletjie, sien die vis, verduidelik die prys per kilogram en vra of dit in seisoen is. Die twee plekke hieronder is die wat hierdie tradisie die eerlikste handhaaf.

Egeïese Vis

Geleë suid van die middestad en heeltemal buite die gebaande toeristeroetes, funksioneer hierdie plek as 'n hibriede van 'n vismark en 'n restaurant. Jy kies jou vis van die ysgevulde toonbank, en dit word binne minute gaargemaak en aan jou tafel bedien. Moenie 'n romantiese atmosfeer verwag nie; dit het die gevoel van 'n tipiese openbare eetplek met plastiektafels, maar die varsheid en pryse is ongeëwenaard op die eiland. Belangrike nota: Hierdie is 'n middageteplek, wat om 17:00 sluit en Maandae toe is. Dit is perfek vir dagbesoekers aan Marmaris wat 'n langer middagete wil hê.

Yamas Mario

Wat hierdie familie-taverne op die pad na Kallithea onderskei, is dat die vis wat uitgestal word elke oggend deur die eienaar, Mario, met sy boot gevang word. Daar is nie baie ander plekke op die eiland wat so 'n kort roete van die see na die bord bied nie. Tuisgemaakte platbrood en meze komplementeer die vis, en die huiswyn uit die vat blaas nie die rekening op nie. Dis slegs tien minute se ry vanaf die middestad, maar daardie tien minute neem jou heeltemal buite die tipiese toeriste-ekonomie.

Lindos: Aandete in die skaduwee van die Akropolis

Lindos, met sy wit huise so reguit uit 'n poskaart, wemel van dagbesoekers gedurende die dag, maar verander in 'n heeltemal ander plek in die laatmiddag. Sodra die skares versprei, word die nou straatjies stil, en die dorp se tavernes openbaar hul ware karakter.

Taverna Kamariko

Om by Kamariko se terras te eet, met uitsig oor die Akropolis wat snags verlig word, is die hoogtepunt van die Lindos-ervaring. Hulle dring aan op tradisionele taverne-kos sonder om voor fusion-tendense te swig, en gelukkig doen hulle dit. Lamsskenkel, moussaka en pittige kaassmeer is uitstaande geregte. Hulle maak om 18:00 oop, en die terrastafels raak vinnig vol, so as jy sonder 'n bespreking gaan, kyk na die oopmaaktye.

Maria se Taverna

Maria's, een straat van Lindos se hoofpromenade af geleë, is een van die dorp se warmste plekke, met sy kerslig-binnehof en muurskilderye. Hoender-souvlaki en gebakte feta is betroubare klassieke, en hul dubbel-spyskaarte teen vaste prys bied goeie waarde vir geld. Dis 'n plek wat jou leer hoe 'n ompad van een straat af jou rekening kan beïnvloed.

Embonas: Vleis- en Wynroete in 'n Bergdorpie

Embonas, geleë aan die voet van Berg Attavyros, is die eiland se wynhoofstad en die hart van sy vleistavernas. 'n Uur se ry vanaf die kus onthul 'n heeltemal ander Rhodes: wingerde, kliphuise en die rook van braaivleis.

Bakis Taverne

By Bakis verduidelik die eienaar die spyskaart, want hy is ook in die kombuis. Die lam wat bedien word, kom van diere wat vrylik op die hange agter die dorp wei, en die verskil is van die eerste hap af merkbaar. Die gemengde braaibord bevredig maklik 'n gesin van vier, en die wyn wat van die dorp se eie druiwe gemaak word, is 'n natuurlike bykos vir die maaltyd. As jy daarvan hou, kan jy die wyn per bottel koop om huis toe te neem. As jy opsoek is na 'n intimiteit wat geeneen van die seekusplekke kan bied nie, is dit die plek om te kom.

Taverna Savvas

Savvas, naby Embonas-plein, is 'n restaurant wat deur 'n man en vrou bestuur word en die tradisie van tuisgemaakte maaltye voortsit. Hul legendariese gereg is die bok wat ure lank onder 'n soutdeegdeksel gaargemaak word, asook hul gevulde murgpampoentjieblomme. Let daarop dat hulle vroeg op weeksdae toemaak; om oor 'n naweek vir aandete te gaan, is 'n meer gewaarborgde sukses. Om 'n middagete-pouse hier te neem tydens jou eilandtoer, gekombineer met 'n Embonas-wynproe, maak die perfekte reisplan.

Dinge wat jy moet weet oor aandete in Rhodos

Om die regte taverne te vind is die helfte van die stryd. Die ander helfte is om die eiland se eie kulinêre ritme te ken. Die volgende notas is 'n opsomming van ervarings wat ek oor die jare tydens my veerbootreise opgedoen het.

• Maaltye en besprekingspolitiek: Grieke sit laat aan om te eet; 21.00 of selfs 22.00 nm is 'n heeltemal normale tyd vir aandete. As jy 'n restaurant om 19.00 nm binnegaan, sal jy die eetarea heeltemal leeg vind en reeds jou toeristestatus aangekondig het, veral omdat die kombuis nog nie heeltemal opgewarm is nie. Besprekings is noodsaaklik in die gewilde tavernas in die Ou Stad op someraande, veral dié met binnehowe en uitsigte, aangesien hulle vinnig vol raak. Julie en Augustus, rondom die 15de Augustus-vakansie, is die besigste tye op die eiland; as jy toevallig daardie week daar is, maak jou bespreking 'n paar dae vooruit, nie net een nie. Baie gesinstavernas mag dalk op Sondagaande of gedurende die winterseisoen gesluit wees; om vooraf telefonies te bevestig, sal teleurstelling voorkom.
• Onderskei 'n Ware Taverne van 'n Toeristelokval: Die restaurante langs Sokratousstraat, die hoofslagaar van die Ou Stad, en reg langs die hawehekke, bedien meestal eenmalige klante. As jy iemand sien wat jou probeer lok met 'n groot spyskaart met foto's, loop nog 'n paar strate; die tavernas wat in die binnehowe van die systrate versteek is, is beide smaakliker en meer bekostigbaar. Die teken van 'n goeie taverna is duidelik: 'n kort spyskaart, daagliks met die hand geskryf of gedruk, plaaslike inwoners wat Grieks aan die tafels praat, en diens wat jou gemaklik laat voel. As die spyskaart honderd verskillende geregte van elke kookkuns het, weet dat geeneen van hulle vars is nie. Vra die kelner wat daardie dag vars is; in 'n Griekse taverna word hierdie vraag gerespekteer en lei dit jou gewoonlik na die regte gereg.
• Vis, Voorgeregte en Rekeninguitleg: In Griekeland word vars vis per kilogram verkoop, net soos in ons land, en die prys word per kilogram op die spyskaart gelys. Voordat u bestel, verduidelik die koste van die vis nadat dit geweeg is; betroubare tavernas sal dit na die toonbank bring sodat u dit kan sien. Moenie verbaas wees as u 'n klein item op die rekening sien vir brood en dekking nie; dit is standaard in Griekeland en kos ongeveer een of twee euro per persoon. Huiswyn, of hise krasi, is 'n verborge skat van tavernas; dit kom in 'n beker, is baie meer bekostigbaar as gebottelde wyn, en is verbasend goed op baie plekke. Die komplimentêre nagereg of suma (’n soort raki) wat saam met die rekening aan die einde van die maaltyd bedien word, is 'n tradisie op die eiland; moenie dit weier nie. Wat fooitjies betref, is vyf tot tien persent van die rekening voldoende; in Griekeland word fooitjies verwag, maar nie geëis nie.
• Streekkeuse en Vervoerbesonderhede: In Rhodos is waar jy eet net so belangrik as wat jy eet. Die Ou Stad het 'n ongeëwenaarde atmosfeer, maar pryse is bo die eilandgemiddelde. Jy kan dieselfde maaltyd teen aansienlik meer bekostigbare pryse in die Nuwe Stad vind, veral in die woonbuurte waar die plaaslike inwoners woon. Lindos bied 'n bekoorlike omgewing vir aandete, maar dit is die beste om te gaan nadat die daguitstappers versprei het, rondom sonsondergang. As jy oornag bly, maak die huur van 'n motor die deure oop vir dorpstavernas; die steakhuise in bergdorpies soos Embonas bied 'n vlak van intimiteit wat geen strandonderneming kan bied nie. Laastens, terwyl kaarte amper oral aanvaar word, is kontant in euro steeds die veiligste opsie in klein dorpstavernas.
• Bestellingsetiket en Deelkultuur: In 'n Griekse taverne is die eetervaring baie soortgelyk aan ons rakı- en visdinees: borde word na die tafel gebring, en almal neem 'n stukkie van alles. Vergeet jou gewoonte om 'n hoofgereg per persoon by die deur te bestel; begin eerder met twee of drie mezes, een of twee hoofgeregte en baie brood, en bestel later indien nodig. Porsies is oor die algemeen groter as waaraan ons gewoond is, en om die tafel van die begin af te vul, is 'n klassieke toeristefout. Moenie die stadige diens as 'n fout beskou nie; eet in 'n taverne is 'n aand, nie 'n program nie, en wag tussen borde is deel van die ervaring. Jy sal nie 'n kelner sien wat die tafel vroeg probeer afruim nie, en die rekening sal nie arriveer tensy jy daarvoor vra nie. Griekse kookkuns is ook vrygewig vir vegetariërs; olyfolie-gebaseerde geregte, gebakte groente en peulgewasse is stapelvoedsel op die spyskaarte. Let op die "gigantes", 'n tipe gebakte boontjiegereg.
• Begrotingbeplanning: Hoeveel kos aandete in Rhodos? Pryse is in euro en TürkiyeVir diegene wat van Rhodos af kom, mag dit met die eerste oogopslag skrikwekkend lyk, maar die prentjie verander baie na gelang van die keuse van lokaal. 'n Aandete bestaande uit meze, hoofgereg en huiswyn by 'n familie-taverne in die nuwe stad of dorpie kan maklik opgelos word vir tussen 20 en 30 euro per persoon. In die gewilde binnehof-lokale van die Ou Stad kan dieselfde maaltyd tussen 35 en 50 euro kos, met vars vis, bedien per skaal, as die grootste faktor wat die rekening beïnvloed. Lindos is die duurste area op die eiland, en jy sal die prys betaal vir die skilderagtige terrasse. Die vinnigste manier om geld te bespaar, is om huiswyn per karaf te bestel in plaas van 'n bottel, en om vooraf die prys per skaal vir die vis te verduidelik. Moenie verbaas wees as gebottelde water bedien en by die rekening gevoeg word nie, aangesien kraanwater nie as baie drinkbaar in Rhodos beskou word nie.
• Praktiese notas vir diegene wat deur Marmaris reis: Veerbote wat vanaf die hawe van Marmaris vertrek, neem jou binne ongeveer 'n uur na Rhodos, en die pier is binne loopafstand van die Ou Stadsmure, wat beteken dat jy binne tien minute na afklim in die taverna-strate sal wees. Die visum-by-aankoms-opsie wat gedurende die somerseisoen vir Turkse burgers beskikbaar is, het Rhodos 'n gewilde naweekwegbreek gemaak; voorwaardes is egter onderhewig aan verandering, so bevestig die nuutste inligting met die veerbootmaatskappy voor jou reis. Griekeland Daar is geen tydsverskil tussen Turkye en Ciprus nie, so jou maaltydplanne sal nie ingewikkeld wees nie. As jy net vir die dag deurreis, beplan jou hoof taverna-ervaring vir 'n lang middagete, aangesien die terugveerboot gewoonlik laatmiddag vertrek; plekke soos Aegean Fish is perfek vir hierdie scenario. As jy oornag bly, begin die ware towerkrag: om om 22:00 in die Ou Stad se strate te gaan sit vir aandete nadat die dagbesoekers vertrek het, beteken dat jy die eiland op sy mees outentieke manier ervaar. Moenie vergeet om dorpswyn of Embonas-heuning saam te bring op jou terugkeer nie; redelike hoeveelhede kos behoort nie probleme by doeane te veroorsaak nie.

'n Goeie aand by 'n taverne in Rhodos word met drie dinge voltooi: huiswyn wat uit 'n karaf geskink word, rustige diens en 'n komplimentêre nagereg saam met die rekening. Die 13 plekke op hierdie lys bied al drie, maar moenie blindelings by die lys bly nie. Wanneer jy 'n binnehof in die Ou Stad sien waar Griekse lag weergalm, of 'n dorpsplein wat rook van braaivuur op pad na Embonas, stop en gaan sit. Die eiland sal jou beslis sy eie ontdekkings bied. As jy van plan is om van Marmaris oor te steek, maak die veerboottye sentraal tot jou eetplanne; die res sal natuurlik volg.